2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
في هذا الجزء من المقالة ، سننظر في طريقة مثيرة للاهتمام إلى حد ما للحفاظ على الملفوف - تساقط الثلوج عليه. هذه الطريقة مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على محصول ملفوف صلب إلى حد ما طوال فصل الشتاء ويعيشون في مناطق تسود فيها المناخات الباردة. لن يتم تجاهل قضايا تخزين الملفوف في المناطق الجنوبية ، وكذلك في ظروف شقتنا المعتادة ، لأنه ليس هناك دائمًا قبو أو قبو تحت تصرف البستاني
ثلج الملفوف
الثلج الملفوف هو حدث أبسط بكثير مما قد يبدو للوهلة الأولى. يجب أولاً وضع رؤوس الملفوف الطازج على الثلج ، ثم رشها بطبقات من الثلج يتراوح سمكها من خمسة عشر إلى عشرين سنتيمتراً. في هذه الحالة ، يجب ألا يقل سمك الطبقة الثلجية العلوية عن أربعين سنتيمترا. الانجرافات الناتجة مغطاة بالقصب أو القش أو الحصير في الأعلى. يتم ذلك من أجل توفير الحماية لهم من الذوبان غير المتوقع.
وحتى لا تتجمد رؤوس الملفوف المعدة للتساقط بالثلج ، يجب أن يتم التساقط عند درجة حرارة هواء تقل عن درجتين.
تخزين الملفوف في الأرض
في المناطق الجنوبية ، حيث يكون الثلج مستحيلًا بسبب المؤشرات المناخية ، غالبًا ما يتم تخزين رؤوس الملفوف في الأرض. لهذا الغرض ، يتم حفر أخاديد خاصة توضع فيها رؤوس الملفوف لاحقًا. يجب وضعها مع جذوعها. بعد وضع كل الملفوف في الأرض ، يتم تغطيته من الأعلى بطبقة تربة لا يزيد سمكها عن عشرة سنتيمترات. ومع ذلك ، في حالة حدوث موجة برد شديدة ، يُسمح بزيادة سمك طبقة التربة إلى ثلاثين سنتيمترا.
كيفية تخزين الملفوف في شقة
يعتبر تخزين محصول الملفوف صحيحًا في شقة ، حيث سيتم وضع رؤوس الملفوف في أماكن جيدة التهوية وجافة إلى حد ما تتميز بدرجة حرارة مناسبة. قد تعمل الشرفة كمكان جيد. في هذه الحالة ، يتم وضع الملفوف في صناديق خشبية أو في أكياس من القماش ، مع رش كل طبقة من الكرنب بالرمل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك طريقة تخزين أخرى مجربة يتم فيها لف كل رأس ملفوف بالورق.
يُسمح بتخزين الملفوف في الثلاجة - لهذا الغرض ، يجب أن تكون رؤوس الملفوف جيدًا (في طبقتين أو ثلاث طبقات) ملفوفة بغشاء تشبث عالي الجودة.
ما هو مرض الكرنب أثناء التخزين
في أغلب الأحيان ، خلال مرحلة التخزين ، يتعرض الملفوف للهجوم من قبل العفن الرمادي. كقاعدة عامة ، يتطور هذا الهجوم عند درجة حرارة عالية جدًا أو في ظروف الرطوبة العالية. تعتبر رؤوس الملفوف التي تضررت ميكانيكيًا أو تعرضت للهجوم بسبب الصقيع هي الأكثر عرضة للعفن الرمادي. كما أن رؤوس الملفوف العارية للغاية تتضرر بشدة.
إذا كانت درجة الحرارة في الأقبية مرتفعة ، يمكن أن يتأثر الملفوف بالبكتيريا المخاطية. عادة ما يؤثر على رؤوس الملفوف مباشرة من قواعد الأعناق ، وتغطي سطوحها بالكامل تدريجيًا.
وأحيانًا ، على أوراق الملفوف ، يمكنك ملاحظة تكوين نقاط سوداء ، تتعمق تدريجياً في الأجزاء الداخلية لرؤوس الملفوف. هذا هو نخر نقطي. إذا لم توقف تطورها في الوقت المناسب ، فسوف تنمو بسرعة إلى تعفن رمادي.
