2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
لوكوما (لات. - شجرة فاكهة دائمة الخضرة ، محسوبة لعائلة سابوتوف.
وصف
لوكوما شجرة يصل ارتفاعها من ثمانية إلى خمسة عشر متراً ، مغطاة بلحاء بني كثيف يحتوي على كمية كبيرة من اللاتكس اللزج ، حليبي اللون. دائمًا ما تكون تيجان الأشجار كثيفة جدًا والأوراق البيضاوية أو الإهليلجية مصنوعة من الجلد. إنها شاحبة إلى حد ما أدناه ، وخضراء داكنة زاهية أعلاه. أما أطوالها فيتراوح من اثني عشر ونصف إلى خمسة وعشرين سنتيمترا. وتجلس أزهار هذا النبات في محاور الأوراق ، قطعة واحدة إلى ثلاث قطع.
يصل طول ثمار اللوكوما ، التي يمكن أن تكون إما بيضاوية الشكل أو بيضاوية الشكل ، إلى سبعة ونصف إلى عشرة سنتيمترات. الجزء العلوي مغطى بجلد موهوب بحمرة جذابة ذات لون بني محمر. اللب الموجود داخل الثمرة حلو ودقيق وجاف إلى حد ما وقوي للغاية. حتى ذلك الحين ، حتى تنضج ، يتم تشريبها بسخاء باللاتكس. وداخل اللب توجد بذور بنية سوداء لامعة بكمية من قطعة واحدة إلى خمس قطع.
كل شجرة بالغة قادرة على إنتاج ما يصل إلى خمسمائة كيلوغرام من الفاكهة سنويًا. في بلدان أمريكا الجنوبية في السنوات العجاف ، وكذلك أثناء أوبئة الأمراض المختلفة أو تفشي الآفات ، أنقذت البهجة التركية بانتظام عددًا كبيرًا من الناس من الموت المحتوم. ولهذا حصلت على الاسم الرائع "شجرة الحياة" ، وكان الأمريكيون يسمونها بمودة "حصاد الإنكا الضائع".
حيث ينمو
ديلايت هي موطن لجنوب شرق الإكوادور وتشيلي وبيرو. الآن يزرع هذا المحصول ليس فقط في موطنه التاريخي - يمكن رؤيته غالبًا في المكسيك وكوستاريكا ، وكذلك في هاواي وبوليفيا. يمكن أن تنمو اللوكوما على ارتفاع ثلاثة آلاف متر.
طلب
يؤكل Lokuma طازجًا ، وأيضًا معلبًا ، ويطهى في عصيره الخاص ، ويتم الحصول على عصير منعش رائع منه ، أو يضاف اللب إلى الفطائر. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تجفيف هذه الفاكهة ، ثم يتم استخدامها في شكل مطحون كمادة مضافة للآيس كريم أو الحلويات الحلوة. ويتم تصدير اللب المجمد إلى دول أخرى.
تعتبر هذه الفاكهة مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين - ومنه يصنع جسم الإنسان لاحقًا فيتامين أ وهو غني بالبهجة التركية وفيتامين ج ، كما أنه يحتوي على الكثير من النياسين الذي يمنع تكوين الدم. وتلعب الجلطات دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض مثل تصلب الشرايين. ومحتواها العالي من الفوسفور والحديد يجعل هذه الفاكهة الجذابة مفيدة بشكل لا يصدق لصحة الأسنان والعظام. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون البهجة التركية مفيدة للحيض الثقيل ، وكذلك أثناء فترة النقاهة بعد الأمراض الخطيرة وبعد جميع أنواع التدخلات الجراحية.
يوصى أيضًا باستخدام Lucuma للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تجديد الأنسجة ، والألياف الموجودة في هذه الفاكهة تساعد تمامًا في التغلب على الإمساك ولها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.
ونظرًا لأن lucuma يحتوي على نسبة عالية من السكر إلى حد ما ، فإن مسحوقه غالبًا ما يستخدم كمُحلي. بالمناسبة ، تم استخدامه مؤخرًا بنشاط في إنتاج أغذية الأطفال (بدلاً من السكر) - غالبًا ما يمكن رؤية مسحوقه في جميع أنواع مخاليط الحليب. ومحتوى السعرات الحرارية في هذه الفاكهة مرتفع للغاية - 329 سعرة حرارية لكل 100 غرام من اللب (تحتوي الشوكولاتة واللحوم الدهنية جدًا على نفس محتوى السعرات الحرارية تقريبًا).
أما بذور اللوكوما فهي غنية جدا بالزيت الذي يشتهر بقيمته التجميلية العالية.
موانع
يجب عدم تناول البهجة التركية للسمنة ومرض السكري ، فهي غنية بالسعرات الحرارية وغنية بالسكريات. لا يتم استبعاد التعصب الفردي.أيضًا ، لتجنب ظهور التسوس ، يجب شطف الفم بالماء بعد تناول اللوكوما.
