2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
اليقطين صحي جدا ولذيذ بأي شكل من الأشكال. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مثالي للغذاء وأغذية الأطفال ، لأنه يحتوي على فيتامين تي الفريد الذي لا يمكن العثور عليه في الخضروات الأخرى. إذا كنت تأكل أطباق اليقطين بانتظام ، فلا يمكنك فقط تخفيف التعب والتهيج ، ولكن يمكنك أيضًا تحسين مزاجك بشكل ملحوظ. لذلك ، يبذل العديد من سكان الصيف قصارى جهدهم للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة. من الممكن تمامًا القيام بذلك - إذا استمعت إلى بعض التوصيات ، فيمكن حفظ هذه الخضروات القيمة حتى موسم الحصاد التالي
أصناف مناسبة للتخزين
من المنطقي تمامًا أن يتم تخزين أصناف اليقطين المتأخرة النضج بشكل أفضل: فيتامين ، بيرل ، بوتيرنات بونكا ، تيستي ديليبي ، إنترسبت ، فيتا ، مسقط. جميع هذه الأصناف تقريبًا هي جوزة الطيب ، وعليك الانتباه إليها في المقام الأول. تعد الأصناف في منتصف الموسم وبداية النضج أقل جودة في الحفاظ على الجودة ، وبالتالي لن تكون الخيار الأنسب للتخزين طويل الأجل.
متى يتم الحصاد
كقاعدة عامة ، يتم حصاد اليقطين في سبتمبر وأكتوبر ، في محاولة للبقاء في الداخل قبل الصقيع الأول. يمكنك تحديد نضج اليقطين بواسطة السيقان - في العينات الناضجة ، عادة ما تكون جافة وقاسية إلى حد ما. في أي حال من الأحوال يجب أن تفصلهم.
من الأفضل الحصاد في الطقس المشمس والجاف ، وبعد حصاد الثمار ، تُمنح أسبوعًا لتجف في الشمس في منطقة مفتوحة.
ماذا يجب أن يكون اليقطين
للتخزين ، من الضروري اختيار اليقطين مع سيقان وقشور سليمة ، لا توجد بها خدوش أو أضرار. لتجنب المشاكل المحتملة ، أثناء الحصاد ، يجب ألا تسحب اليقطين من السيقان ، أو حتى أكثر من ذلك ، ترميها. يجب أن يكون طول الساق الأمثل بين 7 و 10 سم.
إذا تم العثور على آثار للضرر أو أي ضرر على اليقطين ، يجب ألا تحاول الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة - فمن غير المرجح أن ينجح ذلك. في مثل هذه الفاكهة ، عادة ما يتم قطع الأجزاء الفاسدة ، وإزالة البذور مع اللب ، وتقطيعها وتخزينها في الفريزر. الأفضل من ذلك ، استخدمها على الفور.
لإزالة الكثير من اليقطين الذي لا يحتوي على سيقان ، لا يستحق كل هذا العناء أيضًا - يجب استهلاكه أولاً.
مكان التخزين
أفضل مكان لتخزين اليقطين الناضج ، بالطبع ، سيكون قبوًا ، يتم فيه استيفاء جميع شروط التخزين اللازمة: يجب أن يكون مظلمًا وجيد التهوية وباردًا إلى حد ما (يجب أن تكون درجة الحرارة فيه في حدود ثلاثة إلى خمس عشرة درجة) وجاف بدرجة كافية (مع رطوبة من 75 إلى 80٪). إذا لم يتم استيفاء أحد الشروط المذكورة أعلاه على الأقل ، فسيتم تقليل العمر الافتراضي للمحصول المرغوب فيه بشكل ملحوظ. تعتبر الرطوبة مؤشرًا مهمًا بشكل خاص - مع الرطوبة العالية جدًا ، سيتم تخزين اليقطين لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر أقل. من حيث المبدأ ، فإن درجة الحرارة المنخفضة للغاية ، والتي تؤثر سلبًا على جودة حفظ الفاكهة ، ليست أقل تدميراً.
عادة لا يتم إرسال اليقطين إلى القبو على الفور - قبل ذلك ، تحتاج إلى ترك القرع في الشمس حتى تتبخر الرطوبة الزائدة منه.