نصائح مفيدة
لا يُنصح بترك رؤوس الملفوف المخزنة في الأقبية على الأرض مباشرةً ، حيث يمكن أن تصبح رطبة في هذه الحالة ، مما يؤدي بدوره إلى إثارة عملية التحلل بسرعة.
يجب غسل الأسطح الخشبية التي يتم تخزين الملفوف عليها في الأقبية بشكل مثالي باستخدام صودا الخبز. علاوة على ذلك ، يجب تغطيتها بأوراق السرخس أو الأرقطيون ، مما يساهم في الحفاظ على أوراق الملفوف الطازجة بشكل أفضل ، وكذلك منعها من التعفن. يمكن منع الرطوبة المحتملة على هذه الأسطح بواسطة طبقة صغيرة من القش الجاف. ومن أجل توفير دوران هواء ممتاز لمحصول الملفوف ، يوصى بوضع رؤوس الملفوف في صفين أو ثلاثة صفوف في نمط رقعة الشطرنج.
بالنسبة لأي خيار تخزين ، يجب وضع الملفوف لأعلى مع جذوعه - وهذا سيمنع تعفن ليس فقط الجذوع نفسها ، ولكن أيضًا في الأوراق العلوية.
موصى به:
كيفية حفظ وردة الغرفة؟
بالتأكيد سيسعد كل محبي زراعة الأزهار الداخلية بتلقي إناء به وردة في الغرفة كهدية. في ليلة رأس السنة الجديدة ، تحظى هذه النباتات بشعبية خاصة في محلات الزهور. إنها مليئة بتغليفها اللامع والزهور المتفتحة الرائعة التي تخرج منها ولا تزال براعم ضيقة. لكن المشكلة تكمن في عدد المرات التي يحدث فيها أنه بمجرد دخولنا إلى منازلنا ، تبدأ الأزهار في الذبول والأوراق - تجف. كيف نساعد هذه الغرفة جمالها ونحميها من الموت؟
كيفية حفظ الكوسة حتى الربيع
الكوسة مشهورة ومحبوبة ومطلوبة. يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن ، ويستخدم في أغذية الأطفال ، وأغذية الحمية ، ولا يمكن الاستغناء عنه في التغذية ، مع فقدان الوزن. يمكن تمديد الاستخدام الموسمي من خلال معرفة كيفية تخزين الاسكواش حتى الربيع. الآن سوف تتعلم أسرار وخواص تخزين هذه الخضار
لماذا الملفوف. الملفوف الصيني
كثير من الناس يحبون رؤوس ملفوف بكين ذات الذوق غير العادي ، وهيكل دقيق ، ملقاة على الرف في المتجر في الشتاء. أود أن أنمو نفس الشيء على موقعي. منذ سنوات عديدة نشتري شتلات جاهزة من البائعين في الربيع ، لكن النتيجة صفر. بعض الزهور الصفراء تزين أسرتنا. ما هو سبب هذه الاخفاقات؟
كيفية حفظ الملفوف. الجزء 2
بعد جمع حصاد الملفوف الذي طال انتظاره وإعداده بشكل صحيح للتخزين اللاحق ، ينبغي للمرء أن يشعر بالحيرة من مسألة مكان وكيفية تخزين الملفوف المقرمش. تعتبر الصناديق الخشبية أو ورق الصحف أو أكياس البولي إيثيلين رائعة لتخزين محاصيل الملفوف. أو يمكنك الذهاب أبعد من ذلك ومحاولة إبقاء رؤوس الملفوف في الطين. في الوقت نفسه ، من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أي طريقة هي الأفضل - كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة
كيفية حفظ الملفوف
يخزن الكثير منا البطاطس والجزر والبنجر والبصل وبالطبع الملفوف لفصل الشتاء. بالطبع ، يمكنك شراء الملفوف في الشتاء ، لكنه سيكلف أكثر ، ولن يكون طعمه على قدم المساواة. ولا يهتم البائعون بشكل خاص بظروف التخزين المناسبة لرؤوس الملفوف المقرمشة. وفي الوقت نفسه ، الملفوف مناسب تمامًا للتخزين طويل الأجل. إذا وفرت لها أفضل الظروف ، فسيكون هناك طوال فصل الشتاء مخزن حقيقي للفيتامينات وحقل على الطاولة
