2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
وفرة الكوسة تربك المضيفة. من المستحيل أكل المحصول بأكمله ، ومن الصعب وضعه في التعليب. يمكنك التصرف بحكمة: إعادة تدوير جزء ، وحفظ جزء منه. نقدم معلومات عن الأصناف التي يتم تخزينها جيدًا ووصفات التحضير وطرق التخزين
أي كوسة يتم تخزينها بشكل أفضل
الاختيار الكفء قبل التخزين هو ضمان جودة عالية للفاكهة بعد بضعة أشهر من جمعها. ماذا تريد أن تعرف عن هذا؟ أهم شيء هو الفرز الماهر للمحصول. يمكن فقط إرسال العينات الناضجة جيدًا للتخزين.
يتم إرسال غير الناضجة والناضجة أكثر من اللازم للمعالجة. خلاف ذلك ، سيبدأ الأول في التعفن ، وسيتم تحويل لب هذا الأخير إلى ألياف جافة ، ستبدأ البذور في الإنبات في غضون شهرين.
تحتاج إلى جمع الكوسة بشكل صحيح. لا تكسر الثمرة ، بل تقطعها بسكين. اترك الطرف بطول كافٍ ، أي قطع أطول فترة ممكنة من الفاكهة وأقرب إلى الساق. إذا كان الذيل أقل من 3 سم ، فهناك احتمال للتعفن.
تنوع الكوسة له أهمية كبيرة للتخزين. لقد ثبت أنه لفترة طويلة تظل أنواع الكوسة مثل Zheltoplodny و Aeronaut والصنف البرتقالي Grushevidny لذيذة دائمًا وذات جودة عالية.
كيف تحدد نضج الاسكواش؟
لا توجد صعوبات في اختيار الخضار الناضجة. بادئ ذي بدء ، هذا هو الحجم ، الكوسة المفرطة النضج لها حجم مثير للإعجاب ، سماكة الجسم ، تصبح القشرة صعبة للغاية. غير الناضج صغير جدًا ، والجلد رقيق جدًا لدرجة أنه مع الضغط القوي بإصبع ، تبقى علامة / انبعاج.
يمكنك تحديد نضج الاسكواش من خلال لونه. يكتسب الجلد لونًا غنيًا: في الأصناف البيضاء والأصفر ، يصبح قرميدًا رماديًا وأصفر. تُظهر الأنواع ذات الثمار الخضراء الناضجة حالتها بلون أخضر غامق وظهور نمط.
تظهر القصبة حوافًا صلبة ، إذا طرقت ، فسوف تسمع صوتًا رنانًا ، مثل بطيخ ناضج. في جميع أنواع الكوسة ، عند النضج الكامل ، يصبح الجلد قويًا ، ويصبح الساق مصقولًا وجافًا.
كيفية تخزين الكوسة
لا يمكن غسل المحصول المحصود. بلطف ، حتى لا تخدش الجلد ، امسح الأوساخ أو الرطوبة بقطعة قماش ناعمة - وهذا يكفي. التحقق من سلامة الجنين ونوعية الساق.
تخزين الكوسة في القبو
يمكنك وضع الخضار الجاهزة بطرق مختلفة. الجميع يختار الأنسب. إذا كان هناك مساحة كافية ، فيمكنك تعليقها. يتم وضع كل كوسة في جورب أو شبكة من النايلون. في هذه الحالة ، من الضروري استبعاد الاتصال بين الثمار.
يمكنك وضعها في صناديق مصنوعة من الورق المقوى السميك ، أو عمل أقسام من الورق أو قطع من الورق المقوى بين الفاكهة. إذا كان هناك قش ، ضعه على رف من القش وقم بتغطيته بطبقة رقيقة.
هذه الطرق مجربة وموثوقة. الفترة التقريبية للجودة الثابتة هي 3-4 أشهر. أنت مطالب فقط بالفحص الدوري للفاكهة التالفة ، وفي حالة ظهور علامات تسوس.
تخزين الكوسة في الشقة
حتى عطلة رأس السنة الجديدة ، سيظل حصادك في الغرفة دون أي مشاكل. اختر مكانًا جافًا بعيدًا عن البطاريات الدافئة وجيد التهوية. عادة ما يضعه سكان الصيف تحت السرير أو طاولة السرير. إذا قررت تخزينها في صندوق ، فقم بلف كل فاكهة في الورق ولا تنس فحص التخزين بشكل دوري.
الفراغات الكوسة
هناك العديد من الوصفات ، فلنتحدث عن اثنين ، طهي لذيذ وسريع.
سلطة الكوسة والبنجر للاستخدام المستقبلي
لسبع علب سعة 600 مل ، تناول 2 كجم من الكوسة وكيلوغرام واحد من البنجر والبصل. للتتبيل: سكر (200 جم) ، ملح (2 ملعقة كبيرة / لتر) ، قرفة (1 ملعقة صغيرة / لتر) ، اختياريًا فلفل مطحون أو قرن فلفل حار. أيضا 100 مل من الزيت ، 1 ملعقة كبيرة من الخل.
