2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
قد يحب عشاق البستنة الغريبة هذا الضيف من أمريكا اللاتينية. بالإضافة إلى المظهر الأصلي ، فهي منتجة للغاية: تؤكل أيضًا ثمارها ودرناتها وسيقانها وحتى بذورها. ويمكنك زراعته في دفيئة عادية مع الخيار
محبة للحرارة و "شائكة"
غالبًا ما يشار إليه باسم الخيار المكسيكي لأنه ينتمي أيضًا إلى عائلة اليقطين المجيدة. علمت بذلك قبائل المايا والأزتيك القديمة. وتعتبر أمريكا الوسطى وطنه. تزرع الآن على نطاق واسع في المكسيك وغواتيمالا وكوستاريكا (مورد مهم لهذه الخضار) وبنما ودول أمريكا اللاتينية الأخرى. يحب مناخ المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
يُترجم اسمها الرنان من الأزتك إلى "القرع مع الأشواك". في الواقع ، توتها على شكل كمثرى مغطاة بأشواك بيضاء صغيرة. في بداية القرن العشرين ، تم إحضار chayote إلى روسيا ، لكنها ترسخت هنا بشكل سيئ بسبب محبتها للحرارة. ومع ذلك ، فقد تكيف البستانيون المتحمسون مع ذلك لتنمية هذا الغريب في بيوتهم الزجاجية وعلى عتبات النوافذ ، حتى في الممر الأوسط. تتجذر بشكل خاص في المناطق الجنوبية وفي منطقة القوقاز.
في السنة الثالثة ، الجذور صالحة للأكل أيضًا
الخيار المكسيكي ، على عكس الخيار العادي ، هو نبات معمر. بالإضافة إلى الثمار الأصلية ذات الشكل الكمثرى ذات الذوق الرفيع ، يمكنك الحصول عليها من عقيدات صغيرة تتشكل على جذورها في السنة الثالثة. طعمها يشبه إلى حد ما البطاطس. في موطن الخضار ، هم موضع تقدير كبير لخصائصهم الغذائية والمفيدة. ظاهريًا ، النبات مشابه جدًا للخيار: نفس السيقان المتعرجة تقريبًا ، الأوراق العنيدة على شكل قلب.
ومع ذلك ، فإن الأزهار ليست صفراء ، ولكنها أقرب إلى ظلال كريمية أو خضراء. تتجمع أزهار الذكور في أزهار النورات ، بينما تنمو الأزهار الأنثوية منفردة. لكن الأهم من ذلك هو ثمار النبات - المستديرة ، على شكل كمثرى (يصل طولها إلى 20 سم وحتى 1 كجم). وهي مغطاة بجلد رقيق ولامع وقوي إلى حد ما مع أخاديد طولية. غالبًا ما يكون لونها ، مثل لون الخيار ، أخضر ، ولكن هناك أيضًا عينات بيضاء وصفراء. عند القطع ، يمكن العثور على بذرة بيضاوية بيضاء واحدة فقط. اللب الأخضر الفاتح - كثير العصير ، ذو طعم حلو محدد (يذكرنا بالكوسا) - غني بالفيتامينات C و B1 و B2 ، ومثل درنات النبات مشبع بالنشا.
تقريبا كل شيء سوف يؤكل
من نبات واحد يمكنك الحصول على 400-500 "كمثرى خيار" يصل وزنها إلى 300 جرام ، ودرنات تصل إلى 50 كجم. بسبب هذا العائد ، يحظى Chayote بتقدير كبير في وطنه. تستخدم ثمارها في تحضير الصلصات والسلطات والدورتين الأولى والثانية والتحضيرات. العقيدات بشكل أساسي مسلوقة أو مقلية أو مخبوزة. بما أنها نيئة ، مثل البطاطس ، فهي ليست لذيذة جدًا. لكن لها خصائص طبية أكثر من كافية: لها تأثيرات مدر للبول ، معرق ، مفيدة لأمراض القلب والأوعية الدموية ، ارتفاع ضغط الدم ، لإزالة حصوات الكلى ، إلخ.
السيقان النباتية الصغيرة مناسبة أيضًا للطعام. يستخدمها الأمريكيون اللاتينيون مثل الهليون. ومن براعم أكثر نضجًا وتقشيرًا ، يتم الحصول على قبعات وحقائب يد رائعة. حتى بذور نبات واحد صالحة للأكل. هم مقلي ومسحوق. لديهم نكهة خفيفة من الجوز.
