2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
خردل البحر (Lat. Cakile) - جنس من النباتات الحولية العشبية التي تنتمي إلى عائلة الكرنب (لات. براسيكايا). هذا ليس نباتًا على الإطلاق من البذور التي ينتج منها مسحوق الخردل ، الذي يعطي رائحة نفاذة لأطباق اللحوم ويشفي الإنسان من نزلات البرد. ولا ينمو في البحر ، بل ينمو ، مثل معظم النباتات الأرضية ، على الأرض. لكن النبات يفضل الاستقرار على شاطئ البحر ، وحفيف أوراقه في الوقت المناسب مع جريان أمواج البحر على الشاطئ. يساعد البحر النبات على السفر عبر الكرة الأرضية ، ونقل بذوره إلى شواطئ جديدة.
وصف
نباتات جنس خردل البحر هي نباتات عشبية سنوية ، ساقها مستقيمة أو ملقاة على سطح الأرض. تنمو الأنواع الشائعة في أوروبا وأمريكا الشمالية على سواحل البحر ، وغالبًا ما تختبئ في الكثبان الساحلية. يتراوح ارتفاع النباتات ، حسب الظروف المعيشية ، من خمسة عشر إلى ستين سنتيمترا.
السيقان مغطاة بأوراق خضراء مزرقة سمين ، والتي يمكن أن تكون كاملة ، مع صفيحة أوراق بيضاوية ممدودة وحافة جميلة متموجة ، تتدحرج باتجاه القاعدة إلى سويقة قصيرة ، أو مقطوعة بشكل متقن ، مزخرفة للغاية. إليكم هذه الشجيرة الجميلة التي تنمو في شمال إفريقيا ، في جنوب غرب المغرب:
تتميز أزهار خردل البحر بالشكل التقليدي لنباتات عائلة الكرنب (أو الصليبية) على شكل صليب مصغر من أربع بتلات. عادة ما تكون البتلات من الخزامى إلى الأبيض. يبلغ طول البتلات حوالي سنتيمتر واحد. الزهور تشكل النورات النورات القمية. الكؤوس من الزهرة ليست متشابهة ، لأن الكأس الجانبية لها انتفاخ طفيف في القاعدة. توجد ستة أسدية بها غدد في وسط الزهرة.
ثمرة خردل البحر عبارة عن جراب من قسمين ، أحدهما (السفلي) لا يزال ملتصقًا بالنبات ، والثاني (العلوي) ينفصل ويعطى لإرادة الريح والماء.
أصناف
هناك ما لا يقل عن سبعة أنواع في الجنس:
* خردل بحر العرب (lat. Cakile arabica)
* خردل البحر في القطب الشمالي (Lat. Cakile arctica)
* خردل البحر بدون أسنان (لاتيني كاكيلي إدينتولا)
* خردل البحر الأسود (lat. Cakile euxina)
* خردل البحر المقرن (lat. Cakile geniculata)
* خردل البحر Lanceolate (لاتيني Cakile lanceolata)
* خردل البحر الساحلي (لات.كاكيل ماريتيما).
خردل البحر في غذاء الإنسان
يتم استخدام السيقان والأوراق الصغيرة من قبل الناس طازجة مثل فيتامين الخضر.
يستخدم الزيت المستخرج من البذور الناضجة للنبات كمضافات غذائية.
قدرات الشفاء من خردل البحر
للأغراض الطبية ، يتم استخدام بذور خردل البحر الناضجة ، والتي يتم عصر الزيت منها ، وتحتوي على العديد من المكونات المفيدة. يحتوي على: جليكوسيدات ، فيتوستيرول ، فيتوستيرول ، كلوروفيل ، زيوت عطرية وعدد من الفيتامينات ("أ" ، "ب 3" ، "ب 4" ، "ب 6" ، "د" ، "ف" ، "ه" ، "ك" ، "P").
يستخدم المعالجون التقليديون زيت خردل البحر كمنشط عام.
موصى به:
غلينيا شاطىء البحر
جلينيا شاطىء البحر هو أحد نباتات العائلة المسماة Umbelliferae ، وفي اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كالتالي: Glenia littoralis Fr. شميت السابقين Miq. أما بالنسبة لاسم عائلة glenie على شاطئ البحر ، فسيكون مثل هذا في اللاتينية: Apiaceae Lindl.
خردل
يعد الخردل من أقدم التوابل وأكثرها شهرة ، حيث كان يستخدم كتوابل للطهي منذ ثلاثة آلاف عام. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام الخردل أيضًا كدواء. هناك ثلاثة أنواع من الخردل في المجموع: الأسود والأبيض والبني. علاوة على ذلك ، يُعرف الأخير أيضًا باسم الرمادي أو دي ساريبتا.
نجم البحر المتوسط
نجم البحر المتوسط هو أحد نباتات الفصيلة التي تسمى القرنفل ، وفي اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كما يلي: Stellaria media L. أما بالنسبة لاسم عائلة النجمة الوسطى ، فسيكون مثل هذا باللاتينية: Caryophyllaceae Juss. وصف النجم الأوسط يُعرف متوسط نجم البحر أيضًا باسم woodlice.
خردل الحقل
خردل الحقل هو أحد نباتات العائلة الصليبية ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات على النحو التالي: Sinapis arvensis L. أما بالنسبة للاسم اللاتيني لعائلة الخردل نفسها ، فسيكون مثل هذا باللاتينية: Brassicaceae Burnett. وصف حقل الخردل يُعرف خردل الحقل أيضًا بشعبية تحت الأسماء التالية:
خردل Sarepta
Sarepta mustard (Latin Brassica juncea) خردل Sarepta (لاتيني Brassica juncea) - نبتة سنوية من الفصيلة الصليبية أو الملفوف. الأسماء الأخرى هي الخردل الروسي ، الخردل الرمادي ، الملفوف Sarepta. الموائل الطبيعية - سهول جنوب سيبيريا وآسيا الوسطى ومنغوليا وشمال الصين.