بالطبع ، ليس كل شخص لديه قبو. لكن لا تيأس إذا لم يكن هناك - السندرات وغرف التخزين والمرائب والسقائف والأرضيات والشرفات الأرضية والمقطع مع شرفات مناسبة أيضًا لتخزين القرع. ويتمكن سكان الصيف المبتكرون بشكل خاص من الحفاظ على اليقطين حتى تحت السرير. أهم شيء هو الالتزام بجميع الشروط المذكورة أعلاه.
بالإضافة إلى الأساسيات ، لا يلزم وجود شروط تخزين إضافية لليقطين - فهذه الخضار متواضعة للغاية.
كيفية تخزين
يوصى بتخزين اليقطين على المنصات أو الرفوف. لكن على الأرض لا ينبغي تخزينها. توضع جميع الثمار مع السيقان لأعلى ، في حين أن القرع الموجود في الحي يجب ألا يتلامس مع بعضها البعض.
يقوم العديد من البستانيين بتخزين اليقطين بنجاح في القش أو التبن. واليقطين المخزن على الشرفة مغطى بقطعة قماش لحمايته من أشعة الشمس. من وقت لآخر ، يجب فحص جميع الثمار بحثًا عن وجود عينات متحللة وإزالتها في الوقت المناسب إذا وجدت.
موصى به:
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء الأول
يحب الكثير من الناس الكزبرة ، لكن الحفاظ على هذه العشبة الرقيقة طازجة ليس بالأمر السهل دائمًا - غالبًا ما تبدأ في الزحف والتعفن. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع مشكلة التخزين بشكل صحيح ، يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة حتى لعدة أشهر. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالأطباق الشهية مع الأعشاب الطازجة طوال الموسم
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء الأول
الطماطم ، التي يشار إليها بمودة باسم "التفاحة الذهبية" ، هي خضروات لذيذة ترسخت في كل مائدة تقريبًا منذ وقت طويل. تستخدم الطماطم في تحضير الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة الشهية. لكن ليس من الممكن دائمًا الاحتفاظ بها لذيذة وعطرية كما كانت في الأصل. حتى لا يصبح "التفاح الذهبي" بلا طعم ورقيق ، ولا يضيع الوقت الذي يقضيه في زراعة المحصول الذي طال انتظاره ، يجب تخزين الثمار بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع ضمن سلطة الجميع
كيفية تخزين الجزر بشكل صحيح. الجزء الأول
عادة ما يكون الحفاظ على الجزر طوال فصل الشتاء أكثر صعوبة من أي خضروات جذرية أخرى. ومع ذلك ، هناك عدد كبير من الطرق لتخزينه: يتم تخزينه في الشقق ، وكذلك في الشرفات والأقبية الباردة ، وفي الطين ، وفي نشارة الخشب ، وفي الرمال وحتى في الأسرة. من بين هذه الوفرة من جميع أنواع الطرق ، سيختار الجميع بالتأكيد الخيار الأنسب لأنفسهم وسيتمكنون طوال فصل الشتاء من تدليل أنفسهم وعائلاتهم بالجزر المقرمش والعصير
كيفية تخزين البصل بشكل صحيح. الجزء الأول
عندما يتم حصاد البصل ، يتساءل البستانيون عن أفضل طريقة لتخزينه. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع ضمن سلطة الجميع. بطبيعة الحال ، فإن الضمان الرئيسي للحفاظ على البصل جيدًا في الشتاء هو الحصاد الكفء وفي الوقت المناسب ، ومع ذلك ، يعتمد الكثير أيضًا على ظروف التخزين. إذا اتبعت جميع التوصيات الأساسية ، فسيتم الحفاظ على محصول البصل تمامًا طوال فترة الشتاء بأكملها
كيفية تخزين اليقطين بشكل صحيح. الجزء 2
بعد مراجعة المعلومات المتعلقة بأنواع اليقطين الأنسب للتخزين ، وكذلك أين وبأي شكل من الأفضل تخزينها وكيفية الحفاظ على الحصاد العزيزة بأمان في الطابق السفلي ، حان الوقت للانتقال إلى الفروق الدقيقة الرئيسية في تخزين اليقطين في المنزل. في شقة عادية بالمدينة ، يمكنك حفظ القرع العصير في المخزن أو في لوجيا أو شرفة زجاجية أو في الثلاجة. وإذا تم حصاد الكثير من الخضروات ، فيمكن صنع فواكه مسكرة لذيذة بشكل لا يصدق من جزء من المحصول ، وتكون أكثر نعومة
