2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
في الجزء الأول من المقالة ، اكتشفنا كيفية إزالة التفاح من الأشجار بشكل صحيح وفرزها ، وكذلك سبب عدم إمكانية تخزين هذه الفاكهة مع الخضار. اكتشفنا أيضًا الأنواع التي تعتبر الأكثر ملاءمة للتخزين ، ومدة الاحتفاظ بالحصاد العزيزة ودرجة الحرارة المطلوبة لذلك. حان الوقت الآن للتحدث عن خيارات تخزين التفاح وكيفية تكديسه ، لأن هذه العوامل هي التي تعتمد كليًا على المدة التي يمكن فيها الحفاظ على هذه الفاكهة الغنية بالعصارة والصحية
خيارات تخزين Apple
في صناديق خشبية. يجب وضع التفاح في صناديق بعناية قدر الإمكان حتى لا تظهر عليها الخدوش والجروح ، لأن هذه الثمار الرقيقة يمكن أن تتأذى بسهولة حتى على السيقان. ولا ينصح بقطف السيقان ، إذا كنت تريد الاحتفاظ بالتفاح لفترة أطول. من الأفضل وضعها في صناديق باليد. إذا كان من المخطط في المستقبل تكديس الصناديق فوق بعضها البعض ، فلا يجب أن تملأها بالفاكهة ، وإلا فإن الصناديق العلوية ستبدأ في سحق الثمار الموجودة في الصناديق السفلية ، وسيتلف التفاح العصير بسرعة.
في صناديق من الورق المقوى. يوصى بالغراء بشكل صحيح لمثل هذه الحاوية بشريط لاصق ، وإلا فقد تنفجر حاويات الورق المقوى في أكثر الأوقات غير المناسبة. ويتم وضع التفاح فيها بنفس طريقة وضعها في الصناديق الخشبية.
على الرفوف. تعتبر الأرفف المجهزة بأدراج مناسبة بشكل خاص - في هذه الحالة ، سيكون من الأسهل بكثير الحصول على التفاح لاستهلاكه اللاحق أو فحصه بحثًا عن التلف. من الضروري وضع التفاح على الرفوف في صف واحد ، ومحاولة وضعها بطريقة لا تتلامس مع بعضها البعض.
في حاويات خشبية. يتم الحفاظ على المحصول الغني جيدًا في حاويات خشبية. ومع ذلك ، فإن طريقة التخزين هذه لها أيضًا عيب معين - إذا كان هناك عدد كبير جدًا من التفاح ، تبدأ الثمار الموجودة في الأعلى بالضغط على الأجزاء السفلية ، مما يساهم في تلفها السريع.
في الأرض. في حالة عدم وجود قبو ، يمكنك بسهولة الاحتفاظ بالتفاح في الأرض. للقيام بذلك ، قاموا بحفر خندق بعمق 40 إلى خمسين سنتيمترا مقدما ، وبمجرد أن يأتي البرد (حتى 5-7 درجات تحت الصفر) ، يتم تعبئة التفاح من خمسة إلى ستة كيلوغرامات في أكياس البولي إيثيلين ووضعها في حفرة محفورة. ومن أجل منع الفئران من الوصول إلى التفاح ، يتم وضع أغصان العرعر أو التنوب في قاع الخندق وفوق الأكياس ، وعندها فقط يتم تغطية المحصول بالأرض. من الأعلى ، للحماية من البرد ، لا يزال بعض سكان الصيف يسكبون أوراق الشجر. سيكون من المفيد تحديد المكان الذي يتم فيه تخزين التفاح بنوع من علامة التعريف - سيكون من الأسهل العثور عليه. بالمناسبة ، يتم الحفاظ على التفاح بهذا الشكل بشكل ممتاز حتى الربيع.
في أكياس بلاستيكية. يتم حفظ هذه الفاكهة الصحية جيدًا في أكياس البولي إيثيلين. في كل كيس ، يضعون ما بين كيلوغرامين إلى أربعة كيلوغرامات من التفاح من نفس الصنف ، وبعد ذلك يتم ربط الأكياس وعمل أربعة إلى خمسة ثقوب أو شقوق فيها للتهوية. ومن الضروري تخزين الثمار بهذا الشكل عند درجة حرارة من سالب واحد إلى زائد واحد.
