2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
فلفل راتوندا (lat. Capsicum annuum) - ثقافة نباتية تنتمي إلى عائلة Solanaceae ، وهي إحدى أصناف الفلفل الحلو. لديها أيضًا اسم ثانٍ - gogoshar.
وصف
تتميز ثمار فلفل راتوندا بشكل غير عادي للغاية (كلها مستديرة ومسطحة قليلاً) ولون أحمر أو أصفر أو أخضر فاتح. وأحيانًا يمكنك مقابلة الفلفل الأرجواني أو الوردي أو حتى الأسود! بالمناسبة ، ظاهريًا ، هذه الثمار المضحكة تذكرنا جدًا بالفلفل البلغاري الحلو المعروف. دائمًا ما تكون جدران فلفل راتوندا سمينًا للغاية وطرية بشكل مدهش ، وغالبًا ما يصل سمكها إلى سبعة ملليمترات أو أكثر. ولا يزيد وزن كل فاكهة عن مائة وخمسين جرامًا.
تستغرق عملية نضج الفلفل الدائري من مائة وخمسين إلى مائة وسبعين يومًا ، ويمكن حصاد ما يصل إلى خمسة كيلوغرامات من الفلفل من كل متر مربع.
أما بالنسبة لمذاق الفاكهة ، فهي حلوة للغاية ، مع نكهة عسل ممتازة بالكاد محسوسة. ومع ذلك ، لا تزال ثمرة فلفل راتوندا أكثر توابلًا من الفلفل العادي. لكن لاذعة فلفل راتوندا ليست شديدة السخونة - فهي تذكرنا إلى حد ما بالفلفل الحلو المجري الغني.
تتمثل إحدى السمات المميزة لفلفل راتوندا في أنه يمكن بسهولة تلقيح هذه الثقافة بالفلفل الحار. بالمناسبة ، يمكن أن تكون نتيجة هذا التلقيح المتبادل نباتات ذات ثمار محترقة إلى حد ما. لذلك ، من أجل زراعة ثمار ذات جودة مناسبة ، من الأفضل شراء البذور فقط من منتجين موثوقين ومعروفين. ومع ذلك ، فإن الثمار المرة مفيدة أيضًا - على أساسها ، يتم تحضير طبق حار رائع.
يجب إزالة أول زوجين من محاصيل الفلفل بمجرد بلوغها مرحلة النضج التقني ، أي اللون البني ، ووضعها في مكان مظلم ودافئ للنضوج اللاحق.
حيث ينمو
يزرع الفلفل الروتوندا في كل مكان تقريبًا ، لذلك يمكن العثور عليه في الغالبية العظمى من البلدان.
إستعمال
تُستخدم فلفل راتوندا بنشاط في تحضير جميع أنواع الصلصات النباتية ، بالإضافة إلى أطباق اللحوم والسلطات اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مثالية للحشو - فهذه الفلفل محشوة جيدًا بالقشدة الحامضة. قبل أن تبدأ في حشو فلفل راتوندا ، يجب غسلها وتحريرها من السيقان وحتى غليها قليلاً. ويؤكد الذواقة أنه لا يوجد شيء أفضل من فلفل راتوندا المتبل بالعسل. بالمناسبة ، لم تكن هذه الفلفل مخللة فحسب ، بل تم تخميرها أيضًا في براميل. لكن هذا ليس كل شيء - فلفل راتوندا مثالي للحفظ ولإعداد الدورات اللذيذة الأولى والثانية.
يحتوي الفلفل الدائري على نسبة عالية إلى حد ما من فيتامين سي - فهو يحتوي على نسبة أكبر من الكشمش الأسود أو الليمون. الثمار الناضجة غنية بشكل خاص بهذا الفيتامين ، لذلك يجب ألا تقطع العينات غير الناضجة في الصيف. يحتوي هذا الفلفل الصحي أيضًا على فيتامين ب ، والذي يساعد ، بالاشتراك مع فيتامين ج ، على تقوية جدران الأوعية الدموية. وهذا الفلفل مفيد أيضا للقلب. كما أن فلفل الراتوندا غني جدًا بالأحماض العضوية القيمة والنشا الطبيعي والألياف الغذائية وبيتا كاروتين والعديد من العناصر الدقيقة الأكثر قيمة.
بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية ، فهو منخفض جدًا في الفلفل الحلو - فقط 26 سعرة حرارية لكل 100 غرام من هذا المنتج المفيد للغاية.
بالمناسبة ، من الممكن زراعة فلفل راتوندا للأكل وللمتعة الجمالية - ستصبح زخرفة رائعة لأي حديقة: الديكورات لهذه الثقافة عالية جدًا.
النمو والرعاية
التربة الطينية ، التي توفر تدفقًا غير معوق للهواء ، هي الأنسب لزراعة فلفل راتوندا. من الجيد بشكل خاص زراعة هذا المحصول بعد الخيار أو الملفوف.
يحتاج الفلفل المستدير إلى سقي منتظم - يجب سقيه بماء دافئ بشكل استثنائي وفقط عندما تغرب الشمس.
موصى به:
الفلفل جالابينو
فلفل هلابينو (لاتيني فليفلة حولية هالبينو) هي من الخضروات من عائلة الباذنجانيات ، وهي واحدة من أصناف عديدة من الفلفل الحار. تاريخ الفلفل جالابينو هو مواطن من المكسيك. وقد حصل على مثل هذا الاسم المثير للاهتمام تكريماً لمدينة خالابا الواقعة في ولاية فيراكروز - في هذه المدينة يزرع فلفل هالابينو على نطاق لا يصدق حقًا.
الفلفل الحار
الفلفل الحار (الفليفلة اللاتينية frutescens) هي خضار حار جدا من عائلة الباذنجانيات. تاريخ من اسم الفلفل الحار ، يمكننا أن نفترض أنه جاء إلينا من البلد الذي يحمل نفس الاسم. ومع ذلك ، في الواقع ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق - موطن هذه الثقافة هو أمريكا البعيدة.
ماذا يخبرك لون الفلفل الحلو؟
يعتبر الفلفل الحلو ضيفًا متكررًا على طاولاتنا ، لأنه جيد سواء كان طازجًا أو محشوًا ، أو معلبًا ، وفي أشكال أخرى كثيرة. وألوانها الزاهية تجعل الوجبات الجاهزة ملونة بشكل مدهش وشهية! ومع ذلك ، يعتقد قلة من الناس أن الفواكه ذات الألوان المختلفة يمكن أن تكون مفيدة أيضًا بطريقتهم الخاصة. بشكل عام ، بالطبع ، كل هذه الأنواع من الفلفل مفيدة بنفس الطريقة تقريبًا ، ومع ذلك ، لكل منها خصائصه الخاصة المتأصلة فيه فقط. إذن ما الذي يمكنك التحدث عنه بالضبط
ماذا يمكنك أن تزرع بعد الفلفل؟
غالبًا ما يتساءل مالكو قطع الأراضي الصغيرة ، الذين يعتبر كل متر من الأرض لهم قيمةً حرفيًا ، عن كيفية الحفاظ على تناوب المحاصيل مع الحد الأدنى من الخسائر لأحجام الحصاد ، والقيام بذلك حتى لا يتم ترك أي من المحاصيل الضرورية مكشوفة. يعد الامتثال لقواعد دوران المحاصيل أمرًا مهمًا جدًا حقًا - إذا تجاهلت هذه القواعد ، فسوف تستنفد التربة تدريجيًا ، وتصبح أيضًا مسدودة بمسببات الأمراض من جميع أنواع الأمراض والآفات الشرهة. ما يمكن زراعته بعد
لقد زرعوا الفلفل الحلو ، لكنهم جمعوا الفلفل المر
بالتأكيد سيميز كل مقيم في الصيف للوهلة الأولى الفلفل الحلو بالخضروات ، المحشو ، والمستخدم للسلطات ، ووضع البرش والحساء ، من التوابل الحارة ، والتي تعمل بمثابة توابل حار للأطباق المختلفة. تخيل مفاجأة البستانيين عديمي الخبرة عندما يكون طعمه مرًا أكثر من مرّ بعد زراعة البذور وحصاد الفلفل الحلو! كيف حدثت مثل هذه المعجزة؟
