2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
البرقوق من الفواكه العطرية الرقيقة التي تتطلب معالجة دقيقة للغاية. إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فإنها ستفقد حلاوتها ، وتبدأ في التدهور وتفقد بسرعة. من أجل أن يسعدنا هذا التوت المعطر على الطاولة لأطول فترة ممكنة ، من المهم تزويدهم بظروف تخزين مناسبة. التخزين الكفء فقط هو الذي سيتجنب الخسائر غير المرغوب فيها للغاية للحصاد الذي طال انتظاره
كيفية تخزين الخوخ
يجب تخزين البرقوق الناضج في غرف باردة. أفضل ما في الأمر أنه يتم تخزينها في صواني - هذه الحاوية هي التي تساعد على خلق مناخ محلي أكثر ملاءمة.
أيضًا ، يمكن وضع البرقوق الذي تم إزالته من الفروع في صناديق مبطنة بالورق. علاوة على ذلك ، يجب ألا يكون هناك أكثر من ثلاث إلى أربع طبقات من البرقوق في كل صندوق ، وإلا أثناء التخزين والنقل اللاحق ، قد يتشوه الصف السفلي من الفاكهة. يجب أن تكون جميع أنواع التوت المراد تخزينها جافة.
أصناف مثل "المجري العادي" و "ذاكرة تيميريازيف" و "أزانسكايا المجرية" محفوظة بشكل مثالي في أقبية جافة. كقاعدة عامة ، يتم تخزينها في هذا النموذج لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع. يُسمح بتخزين جميع الأصناف الأخرى في الثلاجات ، ومع ذلك ، سيتم تخزينها أقل - من عشرة إلى خمسة عشر يومًا.
بعض المقيمين في الصيف يضعون البرقوق في عبوات من الأفلام الشفافة ، ولا يضعون أكثر من كيلوغرام ونصف في كل عبوة. ويتم تخزين هذه العبوات عند درجة حرارة حوالي صفر درجة لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع.
يمكن تجميد الخوخ الناضج والعصير المختار للتخزين. لهذا الغرض ، يتم غسل التوت الناضج وتجفيفه جيدًا على المناشف ، ثم تعبأ في كيلوغرام واحد في كل كيس وتوضع في الفريزر. هذه الطريقة جيدة لأنها تسمح لك بتخزين البرقوق المجمد للمدة التي تريدها ، ولكن أثناء عملية التجميد ، يمكن أن تكتسب الثمار الناضجة طعمًا حامضًا.
يمكنك أيضًا صنع عصير رائع من الخوخ. من الأفضل استخدام العصارة لتحضيرها - يمكن سكب العصير المستخرج بمساعدتها على الفور في برطمانات دون إضافة السكر ، وإغلاقه بإحكام على الفور. ويتم سحق اللب المتبقي من البرقوق بخلاط ، ثم يتم تسخينه جيدًا بكمية صغيرة من السكر ، ويتم تعبئته في مرطبانات ، وبعد التعقيم ، يتم إغلاقه بغطاء من الصفيح. يمكن استخدام هذا الفراغ كملء للجبن والفطائر ، وكذلك لنشر الكعك المخبوز للكعك.
يُسمح للخوخ الناضج أن يجف ، ولكن قبل ذلك يوصى بشدة بتثبيته على مناشف على عتبات نوافذ مشمسة كبيرة لعدة أيام حتى تذبل الثمار قليلاً. ثم يتم سلقها في محلول 1٪ من صودا الخبز لمدة دقيقة واحدة ، وبعد ذلك يتم شطفها على الفور بالماء البارد وتجفيفها على المناشف. عندما تجف الثمار ، توضع على صفيحة خبز وتجفف في الفرن لمدة ثلاث إلى أربع ساعات عند درجة حرارة 40-45 درجة. بعد هذا الوقت ، يتم تبريد البرقوق ، ثم تجفيفه بدرجة حرارة أعلى.
شروط التخزين
إذا لوحظت رطوبة عالية بشكل مفرط في الغرفة حيث يتم تخزين البرقوق الذي تم جمعه ، فغالبًا ما يبدأ التوت في التعفن. وفقًا لذلك ، يجب فحصها بشكل منهجي وإزالة العينات التالفة. يؤثر الهواء الجاف جدًا أيضًا سلبًا على البرقوق الذي تم جمعه - وتحت تأثيره ، تبدأ الثمار في الذبول. الرطوبة الأنسب لتخزين البرقوق تتراوح بين 80 و 90٪.
عند تخزين البرقوق في ثلاجات المنزل لأول أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع فيها ، يُنصح بضبط درجة الحرارة على حوالي صفر درجة ، ثم زيادتها تدريجياً إلى خمس إلى ست درجات. لا يُنصح بترك درجة الحرارة على نفس المستوى لأن التخزين المطول للفاكهة عند درجة حرارة حوالي صفر درجة يؤدي دائمًا تقريبًا إلى تعتيم لبها.
كيفية التعامل مع البرقوق غير الناضج
يمكن ترك البرقوق غير الناضج على الأطباق حتى ينضج تمامًا في درجة حرارة الغرفة. عندما يبدأ البرقوق في النضج ، سوف يتحول إلى صبغة مغبرة قليلاً.
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح
الراوند ، الذي أتى إلينا من التبت ، مغذي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتل المرتبة الأولى في محتوى الألياف الخشنة التي تلعب دورًا أساسيًا في الهضم. وتأخذ التفاح مع الليمون المرتبة الثانية والثالثة على التوالي. باختصار ، يجب تضمين الراوند في النظام الغذائي لكل شخص. لكي تتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان ، عليك أن تتعلم كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق
كيفية تخزين الملفوف الصيني بشكل صحيح
ملفوف بكين صحي للغاية ويمكن أن يكمل أي طبق تقريبًا. وهي أيضًا جيدة لأنها لا تتطلب أي شروط تخزين خاصة - الدور الرئيسي في تخزينها الناجح يتم تعيينه فقط لدرجة نضج الرؤوس. يمكنك حفظ محصول الخضار القيّم هذا بنجاح متساوٍ في القبو وفي الثلاجة ، وللقيام بذلك بشكل صحيح ، من المهم مراعاة عدة نقاط مهمة
كيفية تخزين الوركين الوردية بشكل صحيح
لقد كتب الكثير وقيل عن الخصائص المفيدة للوركين الزاهي. يمكن دائمًا شراء الفواكه الجافة لهذا الرجل الوسيم من متجر أو صيدلية. وكان البعض منا محظوظًا بما يكفي لنمو وردة وردية رائعة في قطعة أرضنا الخاصة. إنه فقط بعد حصاد التوت المذهل ، ليس لدى الكثيرين أي فكرة عما يجب فعله معهم بعد ذلك. لكنك تريد حقًا تشبع الجسم بالفيتامينات طوال فصل الشتاء الطويل! كيف يمكنك الحفاظ على صحة الوركين الوردية؟
كيفية تخزين الكرز بشكل صحيح
الكرز الحلو … مشرق ، كثير العصير ، فاتح للشهية … لا يكاد يوجد شخص لا يبالي بهذا التوت. بالطبع ، تريد دائمًا الاحتفاظ بالكرز الطازج لأطول فترة ممكنة ، لأنه لذيذ جدًا وصحي! أمراض الجلد وأمراض القلب وأمراض الكلى وأمراض أخرى - كل هذا التوت يمكن أن يتعامل معه! فلماذا لا تأكله لفترة أطول؟
