عنب الغابة

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

عنب الغابات (lat. Vitis sylvestris) - شجيرة كرمة. نوع فرعي من العنب الثقافي (Vitis vinifera) من جنس العنب من عائلة العنب. في ظل الظروف الطبيعية ، ينمو في الغابات ووديان الأنهار والمنحدرات الصخرية في آسيا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط والقوقاز والجزء الأوروبي من روسيا ومولدوفا وأوكرانيا.

خصائص الثقافة

عنب الغابة هو ليانا خشبي معمر يصل طوله إلى 20 مترًا مع براعم مغطاة باللحاء الرمادي والبني المحفور جيدًا ، وتقشير في مرحلة البلوغ. البراعم الصغيرة مضلعة قليلاً ، وبعد ذلك تكون زاويّة وناعمة. الأوراق خضراء ، 3-5-tylobe أو شبه كاملة ، مستديرة بيضاوية الشكل ، مجردة أو مغطاة بالشعر ، يصل طولها إلى 10 سم ، لها شق عريض في القاعدة. في الخريف ، تأخذ أوراق الشجر لونًا ذهبيًا ، غالبًا مع بقع أو بقع برتقالية. الزهور ثنائية المسكن ، صغيرة ، خضراء مصفرة ، مع رائحة واضحة ، مجمعة في أزهار ذعر.

الثمار كروية ، سوداء ، مع إزهار مزرق ، يصل قطرها إلى 0.8 سم ، مجمعة في مجموعات لا يتجاوز وزنها 100 غرام.الفواكه حامضة ، حلوة أحيانًا ، صالحة للأكل. يزهر عنب الغابات في مايو ، وتنضج الثمار في سبتمبر. الأنواع الفرعية مقاومة للجفاف ، ومقاومة للبرد ، ونادراً ما تتأثر بالأمراض الفطرية و phylloxera. تستخدم في البستنة ولكن بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية. يتقاطع بسهولة مع العديد من أنواع العنب المزروع ، نتيجة للاختيار ، تم الحصول على الكثير من الأنواع الهجينة والأصناف.

طلب

يستخدم عنب الغابة في الطهي لتحضير التوابل والمخللات والمعلبات والهلام والزبيب والخل والنبيذ. كما يستخدم التوت في الطب الشعبي. تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض العضوية (الستريك والماليك والطرطريك) وسكر العنب والبكتين والمواد المفيدة الأخرى. البذور غنية بالزيوت الدهنية ؛ في بعض البلدان ، يتم تحضير بديل للقهوة وزيت الطعام منها. تناول الفاكهة مفيد للإمساك ومشاكل الأمعاء الأخرى. إذا تم الجمع بينهما بشكل غير صحيح ، يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة.

ظروف النمو والغرس

يجب أن يكون مكان كروم الغابات مضاء جيدًا ومحميًا من الرياح الباردة الخارقة. يمكنك أن تأخذ مكانًا للكروم بالقرب من السياج أو جدار منزل أو مبنى خارجي يقع على الجانب الجنوبي. يفضل أن تكون التربة مصفاة ، وفضفاضة ، وخصبة ، وماء وهواء ، ورطبة إلى حد ما. التربة الثقيلة والطينية والمضغوطة والمغمورة بالمياه والجافة والمشبعة بالمياه غير مناسبة.

قبل أن تبدأ في زراعة شتلات عنب الغابات ، تحتاج إلى تحضير التربة بشكل صحيح. يتم تخصيب التربة الفقيرة بالمواد العضوية والمعادن. يمكن إجراء الزراعة في أوائل الربيع والخريف. يتم تحضير حفر الزراعة مسبقًا: للزراعة الربيعية - من الخريف ، أثناء زراعة الخريف - قبل أسبوعين من الزراعة المقصودة. أبعاد حفرة الزراعة هي 50 * 50 سم ، 10-15 سم بالإضافة إلى ذلك - للصرف (الطوب المكسور أو الحصى أو الحجر المكسر أو الرمل الخشن).

تتشكل كومة فوق الصرف من خليط تربة يتكون من الطبقة الخصبة العلوية ، الدبال والرمل. يجب أن تكون التربة فضفاضة ومخصبة ، وهذا سيوفر الراحة لتطوير نظام الجذر في السنوات الأولى من الحياة. يُنصح بإضافة 200 جم من السوبر فوسفات و 200 جم من ملح البوتاسيوم و 40 جم من نترات الأمونيوم إلى خليط التربة المعد لوضع حفرة. تختلف كمية السماد باختلاف خصوبة التربة في الموقع.

إن زراعة شتلات العنب في حفرة معدة حديثًا أمر غير مرغوب فيه للغاية ، لأنه عندما تبدأ الأرض في الاستقرار ، فإنها ستجذب النبات الصغير إلى الأعماق ، مما قد يؤدي إلى عواقب غير سارة إلى حد ما. بعد زرع الشتلات ، يتم ضغط التربة الموجودة في الحفرة ، وتشكيل حفرة للري وترطيبها بكثرة. يتم تشجيع تراكب طبقة من النشارة. لا تنسى الدعم ، فبدونه لا يمكن للعنب أن ينمو بشكل طبيعي ، سيكون عرضة لغزو الآفات المختلفة وهزيمة الأمراض الخطيرة.

الأمراض ومكافحتها

يعد العفن الفطري أو العفن الزغبي من الأمراض الخطيرة التي يمكن أن تلحق الضرر بعنب الغابات. يمكن أن يتلف جميع أجزاء النباتات الموجودة فوق سطح الأرض. مع التدخل المبكر ، تصبح أوراق الشجر عديمة الشكل مع وجود بقع زيتية ، والتي أصبحت فيما بعد مغطاة بأزهار تشبه نسيج العنكبوت. في المستقبل ، تكتسب البقع لونًا بنيًا ، ثم تجف وتتساقط.

تظهر علامات مماثلة للمرض على البراعم والمبيض والزهور والتوت. غالبًا ما يكون المرض نتيجة الرعاية غير الملائمة والرطوبة العالية في التربة والهواء. في مكافحة الآفات ، يكون الرش بالمستحضرات الطبية فعالاً ، على سبيل المثال ، أكسيخوم ، كورزات ، خوم. تتم المعالجة مرتين قبل الإزهار (بفاصل أسبوعين). كما أنه لا يحظر استخدام محلول 0.3٪ من أوكسي كلوريد النحاس. من المهم أن تتذكر أن الوقاية من المرض أسهل من التخلص منه. عن طريق الرش في الوقت المناسب ، يمكن تجنب الضرر.

من الأمراض الخطيرة للعنب ، يجب ملاحظة البياض الدقيقي أو البياض الدقيقي. أوراق النباتات المتضررة من البياض الدقيقي مغطاة بزهرة بيضاء بنقاط سوداء ، والبراعم ملطخة. ظهور المرض في وقت نضج الثمار يؤدي إلى تشققها وظهور رائحة معينة. كقاعدة عامة ، يتجلى المرض في الطقس الجاف والحار أو بعد تغير حاد من الجفاف إلى الرطوبة ، ويحدث هذا في العديد من المناطق في يوليو أو أوائل أغسطس. كإجراء وقائي ، يوصى بمعالجة العنب بمحلول 1٪ من الكبريت الغروي على فترات تتراوح من 10 إلى 12 يومًا. توقف الرش قبل 2-3 أسابيع من نضج التوت تمامًا. في مكافحة البياض الدقيقي ، يكون محلول اليوريا بنسبة 10٪ فعالاً.