بروكلي

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

البروكلي (اللاتينية براسيكا سيلفيستريس) - زراعة الخضار نبتة سنوية من الفصيلة الصليبية أو الملفوف. السلف الجيني وأقرب أقارب القرنبيط. تعتبر إيطاليا مهد البروكلي. لم تنتشر الثقافة بعد ، لكنها لا تزال تزرع في الحديقة الشخصية والمنازل الريفية الصيفية.

خصائص الثقافة

البروكلي هو نبات ذو ساق كثيفة بارتفاع 60-100 سم ، ويشكل عددًا كبيرًا من السويقات النضرة في الأعلى ، وتنتهي في مجموعات من البراعم الصغيرة ذات اللون الأخضر أو الأرجواني أو المزرق. يتم جمع سيقان الزهور النضرة ذات البراعم في رأس فضفاض ، يتم قطعها حتى تشكل البراعم أزهارًا صفراء غير مناسبة للطعام. الأوراق كبيرة ، كاملة الحواف ، متعرجة ، تشبه الموجة المنحنية عند الحواف. شفرات الأوراق لها طلاء شمعي.

على عكس قريب القرنبيط ، فإن البروكلي ، حتى بعد إزالة الرأس القمي ، قادر على إنتاج نسل في محاور الأوراق. يعتبر البروكلي مستنبتًا مقاومًا للبرد ، ويمكن للنباتات البالغة أن تتحمل الصقيع حتى -7 درجة مئوية. النبات حساس لدرجات الحرارة المرتفعة خاصة أثناء تكوين الرؤوس. البروكلي محب للرطوبة ، الرطوبة المثلى للتربة يجب أن تكون 70-80٪ ، الهواء - 85٪. موسم النمو 75-100 يوم.

ظروف النمو

يزدهر البروكلي في المناخات الباردة والرطبة. درجة حرارة النمو المثلى هي 18-23 درجة مئوية. يفضل أن تكون التربة خصبة ورطبة ومتوسطة الطفيلية ومحايدة. التربة الحمضية ليست مناسبة للبروكلي. لا يحظر زراعة المحاصيل في السهول الفيضية للأنهار. البروكلي يحتاج للضوء ، على عكس القرنبيط ، فهو لا يحتاج إلى تظليل.

تحضير التربة والبذ

يتم تحضير التربة لزراعة المحاصيل في الخريف: يتم حفرها بعناية وإدخال الدبال المتعفن. في الربيع ، يتم فك الحواف وتغذيتها بالأسمدة المعدنية ورماد الخشب ودقيق الدولوميت.

يُزرع البروكلي عن طريق زرع البذور في الأرض والشتلات. تزرع البذور للشتلات في ثلاثة فصول: الأول - من 15 مارس إلى 15 أبريل ، والثاني - من 15 أبريل إلى 15 يونيو ، والثالث - من 15 يونيو إلى 1 يوليو. يتم البذر الأول في صناديق الشتلات ، والثاني والثالث في بؤر أو دفيئات. يبلغ عمق البذر 0.5 سم ، ويجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة قبل ظهور البراعم 20-22 درجة مئوية ، ثم تنخفض إلى 10-12 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم رفعها تدريجياً إلى 20 درجة مئوية. تغوص الشتلات في حاويات منفصلة مع ظهور 1-2 ورقات حقيقية على الشتلات.

في الأرض المفتوحة ، تُزرع شتلات البذر الأول في مايو ، والثاني - في منتصف يونيو ، والثالث - في نهاية يوليو. لا ينبغي السماح بالنمو المفرط للشتلات. يبلغ مخطط الزراعة 70 * 20 سم أو 60 * 30 سم ، وعند زرع البذور مباشرة في الأرض ، توضع الصفوف على مسافة 60 سم من بعضها البعض ، ويجب أن تكون المسافة بين النباتات 20-30 سم.

رعاية

بعد 1 ، 5-2 أسابيع بعد زراعة الشتلات ، يتم ترطيب النباتات الصغيرة وتغذيتها بموللين سائل. تتم التغذية الثانية قبل تكوين رؤوس البروكلي. يعتبر الري من أهم أنشطة العناية بالبروكلي. مع نقص الرطوبة ، تشكل النباتات رؤوسًا فضفاضة ولا طعم لها. للاحتفاظ بالرطوبة لفترة أطول ، يتم تغطية التربة بالقرب من منطقة الجذع. سيؤدي هذا الإجراء أيضًا إلى تأخير نمو الأعشاب الضارة.

الحصاد والتخزين

يتم حصاد البروكلي إما في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء. يتم قطع رؤوس جيدة التشكيل بقطر 10-20 سم ، والرؤوس ذات النورات التي ظهرت غير مناسبة للطعام ، ولا ينبغي جمعها. لا ينصح بإفراط في تعريض الرؤوس لأن طعمها يتدهور.