لماذا تحتاج إلى تناول الطماطم كل يوم

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

تتنوع أذواقنا الغذائية ، لكن الطماطم موجودة في كل مكان. الطماطم (البندورة) من أفضل عشرة أطعمة صحية. نحن نقدم لك التعرف على حقائق مثيرة للاهتمام حول هذه الخضار الشعبية. تابع القراءة للحصول على مزيد من التفاصيل حول فوائد الطماطم

الطماطم والأورام

الميزة الرئيسية للطماطم هي تثبيط نمو الخلايا الخبيثة وقمع طفرات الحمض النووي. الأشخاص الذين يستهلكون الطماطم بانتظام تقل لديهم مخاطر الإصابة بالسرطان بنسبة 45٪.

تحتوي الطماطم على مادة الليبوكين ، وهي صبغة كاروتينويد تمنحها لونها الأحمر. تشتهر هذه المادة بخصائصها المضادة للأكسدة. من المعروف أن جسمنا لا ينتج الليكوبين ، ولا نحصل عليه إلا من الطعام. لذلك ، من الصحي تناول الطماطم كل يوم.

تشير الدراسات إلى أن الرجال الذين يحبون تناول الطماطم لا يعانون من سرطان البروستاتا ، والنساء لا يعانين من سرطان عنق الرحم وسرطان الثدي. لقد ثبت أن الطماطم المعالجة حرارياً أكثر صحة من الطماطم النيئة. على سبيل المثال ، في الصلصة ، معجون الطماطم ، يوجد المزيد من الليكوبين أكثر من المنتج الأصلي.

الطماطم والأشعة فوق البنفسجية

يعلم الجميع أن الشمس تثير تطور مشاكل الجلد ، بما في ذلك التكوينات الخبيثة. يوصي الخبراء بتناول الطماطم في موسم الصيف. اتضح أن هذه الخضار تزيد من مقاومة الجلد للأشعة فوق البنفسجية ، وهو ما أكدته دراسات خاصة. تعمل الطماطم على تعزيز تأثير منتجات الحماية من أشعة الشمس ، مما يساعد على منع الإشعاع السلبي لأطياف A و B.

الطماطم والسمنة

تعتبر الطماطم منتجًا مفيدًا لتصحيح الوزن - فهي منخفضة السعرات الحرارية (24 كيلو كالوري لكل 100 جرام). توصف الطماطم (البندورة) لإنقاص الوزن ، فهي تطرد السوائل الزائدة وتطهر الأمعاء وتحفز حرق الدهون. يُعرف بقدرته على تقليل الشهية وتقوية الهضم ، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف.

الطماطم وعواطفنا

تساعد الطماطم في محاربة التوتر. إن وجود "تيرامين" و "هيدروكسي تريبتامين" نتيجة الهضم يتحولان إلى "سيراتونين". لهذا السبب ، تنتمي الطماطم إلى مجموعة مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على تحسين الرفاهية العاطفية وتحسين الحالة المزاجية.

الطماطم والمناعة

يمنحك تناول حبتين من الطماطم متوسطة الحجم 60٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي ، ومن المعروف أن حمض الأسكوربيك يزيد من مقاومة نزلات البرد والأمراض المعدية. وأيضًا يساعد هذا الفيتامين على استعادة القوة وتسريع التئام الجروح.

وجود تركيز عالٍ من الأحماض العضوية (الفوليك ، الماليك ، الأكساليك ، الستريك ، النيكوتين) ، ومبيدات الفيتون لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ، مما يساهم في زيادة الحيوية.

الطماطم وضغط الدم

يساعد التضمين المنتظم للطماطم (مشروب الطماطم) في النظام الغذائي على تطبيع ضغط الدم ، وخفض الكوليسترول ، وتقليل لزوجة الدم. وبالتالي ، تقل مخاطر الإصابة بجلطات الدم / اللويحات ، وحدوث السكتات الدماغية ، وتصلب الشرايين في الدماغ والأطراف ، والنوبات القلبية. ينصح الأطباء مرضى ارتفاع ضغط الدم والذين يعانون من تصلب الشرايين بتناول ما لا يقل عن حبة طماطم واحدة يوميًا.

يمكن الحصول على أقصى تأثير إيجابي للطماطم من خلال الاستخدام السليم. أفضل استخدام مسلوق / مطهي. الأكثر فائدة هو معجون الطماطم ، ويمكن تخفيفه وشربه مثل مشروب الطماطم. إذا كنت تفضل الطماطم الطازجة ، فيجب دمجها مع الدهون للحصول على تأثير صحي. توابل السلطات بالقشدة الحامضة أو الزيوت النباتية.

الطماطم ومرض السكري

تتمتع الطماطم بميزة كبيرة في مجموعة طعام مرضى السكر. يتم تصنيفها بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (20 GI) وتحتوي على كميات هائلة من المعادن والفيتامينات. يساعد وجود الكروم على استقرار مستويات الجلوكوز. يوصى باستهلاك هذه الخضار طازجة. الطماطم المخللة والمعلبة غير مرغوب فيها. الاستخدام السليم: السلطات مع الخضار الأخرى والخضروات الورقية ، متبلة بقليل من الزيت النباتي.

موانع

يجب أن تكون الطماطم محدودة بالنسبة لمشاكل الكبد والمفاصل والحموضة العالية واضطرابات التمثيل الغذائي والترسبات الصخرية في الكلى. بحذر فى حالة قرحة المعدة والميل للحساسية والتهاب المعدة.