مزروعة بالفاكهة
نظرًا لأن Chayote يحتوي على بذرة واحدة كبيرة فقط ، والتي ، علاوة على ذلك ، تفقد إنباتها بعد إزالتها من اللب ، فإنها تزرعها (عادةً في فبراير أو مارس) على الشتلات مباشرة مع الفاكهة. يجب أن يتم ذلك عند منحدر طفيف ، مع تعميق الثمرة والجزء العريض لأسفل وترك تاجها فوق التربة بقليل. قبل الزراعة ، يجب تفكيك الأرض وتخصيبها وترطيبها تمامًا.من الممكن وضع البذرة على الفور في الدفيئة - في الممر الأوسط أنسب وقت لذلك هو بداية يونيو ، وفي الجنوب - نهاية أبريل أو بداية مايو.
عند زراعة الشتلات ، ضع في اعتبارك أن نبتة واحدة تحتاج إلى مساحة كافية (تصل إلى 1 م 2). مثل أبناء عمومة الخيار الزاحف ، يحتاج chayote إلى دعم تعريشة. كما أنه يتفاعل بنشاط مع التسميد - العضوي والمعدني. عادة ما يتم قرص النباتات التي يبلغ طولها نصف متر ، مما يترك ما يصل إلى ثلاث براعم. لتجنب تشكيل العفن على الجذور ، تسقى chayote بالماء الدافئ.
لفصل الشتاء أنت بحاجة إلى "معطف فرو"
مع العناية الجيدة ، ينمو بسرعة كبيرة. ولكن من أجل التكوين المبكر للفواكه ، من الضروري قطع البراعم غير المثمرة بانتظام. مثل أي جنوبي ، فإن الخيار المكسيكي محب للشمس. لذا ، حتى إذا كنت تخطط لوضعه على حافة النافذة ، فاختر الجانب المشمس.
يتم الحصاد حتى الصقيع. يتم تخزين الثمار جيدًا في قبو بارد (حتى 10 درجات مئوية) حتى الربيع المقبل. في الحقول المفتوحة في مناخنا ، فصول الشتاء chayote سيئة وغالبًا ما تهلك. ولكن إذا قمت بتغطيته بـ "معطف فرو" من نشارة الخشب والقش وما إلى ذلك ، فسوف يقضي بنجاح كوخه الشتوي حتى في دفيئة بدون تدفئة.
موصى به:
أسرة أطفال في الحديقة
في دارشا ، تساعد الألعاب الخارجية الطفل على التخلص من الطاقة المتراكمة أثناء إقامته في غرفة ضيقة ، للحصول على جرعة وفيرة من المشاعر الإيجابية. ستساعد حديقتك النباتية على شكل قطعة أرض صغيرة بها سرير عالِم الطبيعة الشاب على تطوير مهارات المسؤولية والعمل المفيدة لحياة البالغين. كيف تنظم حديقة للأطفال؟
أزهار قاحلة ومشاكل أخرى في أسرة الخيار
في زراعة الخيار ، يمكن أن تنشأ لحظات إشكالية في أي مرحلة من مراحل الزراعة. لا يقتصر الأمر على أنهم هم أنفسهم يطلبون الكثير من الضوء والدفء والرطوبة في البيئة ، لذلك انظروا إلى أن جميع الرموش ستكون مغطاة بأزهار قاحلة ، وإذا ظهرت المبيضين ، فإن الخضر الحلو العصير يكتسب في النهاية طعمًا مرًا … ما الخطأ في الخيار وكيف نتجنب هذه المشاكل؟
كيف نميز سلطة الخيار من مخلل الخيار؟
يعلم الجميع كيف يبدو الخيار. لكن هل يعرف الجميع كيفية التمييز بين خيار السلطة والمخلل؟ بالمناسبة ، تعد القدرة على تحديد بعض صفات الخيار من خلال مظهره مهارة قيّمة للغاية ، لأنه ليس دائمًا ما كنا نتوقعه ينمو من البذور المشتراة. كيف نميز سلطة الخيار عن نظرائهم المعدة للتخليل؟ اتضح أن هذا يمكن القيام به لعدة أسباب في وقت واحد
تجديد أسرة الخيار
يعرف البستانيون المتمرسون كيفية الحصول على محصول جيد من الخيار حتى في الأحوال الجوية السيئة. ناهيك عن مساعدة حيواناتك الأليفة على الثمار لمدة ثلاثة أشهر. كيف يفعلون ذلك؟
لماذا أسرة الخيار الدافئة جيدة؟
ليس سراً أن الخيار نباتات محبة للحرارة ، مما يعني أنها ستنمو بشكل أفضل في الدفء. تتطور هذه الثقافة جيدًا بشكل خاص على ما يسمى الأسرة الدافئة ، ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة للزراعة هنا أيضًا - من أجل الحصول على عوائد ممتازة ، من المهم معرفة كيفية ترتيب وتجهيز الأسرة الدافئة بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس بالأمر الصعب
