2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
فلفل هلابينو (لاتيني فليفلة حولية هالبينو) هي من الخضروات من عائلة الباذنجانيات ، وهي واحدة من أصناف عديدة من الفلفل الحار.
تاريخ
الفلفل جالابينو هو مواطن من المكسيك. وقد حصل على مثل هذا الاسم المثير للاهتمام تكريماً لمدينة خالابا الواقعة في ولاية فيراكروز - في هذه المدينة يزرع فلفل هالابينو على نطاق لا يصدق حقًا.
وصف
فلفل جالابينو هو نبات يصل ارتفاعه إلى متر واحد مع موسم نمو من سبعين إلى ثمانين يومًا.
هلابينو هو فلفل حار متوسط الحجم ينمو بأطوال تتراوح من خمسة إلى تسعة سنتيمترات. ويبلغ متوسط وزنهم حوالي خمسين جرامًا. يختلف هذا الفلفل عن جميع الأصناف الأخرى في ضآلة حجمه. علاوة على ذلك ، كل شجيرة قادرة على إنتاج عشرين إلى ثلاثين من الفاكهة. بالمناسبة ، يتم حصاد هذه الفلفل بينما لا تزال خضراء. بمجرد انتهاء موسم النمو ، ستتحول القرون الجميلة إلى اللون الأحمر تدريجيًا - وتعتبر هذه الثمار ذات جودة أقل من تلك الخضراء. عادة ما يتم دفنها في الأرض أو تدخينها أو تجفيفها.
إذا قمت بتقييم فلفل هالابينو على مقياس لاذع ، فمن الممكن تمامًا تصنيفها بين الأصناف المتوسطة الحادة. الجزء الأكثر نفاذة منها هو البذور ، وبعد إزالتها يكتسب الفلفل طعمًا أخف.
ميزة أخرى مميزة لهذه الفلفل هي الحاجة إلى ارتداء القفازات أثناء الحصاد - فهي تطلق العصير الذي يمكن أن يسبب تهيج الجلد.
طلب
يُعد فلفل جالابينو جزءًا لا يتجزأ من المطبخ المكسيكي الملون. ومن أشهر الأطباق المكسيكية ناتشوز - فلفل هالابينو محشو باللحم. أيضًا ، تضاف هذه الخضار بنشاط إلى الصلصات والتوابل والوجبات الخفيفة واليخنات والسلطات وأطباق اللحوم أو الأسماك. كما أنه مثالي لإعداد الدورات الأولى. وفي عدد من المناطق ، تُستخدم هذه الفلفل المضحك في صنع المربى وصنع هلام أصلي للغاية. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يتم تزجيج مثل هذه الفلفل بالشوكولاتة.
يستخدم الفلفل الأخضر على نطاق واسع للإضافة إلى مجموعة متنوعة من المشروبات ، وتستخدم الثمار الحمراء في توابل تسمى شيبوتل. وكما ذكرنا أعلاه ، لا تزال الثمار الحمراء مدخنة أو مجففة.
يجعل طعم الهالبينو الخاص غير العادي من الممكن استخدامه في تحضير بعض أطباق الجبن.
يوصى باستخدام فلفل الهالبينو للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ولإزالة الكوليسترول السيئ من الدم. تساعد المواد التي تحتوي عليها في تقوية جدران الأوعية الدموية وتقليل نفاذيةها. والكابسيسين ، الذي يعطي هذه الخضار طعمًا حارقًا مميزًا ، يتمتع بالقدرة على إعادة ضغط الدم إلى طبيعته بسرعة ، وتخفيف الدم ، وحماية خلايا الجسم من الآثار الضارة للسموم وغيرها من المركبات الضارة.
بالإضافة إلى ذلك ، فلفل هالابينو له تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي. وتسهم نفاذه اللطيفة في إنتاج ما يسمى ب "هرمون السعادة" في الجسم ، مما يساعد على زيادة مقاومة الإجهاد ، وتقليل الألم وتحسين الحالة المزاجية بشكل ملحوظ. سوف يساعد في التخلص من الأرق.
