فراولة لا تشوبها شائبة في الشتاء

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

في موسم "الفراولة" ، لديك وقت لتحضير التوت! ستتاح لعائلتك فرصة الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية ليس فقط في الصيف. دعونا لا نتحدث عن المربى ، ولكن عن كيفية الاحتفاظ بمنتج جديد يمكن استخدامه بطرق مختلفة في فصل الشتاء

مفضل الفراولة

لدينا رغبة شديدة بشكل خاص في تذوق الفراولة الطازجة في الشتاء. هناك مثل هذه الفرصة. اليوم ، التوت المجمد متوفر في المتاجر ، ويباع بالوزن وفي عبوات. لكن الكثيرين يشككون في جودة مثل هذا المنتج ، لذلك من الأفضل تحضير الفراولة بنفسك. علاوة على ذلك ، غالبًا ما لا يتم تخزين نسخة المتجر بشكل صحيح ، فعند إزالة الجليد ، يتحول إلى ملاط عديم الشكل ، ويتحول إلى حامض في الفطائر.

ربة منزل جيدة تعرف كيف تحافظ على الفراولة. هناك طرق مختلفة للقيام بذلك باستخدام الفريزر. إذا اتبعت قواعد وتقنيات بسيطة ، فستحتفظ الفراولة بشكلها ورائحتها مثل التوت الطازج. كل هذا يتم بسهولة وبدون أي مشاكل خاصة. نتيجة لذلك ، سيتم التعامل مع أفراد الأسرة بالفراولة الطازجة في الشتاء. لذلك ، تعرف على "الحيل" لتجميد الفراولة وحفظ المقال في الإشارات المرجعية.

كيفية تحضير الفراولة بشكل صحيح للتخزين

فقط التوت الذي تطبخه وفقًا للقواعد سيكون عبقًا ، هناك أربعة منهم فقط.

1. يعتمد نجاح المشروع على حالة التوت المحدد. لا ينبغي أن يكون مفرط النضج. للتجميد ، اختر التوت الأحمر الداكن الصلب الذي يتم حصاده في الطقس الجاف. لن تعمل مع براميل مجعدة ، لذلك يجب أن يكون الفرز شاملاً ، ولكن بعد التجميد ستحصل على منتج عالي الجودة. بالمناسبة ، الحجم مهم أيضًا. سوف تتجمد الفراولة الصغيرة بشكل أسرع وتحتفظ بنكهتها الغنية ، لذا امنحها الأفضلية.

2. عند اختيار الفاكهة للحصاد ، تذكر أنه من الأفضل الحصول على كمية أقل من الكثير ، مع التوت الفاسد والمخمّر.

3. ينصح بعدم غسل الفراولة قبل التجميد. إذا كان لا يمكن تجنب هذه العملية ، فاستخدم الماء بسرعة ، أي لا تفرط في تعريضه في حالة رطبة ، باستثناء إمكانية إزالة الأكسدة. اتركي السيقان على التوت قبل غسلها ، فهذا سيخلق "ضيقًا" - سيتسرب عصير أقل وسيتم الحفاظ على الرائحة والفيتامينات. للغسيل ، من الأفضل صب الجزء الصغير المحدد في وعاء ، وإضافة الماء وإزالته وإزالة السيقان. بعد الغسيل ، ضعي قطعة قماش / منشفة ورقية في طبقة واحدة لتجف بشكل أسرع.

4. يمكن تجميد كمية ضئيلة من التوت بدون أوعية عن طريق وضعها على لوح التقطيع. إذا كنت تخطط لمعالجة أكثر من نصف كيلوغرام ، فأنت بحاجة إلى وعاء. من الأفضل أن تأخذ برطمانات / حاويات بلاستيكية. ستفي أي حاوية يتم شراؤها من المتجر بالغرض ، بما في ذلك الزجاجات المقطعة ودلاء الآيس كريم.

ثلاث طرق لتجميد الفراولة

1. النسخة التقليدية. ضعي الفراولة المجففة المحضرة في وعاء في طبقة أو طبقتين. ضعه في الفريزر ليوم واحد ، إذا كانت هناك وظيفة تجميد سريع ، قم بتشغيله. في اليوم التالي ، يكون منتجك جاهزًا للتخزين طويل الأجل. صب في كيس بلاستيكي ، اربطه بإحكام ، اتركه يكذب وانتظر في الأجنحة.

2. "الفراولة الحلوة" هو اسم الطريقة الثانية. لا تخبرني ، لكن أثناء التخزين ، يفقد التوت مذاقه وشكله جزئيًا. تساعد المادة الحافظة المعروفة ، السكر ، على تعويض هذا النقص عند التجميد. لكل كيلوغرام يكفي استخدام 300 غرام من الرمل (أقل ممكن). لذلك ، وضع التوت في الأطباق ، ورش الطبقات بالسكر (يجب إزالة السيقان دون فشل). الآن ضع الحاوية في الثلاجة (وليس في الفريزر) لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت ، ستصبح الفراولة عصيرًا وتبرد.جهز الصواني للتخزين طويل الأمد ، يجب أن تكون نظيفة وجافة. صب المنتج المبرد فيها واسكب العصير / الشراب الناتج. علاوة على ذلك ، فإن العملية تشبه الخيار الأول.

3. طريقة تخزين غير عادية - في شكل هريس. هذا الخيار مناسب للتوت المفرط ، ولكن ليس التوت الفاسد. كما أنها جيدة لأنها تشغل مساحة صغيرة في الثلاجة وهي جاهزة لجميع أنواع المأكولات الشهية. يتم تحضير التوت كالمعتاد ، ولكن بعد التجفيف ، يتم استخدام الخلاط للهرس السريع. ننشر الكتلة الناتجة في صواني بلاستيكية ونرسلها إلى الفريزر. أضف السكر حسب الرغبة. بعد يوم نخرجه ونضعه في أكياس أو نلفه في البولي إيثيلين ونخزنه في الفريزر.