الفراغات خنق الأسود

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-10 08:39

Chokeberry هو مصدر للفيتامينات والمواد المغذية الأخرى التي يتم تخزينها في التوت في مجموعة متنوعة من الاستعدادات. بعد إعدادهم ، تقدم ربات البيوت لعائلاتهن أدوية عطرية ولذيذة لفصل الشتاء بأكمله. حتى القرن التاسع عشر ، كانت الشجيرة المسماة chokeberry تستخدم فقط للأغراض الزخرفية ، فيما بعد اكتشف عالم النبات والمربي الشهير Michurin الخصائص العلاجية للشيخبيري الأسود. من هذه اللحظة فصاعدًا ، تعد توت التوت سمة لا غنى عنها لنظام غذائي صحي. على الرغم من حقيقة أن بعض أنواع التوت تسود من حيث محتوى المكونات المفيدة وتترك التوت وراءها ، إلا أن التوت يستحق اهتمامًا خاصًا

التكوين والفوائد

الفواكه اللامعة الجميلة ذات اللون الأسود أو الأسود والأزرق ، مع طعم حامض حلو في النوتات اللاذعة ، هي مصدر للفيتامينات E ، C ، PP وفيتامينات المجموعة B. فهي غنية بالعناصر النزرة (البورون ، الحديد ، اليود ، المنغنيز والنحاس والموليبدينوم) والكاروتين والسكريات الخاصة (الفركتوز والجلوكوز) والمواد الطبية الأخرى.

يحتوي التوت على عدد من الخصائص المفيدة ، فهي تحفز نشاط الدماغ ، ولها تأثير إيجابي على المناعة ، وتطبيع ضغط الدم ، وتخفيف التعب. ينصح الأطباء باستخدام chokeberry للإرهاق والحمى القرمزية ومرض الإشعاع والحصبة وأمراض أخرى.

الصورة: lianem / Rusmediabank.ru

التوت مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، حيث يمكنهم خفض ضغط الدم. التوت فعال أيضًا لأمراض الكلى وتصلب الشرايين وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. بكميات ضخمة ، تحتوي توت الخنصر على مواد البكتين التي تزيل السموم والمواد المشعة وأملاح المعادن الثقيلة من جسم الإنسان. أيضا ، chokeberry له تأثير إيجابي على عمل نظام الغدد الصماء والكبد.

يساعد العصير الذي يتم الحصول عليه من توت التوت على تقوية الأوعية الدموية. يعتبر Chokeberry مفيدًا بشكل خاص للنساء الحوامل ، لأنه يحتوي على مركبات الفلافونويد. مثل أي محاصيل فواكه وتوت أخرى ، فإن chokeberry لها بعض موانع الاستعمال. لا ينصح بالتوت والمستحضرات منه لمرضى نقص التوتر ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب الوريد الخثاري.

الفراغات chokeberry الشعبية

مربى Chokeberry

لصنع مربى التوت البري ، يتم تناول 1 كجم من التوت مقابل 1 و 3 كجم من السكر و 250 مل من الماء. قبل وضع التوت في قدر أو حوض مع شراب مغلي ، يتم غسلها جيدًا وتحريرها من الحطام والسيقان والعينات الفاسدة. لبضع دقائق ، يُغمس التوت المحضر على غربال في الماء المغلي ، وبعد ذلك يُسكب في شراب السكر المغلي. يتم غلي التوت لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم إزالته من الحرارة وتبريده لمدة 2-4 ساعات. ثم يوضع المنتج شبه النهائي على النار مرة أخرى ، ويغلي ويطهى لمدة 10-15 دقيقة. يُسكب المربى الساخن في برطمانات صغيرة (حتى 500 مل) ويتم غلقها أو لفها بأغطية. بالنسبة لأولئك الذين لا يتسامحون مع الرتابة ، يمكنهم إضافة الجوز والتفاح أو الكمثرى والليمون إلى المربى. في هذه الحالة ، يتم تناول 1 كجم من التوت و 1.5 كجم من السكر و 200-250 جرام من المكسرات و 300 جرام من التفاح الحلو (أو الكمثرى) و 1 ليمون.

كومبوت Chokeberry

لتحضير كومبوت من chokeberry لـ 1 لتر من الماء ، ستحتاج إلى 400-500 جم من السكر ، وعدد التوت حسب تقديرك. إذا تم استخدام برطمان سعة 3 لتر ، املأه بثلث حبات التوت.قبل وضع التوت في برطمانات معقمة ، يتم غسلها وتجفيفها ، ثم سكبها بالماء المغلي لمدة ثلاث دقائق وتصفيتها. بعد ذلك ، تمتلئ الجرار مع التوت حتى حافة العنق بشراب السكر الساخن ، وتغطى بالأغطية وتُلف. سيكون كومبوت Chokeberry جاهزًا للاستخدام في غضون 30 إلى 35 يومًا. من أجل إطالة العمر الافتراضي ، يضاف حامض الستريك إلى البرطمان مع شراب السكر. لتحسين خصائص طعم الكومبوت ، بالإضافة إلى البلاك بيري ، لا يُمنع استخدام الخوخ والتفاح والكمثرى.

مربى من التوت الطازج

لن يستغرق صنع مربى التوت الأسود الكثير من الوقت ، علاوة على ذلك ، من حيث محتوى العناصر الغذائية ، حيث يسود مثل هذا المستحضر على أي نوع آخر. يتم طحن التوت المغسول أو لفه من خلال مفرمة اللحم بنسب متساوية. قبل الشروع في الالتواء ، يُنصح بحرق التوت بالماء المغلي ، حتى ينعم الجلد الكثيف. من المهم أن تستهلك الفراغ في غضون 2-3 أسابيع ، وإلا فسوف تتعفن. بالمناسبة ، يمكنك استخدام التوت المجمد للمربى ، والذي يتم إذابته قبل لفه. للحفاظ على المربى لفترة أطول ، يتم غلي الكتلة الناتجة لعدة دقائق. للتغيير ، يمكنك إضافة التفاح إلى البلاك بيري (لكل 1 كجم من التوت - 300-400 غرام من التفاح) أو السفرجل (لكل 1 كجم من التوت - 350-400 غرام من السفرجل).