السلطة لذيذة بشكل لا يصدق وسهلة التحضير. الكوسة هي الأفضل للحجم المتوسط. أزيلي القشرة وقطعيها إلى مكعبات. يُقطع البنجر على مبشرة ، ويُقطع البصل إلى نصف حلقات. يوضع كل شيء في حوض أو مقلاة ، يرش بالقرفة والفلفل ، ويخلط.
يُمزج الزيت والسكر والخل والملح بشكل منفصل ويُسكب فوق الخضار. بعد الغليان ، على نار خفيفة ، اغلي لمدة نصف ساعة. الآن نضع في البرطمانات ونشمر.
سلطة الخريف قوس قزح لفصل الشتاء
لعلب سعة 7 لترات ، خذ كوسة (4 كجم) ، كيلوغرام واحد من بصل اللفت والطماطم والفلفل. للتتبيلة: ملح 3 ملاعق كبيرة / لتر ، خل 4 ملاعق كبيرة / لتر ، سكر 5 ملاعق كبيرة / لتر ، زيت 400 مل ، فلفل حسب الرغبة.
يتم تقطيع الكوسة إلى أنصاف دوائر أو "ألسنة" طويلة ، بصل - نصف حلقات ، فلفل - شرائح ، طماطم - بشكل تعسفي ، لكن من الأفضل تقشيرها. أضف البهارات والزيت إلى الخضار المقطعة. طهي لمدة 30 دقيقة ، في برطمانات ، نشمر.
الآن ، أيها المضيفات الأعزاء ، لن تحيرك حصاد كبير من الكوسة. سيتم تزويد عائلتك بأطباق الخضار اللذيذة طوال فصل الشتاء.
موصى به:
حفظ البصلات بعد إكراه الزهور
يتيح لك إجبار النباتات المنتفخة الحصول على متعة كبيرة من البراعم والزهور الطازجة في وقت غير معتاد بالنسبة للحيوانات الأليفة وغير عادي بالنسبة لنا - في الشتاء وأوائل الربيع. تزين الزنبق ، النرجس البري ، الزنابق ، الزعفران ، المسكاري والنباتات الأخرى طاولة الأعياد خلال الاحتفالات الشتوية ، يعرف مزارعو الزهور المتمرسون كيفية جعل حيواناتهم الأليفة تزدهر في الثامن من مارس. لكن ماذا تفعل بهذه الهدية عندما ينتهي يوم المرأة العالمي وتلاشت الأزهار؟ شخص ما يعتقد أنه بعد تقطير را
كيفية حفظ وردة الغرفة؟
بالتأكيد سيسعد كل محبي زراعة الأزهار الداخلية بتلقي إناء به وردة في الغرفة كهدية. في ليلة رأس السنة الجديدة ، تحظى هذه النباتات بشعبية خاصة في محلات الزهور. إنها مليئة بتغليفها اللامع والزهور المتفتحة الرائعة التي تخرج منها ولا تزال براعم ضيقة. لكن المشكلة تكمن في عدد المرات التي يحدث فيها أنه بمجرد دخولنا إلى منازلنا ، تبدأ الأزهار في الذبول والأوراق - تجف. كيف نساعد هذه الغرفة جمالها ونحميها من الموت؟
كيفية حفظ الكوسة حتى الربيع
الكوسة مشهورة ومحبوبة ومطلوبة. يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن ، ويستخدم في أغذية الأطفال ، وأغذية الحمية ، ولا يمكن الاستغناء عنه في التغذية ، مع فقدان الوزن. يمكن تمديد الاستخدام الموسمي من خلال معرفة كيفية تخزين الاسكواش حتى الربيع. الآن سوف تتعلم أسرار وخواص تخزين هذه الخضار
كيفية حفظ الملفوف. الجزء 3
في هذا الجزء من المقالة ، سننظر في طريقة مثيرة للاهتمام إلى حد ما للحفاظ على الملفوف - تساقط الثلوج عليه. هذه الطريقة مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على محصول ملفوف صلب إلى حد ما طوال فصل الشتاء ويعيشون في مناطق تسود فيها المناخات الباردة. لن يتم تجاهل قضايا تخزين الملفوف في المناطق الجنوبية ، وكذلك في ظروف شقتنا المعتادة ، لأنه ليس هناك دائمًا قبو أو قبو تحت تصرف البستاني
الكوسة: كيف تنمو الكوسة في الخارج؟
في العديد من حدائق الخضروات ، يتم استبدال الكوسة المعتادة التي اعتدنا عليها بنظيرتها الخارجية من الكوسة. لماذا هذا جيد نسبيًا ، في صالحه يتخلون عن الصنف الذي تم اختباره منذ فترة طويلة؟ كما اتضح ، فهو أيضًا أكثر إحكاما ، وعائده أعلى ، وتنضج الثمار قريبًا. ومع ذلك ، فإن الخضروات أيضًا لها طابعها الخاص. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه الخضار المثيرة للاهتمام وخصائص زراعتها