من خلال استهلاك كميات صغيرة من الهالبينو بشكل منتظم ، يمكنك تحسين حالة بشرتك وشعرك ، وكذلك بصرك. يوفر هذا المنتج تأثيرًا تقويًا عامًا للجسم ، ويعزز المناعة بشكل مثالي ، لذلك من المفيد جدًا إدراجه في نظامك الغذائي في فصل الشتاء.
يستخدم فلفل الهالبينو أيضًا في الطب الشعبي. يتم شرب الصبغات التي تعتمد عليها لتحسين عملية الهضم بشكل عام والشهية بشكل خاص. وكذلك تساعد هذه الصبغات في القضاء على الميكروبات الضارة من الأمعاء.
موانع
الاستهلاك المفرط لفلفل هالابينو يمكن أن يزيد من خطر تلف الأغشية المخاطية والمعدة.لا ينصح بتناول مثل هذا الفلفل للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي ومشاكل الكبد والكلى والقرحة. ومع التعصب الفردي ، من الأفضل استبعاد هذا الفلفل من نظامك الغذائي تمامًا.
موصى به:
الفلفل الحار
الفلفل الحار (الفليفلة اللاتينية frutescens) هي خضار حار جدا من عائلة الباذنجانيات. تاريخ من اسم الفلفل الحار ، يمكننا أن نفترض أنه جاء إلينا من البلد الذي يحمل نفس الاسم. ومع ذلك ، في الواقع ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق - موطن هذه الثقافة هو أمريكا البعيدة.
ماذا يخبرك لون الفلفل الحلو؟
يعتبر الفلفل الحلو ضيفًا متكررًا على طاولاتنا ، لأنه جيد سواء كان طازجًا أو محشوًا ، أو معلبًا ، وفي أشكال أخرى كثيرة. وألوانها الزاهية تجعل الوجبات الجاهزة ملونة بشكل مدهش وشهية! ومع ذلك ، يعتقد قلة من الناس أن الفواكه ذات الألوان المختلفة يمكن أن تكون مفيدة أيضًا بطريقتهم الخاصة. بشكل عام ، بالطبع ، كل هذه الأنواع من الفلفل مفيدة بنفس الطريقة تقريبًا ، ومع ذلك ، لكل منها خصائصه الخاصة المتأصلة فيه فقط. إذن ما الذي يمكنك التحدث عنه بالضبط
ماذا يمكنك أن تزرع بعد الفلفل؟
غالبًا ما يتساءل مالكو قطع الأراضي الصغيرة ، الذين يعتبر كل متر من الأرض لهم قيمةً حرفيًا ، عن كيفية الحفاظ على تناوب المحاصيل مع الحد الأدنى من الخسائر لأحجام الحصاد ، والقيام بذلك حتى لا يتم ترك أي من المحاصيل الضرورية مكشوفة. يعد الامتثال لقواعد دوران المحاصيل أمرًا مهمًا جدًا حقًا - إذا تجاهلت هذه القواعد ، فسوف تستنفد التربة تدريجيًا ، وتصبح أيضًا مسدودة بمسببات الأمراض من جميع أنواع الأمراض والآفات الشرهة. ما يمكن زراعته بعد
بقع الفلفل وأوراق الباذنجان: كيف نصلح الموقف؟
منذ وقت ليس ببعيد ، كانت شجيرات الفلفل والباذنجان على موقعك ترضي العين بالخضار الزاهية ، والآن بدأت تتدهور ، وأصبحت مغطاة ببقع مختلفة. ماذا أفعل؟ في الواقع ، تحتاج إلى اتخاذ إجراء بناءً على سبب التلوين. ويمكن أن يكون هناك الكثير من هذه الأسباب. دعونا نلقي نظرة عليهم
لقد زرعوا الفلفل الحلو ، لكنهم جمعوا الفلفل المر
بالتأكيد سيميز كل مقيم في الصيف للوهلة الأولى الفلفل الحلو بالخضروات ، المحشو ، والمستخدم للسلطات ، ووضع البرش والحساء ، من التوابل الحارة ، والتي تعمل بمثابة توابل حار للأطباق المختلفة. تخيل مفاجأة البستانيين عديمي الخبرة عندما يكون طعمه مرًا أكثر من مرّ بعد زراعة البذور وحصاد الفلفل الحلو! كيف حدثت مثل هذه المعجزة؟