طرق تخزين التفاح
التداخل أو الانسكاب. أولاً ، يتم وضع طبقة من الرمل النظيف (المغسول والجاف تمامًا) الممزوج بالرماد في قاع الحاوية. يكفي ملء طبقة من حوالي ثلاثة سنتيمترات.بعد ذلك ، توضع طبقة من التفاح على الرمل حتى لا تتلامس مع بعضها البعض ، واملأها تمامًا بطبقة أخرى من نفس الخليط الذي تم سكبه في قاع الإناء. ثم يتم وضع طبقتين أو ثلاث طبقات أخرى من الفاكهة في الأعلى بنفس الطريقة. لا يحظر تشابك التفاح وغيره من المواد السائبة أو الجافة. تعد قشور البصل وأوراق الخشب ونشارة الخشب وقشور الحنطة السوداء والطحالب والجفت والقشور وشرائح الكتان ونشارة الأشجار المتساقطة جيدة بشكل خاص لهذا الغرض.
تغليف الورق. باستخدام طريقة التكديس هذه ، يتم لف كل تفاحة في منديل ورقي أو ورق ، ثم يتم تكديس السيقان في صفوف في صناديق أو صناديق. إذا اخترت فواكه صحية للتخزين بهذه الطريقة ، فستستمر لفترة طويلة جدًا وبصحة جيدة.
"تصميم بسيط". يتم وضع التفاح ، بدون طبقات ، في طبقتين أو ثلاث طبقات رأسًا على عقب. يتم تقصير السيقان الطويلة جدًا قليلاً بحيث لا تؤذي قشر التفاح المجاور. من حيث المبدأ ، يمكن تكديس المزيد من الفاكهة بهذه الطريقة ، ولكن في هذه الحالة سيكون من غير الملائم مراقبة حالتها. من المهم اعتبار أن هذه الطريقة هي الأقل عمراً: إذا ظهرت بؤرة تسوس واحدة على الأقل ، فسوف تغطي بسرعة باقي الثمار. لذلك يجب فرز التفاح المخزن في هذا النموذج بشكل منهجي.
موصى به:
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء الأول
يحب الكثير من الناس الكزبرة ، لكن الحفاظ على هذه العشبة الرقيقة طازجة ليس بالأمر السهل دائمًا - غالبًا ما تبدأ في الزحف والتعفن. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع مشكلة التخزين بشكل صحيح ، يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة حتى لعدة أشهر. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالأطباق الشهية مع الأعشاب الطازجة طوال الموسم
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء 3
استمرارًا لموضوع تخزين الكزبرة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر تخزينه في المناشف الورقية ذات الشعبية المتزايدة - الرطبة والجافة. إذا كانت الخضر في الحالة الأولى ستستمر لمدة خمسة إلى سبعة أيام ، فإن الخيار الثاني سيسمح لك بالاحتفاظ بها لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ومع ذلك ، فإن كل طريقة من هذه الطرق جيدة بطريقتها الخاصة ، لذا فإن كلا الخيارين يستحقان الاهتمام. وأي واحد يستخدم - الجميع يقرر بنفسه
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء 3
هناك العديد من الطرق للحفاظ على محصول الطماطم ، وكل منها فعال للغاية. سيناقش الجزء الثالث من المقالة أسرار النضج المبكر والتخزين الناجح لهذه الخضروات اللذيذة والصحية. اتضح أنه يمكنك حفظ الطماطم ليس فقط بالكامل ، ولكن أيضًا في شكل شرائح. ومن الممكن تمامًا إعادة إحياء الطماطم التي تبدأ في التدهور. سيتم وصف كيفية القيام بذلك أدناه
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء 2
بعد معرفة كيفية تخزين الطماطم الطازجة والخضراء والمجففة بالشمس ، يمكنك المتابعة للتعرف على معلومات حول كيفية حفظ الفواكه المعلبة والمجففة. لن يتم تجاهل قواعد تخزين الطماطم في الثلاجة أيضًا. على الرغم من أنه لا ينصح بالاحتفاظ بها هناك ، إلا أنه في بعض الأحيان لا يزال من الضروري تبريد الطماطم ، بحيث تكون هذه المعرفة مفيدة لكل ربة منزل
كيفية تخزين التفاح بشكل صحيح. الجزء الأول
حتى الأطفال الصغار يعرفون فوائد التفاح. لا عجب أن يقول البريطانيون "من يأكل تفاحة في اليوم لا يزور الطبيب". يمكن حصر الخصائص العلاجية لهذه الفاكهة إلى ما لا نهاية - فهي تحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة لجسم الإنسان ، وتساعد في إنقاص الوزن ، وتقليل الكوليسترول السيئ ، وما إلى ذلك. ومن أجل تناول التفاح العصير طوال العام ، من المهم الاهتمام به. التخزين السليم. أهم شيء هو تحضير الفواكه العصير بشكل صحيح لفصل الشتاء
