أخطاء في تخزين البطاطس

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

للوهلة الأولى ، تعد البطاطس واحدة من أكثر الخضروات التي يمكن تخزينها متواضعًا. ولكن هنا أيضًا توجد بعض الحكمة. عند الفرز بين البطاطس التي فصلت الشتاء في القبو في الربيع ، من المهم تحليل أخطاء التخزين الرئيسية

دعنا نتخيل أنك حصدت محصولًا ممتازًا من البطاطس وجففها جيدًا وقمت بتخزينها. ولكن بعد فترة زمنية معينة ، يبدأ جزء من المحصول في التدهور فجأة. ما الذي يمكن انا يحدث؟ من الممكن أن تكون قد حدثت أخطاء في تخزينها. دعنا نحاول معرفة ذلك. فيما يلي بعض النقاط المهمة.

1. ليست كل أصناف البطاطس جاهزة لفصل الشتاء

يخطئ الكثير من الناس في ترك أصناف من البطاطس الناضجة في وقت مبكر في التخزين. لا يتم تخزين هذه الأصناف لفترة طويلة - حتى في ظروف ممتازة ، فقط حتى بداية الشتاء. بعد ذلك ، يبدأون في التعفن والنمو بنشاط. يضيع طعم هذه البطاطس وتصبح غير صالحة للاستهلاك. لذلك ، من المهم معرفة أنه من الأفضل استخدام البطاطس المتأخرة النضج لفترة طويلة.

2. تصحيح الحي في القبو

كقاعدة عامة ، يحاولون فصل الخضروات المختلفة. لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا بسبب المساحة المحدودة في القبو. لكن هل يمكن تكديس البطاطس بجانب خضروات أخرى؟ اتضح أن هذا مقبول تمامًا. على سبيل المثال ، ستعيش البطاطس جيدًا إذا وضعت البنجر فوقها. هذا يزيل صعوبتين - توفير المساحة وحماية البطاطس من الرطوبة الزائدة. بعد كل شيء ، الرطوبة جيدة للبنجر ، والبطاطا محمية.

3. من المستحيل الاحتفاظ بطاطس ذات جودة غير مناسبة

في السنوات غير المنتجة للغاية ، يترك العديد من البستانيين البطاطس ذات الجودة الرديئة على أمل تخزين ناجح. إنه غير مقبول! لذلك ، قبل وضعه في القبو ، يجب تجفيفه جيدًا وتنظيفه من الأرض. من الضروري أيضًا فرز البطاطس وإزالة الدرنات الفاسدة جانبًا. على الرغم من الظروف المثالية للتخزين الخاص بك ، فإن البطاطس الصحية المجهزة جيدًا هي وحدها القادرة على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء.

4. التفتيش على البطاطس في موقع التخزين

يعتقد الكثير من الناس أنه من غير المرغوب فيه فرز البطاطس في القبو مباشرةً ويجب إخراجها في الهواء. ولكنه ليس كذلك. في الواقع ، أثناء التخزين ، لا تزال بعض الدرنات تتدهور. بمجرد ظهور واحدة على الأقل من هذه الدرنات الفاسدة ، من المهم إزالتها من الصندوق المشترك في أسرع وقت ممكن لمنع الإصابة بالتعفن من زملائها الآخرين. إذا ظهرت فجأة براغيش (عادة ذبابة الفاكهة) ورائحة كريهة في القبو أو غرفة تخزين البطاطس ، فهذه إشارة واضحة على الحاجة إلى فرز جميع البطاطس.

5. تحتاج البطاطس إلى ظروف تخزين معينة

من أجل فصل الشتاء الناجح للبطاطس ، غالبًا ما يستخدم البستانيون قبو أو أقبية المباني السكنية تحت الأرض. يتعين على سكان المدينة تخزين الخضار في الشقة. في الأساس ، مع اتباع نهج كفء ، نادرًا ما تنشأ مشاكل في تخزين البطاطس. ومع ذلك ، إذا تركت المحصول طوال فصل الشتاء على شرفة أو لوجيا ، فإنك تخاطر بإفساد معظمها. في هذه الحالة ، يجب عليك اتباع قواعد معينة وتخزين أجهزة خاصة. على سبيل المثال ، لا يمكنك ترك كيس بطاطس مكشوف لفترة طويلة على أمل أن يتم الحفاظ عليه تمامًا.

كحاويات واقية من البرد ، يمكنك استخدام مرافق تخزين بسيطة يمكن بناؤها بسهولة بيديك. على سبيل المثال ، صندوق تخزين البطاطس العادي. من الأفضل صنعه من الألواح. والأفضل من ذلك ، إذا صنعت صندوقين ، أحدهما أصغر حجمًا من الآخر ، وأدخل أحدهما في الآخر ، مثل دمية متداخلة. يجب أن تكون الفجوة بين الجدران 4-5 سم ، وفي الفجوات بين الجدران ، يمكنك وضع البلاستيك الرغوي أو ملء نشارة الخشب.الجزء الخارجي من الصندوق مطلي أو مغطى بمادة مقاومة للماء.

إذا كانت هناك صعوبات في صنع الصندوق ، فيمكنك استخدام حاوية جاهزة ("قبو الشرفة"). وهي عبارة عن حقيبة تتكون من جدارين ومخيطين من قماش قوي (خيمة). تم استخدام آلة فصل الشتاء الاصطناعية كمدفأة ومجهزة بالإضافة إلى التدفئة الكهربائية.

في هذه الحاوية الرائعة ، يتم حفظ جميع الخضروات في درجات حرارة قصوى (تصل إلى -35 أو -40 درجة مئوية). يتم الحفاظ على درجة حرارة مريحة للبطاطس تلقائيًا من 1-7 درجات مئوية. يتم استخدام شاشة ملائمة للتحكم في درجة الحرارة. يستخدم البرق العادي كقفل. إنه سهل التنظيف - فقط اغسله. يتم إنتاجها بظلال وأحجام مختلفة - لحقيبة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أكياس من البطاطس.

نأمل حقًا أن تساعدك نصائحنا في الحفاظ على محصول البطاطس آمنًا وسليمًا!