2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
لا تتوقف شهية بلاك بيري عن إغراءنا بمظهرها اللطيف ومذاقها اللذيذ. جاء هذا التوت الرائع إلينا من أمريكا البعيدة - ولا يزال من الممكن العثور عليه في كل مكان تقريبًا. وعلى أراضي روسيا ، ينمو معظم التوت الأسود في إقليم كراسنودار الدافئ والترحيب. ومع ذلك ، غالبًا ما تتجذر حبات التوت الأسود جيدًا حتى في الحدائق القريبة من موسكو. كيف يمكننا الاحتفاظ بهذا التوت لفترة أطول حتى تتاح لنا الفرصة في أي وقت من السنة لتناوله؟
كيفية تحضير التوت؟
يجب أن يكون التوت المخصص للتخزين ناضجًا - فالتوت الأسود ببساطة غير قادر على النضوج في المنزل. يجب تنظيف جميع أنواع التوت من الحطام: الأغصان والأوراق والحشرات التي تم صيدها عن طريق الخطأ في الحصاد. ويحتاجون أيضًا إلى الفرز ، ورفض النسخ التالفة والمكتومة. ثم يغسلون العليق - حتى لا يسحقوا التوت عن طريق الخطأ ، من الأفضل القيام بذلك تحت الدش وليس تحت الصنبور. يتم نقل العليق المغسول إلى مصفاة ، وبينما يجف ، يتم قطع ذيوله بدقة عن التوت.
لتسهيل قطع الذيل ، اقلبه أولاً داخل كل حبة في حركة دائرية خفيفة ، وبعد ذلك يبدأ في السحب برفق. التوت المغسول والمقشر مهم للغاية حتى يجف تمامًا.
جمد البلاك بيري
التجميد هو أفضل طريقة لزيادة الفوائد الصحية لعصير العليق. يمكنك تجميد هذا التوت الرائع بطريقتين مختلفتين. أفضل طريقة هي التجميد في الفريزر ، لكن ليس التجميد العادي ، ولكن باستخدام خيار التجميد السريع. توضع التوتات المراد تجميدها في طبقة واحدة على صينية نظيفة ، ثم يتم إرسالها إلى الغرفة بدرجة حرارة دنيا محددة مسبقًا. في حالة عدم وجود صينية ، من الممكن تمامًا استبدالها بلوح التقطيع. بعد حوالي ساعة ، عندما يتم تجميد التوت ، يتم نقلهم إلى أكياس البولي إيثيلين أو حاويات بلاستيكية وإعادة وضعها في المجمد.
لتجميد العليق بالطريقة الثانية ، ستحتاج إلى الكثير من الحاويات أو العبوات - يتم توزيع التوت فوقها بحيث يكون كل جزء كافيًا لمرة واحدة بالضبط. هذا يرجع إلى حقيقة أنه لا يمكنك إعادة تجميد العليق ، على التوالي ، يجب استخدام الجزء المذاب بالكامل على الفور. لذلك ، من الأفضل أن تحسب نقاط قوتك وقدراتك مقدمًا. بعد تعبئة التوت الأسود في حاويات أو أكياس ، يتم إرسال التوت إلى الفريزر ليوم واحد. يجب أن تكون كل من الحاويات والحزم مفتوحة. وبعد يوم ، يمكن إغلاق الحاويات بأغطية ، ويمكن ربط الأكياس (ويفضل ألا يكون ذلك محكمًا جدًا). بهذه الطريقة ، يمكنك بسهولة تجميد أي كمية من العليق.
توت أسود مهروس بالسكر
طريقة أخرى رائعة للحفاظ على العليق ، وهي عملياً ليست أقل شأناً من التجميد من حيث الحفاظ على الخصائص المفيدة - يتم الحفاظ على الفيتامينات في التوت بسبب نقص المعالجة الحرارية. لاستخدام هذه الطريقة ، تحتاج إلى اختيار التوت الطازج والناضج فقط. بالمناسبة ، التوت المجعد قليلاً (غير فاسد!) مناسب تمامًا أيضًا.
لكل كيلوغرام من التوت الأسود ، يأخذون من كيلوغرام إلى كيلوغرام ونصف من السكر - وتعتمد الجرعة الأكثر دقة فقط على التفضيلات الشخصية: إذا كنت تريد أن يكون التحضير أكثر حلاوة ، فإنهم يأخذون المزيد من السكر.يتم تغطية التوت المحضر بالسكر ، وبعد ذلك يتم طحن قطعة العمل تمامًا حتى تصبح ناعمة باستخدام سحق خشبي. ثم يُسمح للخليط المبشور بالتخمير في مكان بارد لمدة اثنتي عشرة ساعة. بعد التأكد من ذوبان السكر تمامًا ، يُخلط المزيج جيدًا مرة أخرى بملعقة ، ثم يبدأ في التوزيع في البرطمانات ، ولفها بأغطية معدنية أو إغلاقها بأغطية بلاستيكية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع مربى عطري من العليق ، وكذلك صنع كومبوت ممتاز وجيلي حلو.
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح
الراوند ، الذي أتى إلينا من التبت ، مغذي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتل المرتبة الأولى في محتوى الألياف الخشنة التي تلعب دورًا أساسيًا في الهضم. وتأخذ التفاح مع الليمون المرتبة الثانية والثالثة على التوالي. باختصار ، يجب تضمين الراوند في النظام الغذائي لكل شخص. لكي تتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان ، عليك أن تتعلم كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق
كيفية تخزين الملفوف الصيني بشكل صحيح
ملفوف بكين صحي للغاية ويمكن أن يكمل أي طبق تقريبًا. وهي أيضًا جيدة لأنها لا تتطلب أي شروط تخزين خاصة - الدور الرئيسي في تخزينها الناجح يتم تعيينه فقط لدرجة نضج الرؤوس. يمكنك حفظ محصول الخضار القيّم هذا بنجاح متساوٍ في القبو وفي الثلاجة ، وللقيام بذلك بشكل صحيح ، من المهم مراعاة عدة نقاط مهمة
كيفية تخزين الوركين الوردية بشكل صحيح
لقد كتب الكثير وقيل عن الخصائص المفيدة للوركين الزاهي. يمكن دائمًا شراء الفواكه الجافة لهذا الرجل الوسيم من متجر أو صيدلية. وكان البعض منا محظوظًا بما يكفي لنمو وردة وردية رائعة في قطعة أرضنا الخاصة. إنه فقط بعد حصاد التوت المذهل ، ليس لدى الكثيرين أي فكرة عما يجب فعله معهم بعد ذلك. لكنك تريد حقًا تشبع الجسم بالفيتامينات طوال فصل الشتاء الطويل! كيف يمكنك الحفاظ على صحة الوركين الوردية؟
كيفية تخزين الكرز بشكل صحيح
الكرز الحلو … مشرق ، كثير العصير ، فاتح للشهية … لا يكاد يوجد شخص لا يبالي بهذا التوت. بالطبع ، تريد دائمًا الاحتفاظ بالكرز الطازج لأطول فترة ممكنة ، لأنه لذيذ جدًا وصحي! أمراض الجلد وأمراض القلب وأمراض الكلى وأمراض أخرى - كل هذا التوت يمكن أن يتعامل معه! فلماذا لا تأكله لفترة أطول؟
