غداء الأعشاب

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

الصورة: الصورة: Masiandra، Povarenok.ru

كم من الوقت والجهد والمال يقضيه معظم البستانيين لملء أقبيةهم وأقبيةهم ومخازنهم بالفيتامينات لفصل الشتاء ، على الرغم من أن الطبيعة قد أعدت للبشر العديد من النباتات المتوفرة بسهولة والتي لا تتطلب رعاية بشرية ، وتحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة للجسم ، و بالمعنى الحرفي ، نشرها عند أقدام الشخص.

سلطة الهندباء

يمكن تقديم براعم الهندباء الصغيرة على الفور ، بينما تتطلب الأوراق القديمة نصف ساعة نقعها في الماء البارد أو الاستحمام في دش ماء مغلي.

حساء نبات القراص والملفوف الحميض

حساء الكرنب أو حساء الربيع الأخضر مع نبات القراص والحميض لن يفاجئ سوى قلة من الناس اليوم. ومع ذلك ، من الأشياء التي تسمعها أو تقرأ عنها ، أن تأخذه وتطبخه بنفسك شيء آخر. اختلافان كبيران.

حلم مقبلات

في نهاية كل أسبوع ، أقوم بالتخلص من فراش الزهرة عن طريق اقتلاع نفس العشب. لها جذع كثير العصير وشفاف وأوراق منحوتة. توجد الجذور على سطح الأرض تقريبًا ويمكن إزالتها بسهولة عن طريق سحب طرف واحد. بالنظر إلى الجذر ، اعتقدت أن أي خاصية تحتوي على موجب وناقص. من ناحية ، يسمح الجذر المتفرّع للنبات بغزو المنطقة بشكل أسرع وأسهل ، ومن ناحية أخرى ، من السهل تدمير هذا الجذر. تشبه عملية شدها من الأرض تشكيل كرة من الخيوط التي تباع على شكل شلات.

لكني مشتت قليلاً. أوراق وساق حشيشتي تشبه إلى حد ما قمم الجزر ورائحتها طيبة. سألت أحد الجيران الذي كان يعيش في القرية منذ الطفولة عن اسم هذه العشبة. فأجابت: "النوم". وأضافت أنهم عندما كانوا يرعون الخنازير يطعمونها عيب.

عندما عدت إلى المدينة ، بحثت عن أدب عن الأحلام وفوجئت بسرور. وليس صدفة أن الخنازير أكلت التبييض بسرور. يحتوي على قائمة جيدة من العناصر الكيميائية ومركبات البروتين اللازمة للجسم. إن القيمة الغذائية للحلم تشبه تلك الموجودة في نبات القراص ، في حين أنه لا يحرق الجلد أثناء الجمع والمعالجة. تدين برائحتها اللطيفة إلى تقاربها مع الجزر ، وهذا هو سبب تشابه أوراقها.

يمكنك صنع سلطات طازجة من أحلام الشباب ، أو تحضير طبق جانبي للأطباق الرئيسية ، مثل طبق جانبي من الملفوف. اتضح أن السلاف قاموا بتخمير التبييض ، حيث نقوم اليوم بتخمير الملفوف ، وتجديد الجسم بالعناصر الكيميائية الضرورية في الشتاء.

إذا أضفت الجبن والصنوبر إلى الحلم (كل هذا في القرية) ، يمكنك حشو الطماطم والخيار والكوسة الصغيرة معهم ورش الجبن المبشور وإرسالهم إلى الفرن للخبز. بعد أن جربته مرة واحدة ، سوف ترضي أحبائك بطبق فاتح للشهية أكثر من مرة.

كيس الراعي بدلاً من الفلفل

بذور نبات يسمى "حقيبة الراعي" يمكن أن تحل محل الفلفل والخردل ، المنسية في المدينة. أتذكر جيدًا كيف صنعنا في المدرسة أعشابًا إجبارية من محفظة الراعي الجافة. لكن المعلمة لم تخبرنا أن بذورها ستكون جيدة مثل الفلفل أو الخردل.

كعك الأرقطيون

نحفر جذور الأرقطيون البالغة من العمر عامًا واحدًا ونشطفها وتجفيفها في الظل. عندما تجف ، اطحنها في ملاط أو مطحنة قهوة حتى تشكل مسحوقًا. أضف حصتين من نفس حصص الجاودار أو دقيق القمح والماء والملح وخبز الكعك.

مشروبات عشبية

لماذا الشاي أو القهوة في القرية بينما يمكنك شرب المشروبات العشبية الصحية السحرية طوال اليوم.

تكون تركيبة الأعشاب المخمرة واسعة بقدر ما يمكن للعين أن تغطي المساحة الموجودة أمامها:

شاي إيفان ، الأوريجانو ، نبتة سانت جون ، الزعتر (الزعتر) ، عشبة الرئة ، زهر الزيزفون ، أوراق الكشمش ، جذور وسيقان الهندباء ، بلسم الليمون ، الأوراق الصغيرة من أي شجرة تقريبًا تنمو بالقرب من شرفة المراقبة الخاصة بك ، حيث يمكنك تناول الشاي والقراص…