2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
يتم تضمين الكوسة بقوة في قائمتنا لدرجة أن أي مقيم في الصيف نادرًا ما لا يزرعها في حديقتها. من المعروف أن عددًا كبيرًا من الوصفات لأطباق الكوسة. لا يتم طهيها أو قليها أو غليها أو طهيها فحسب ، بل يتم إضافتها أيضًا إلى الحلويات المختلفة. من هذه الحلويات كومبوت الكوسة
يتم تحضير هذا المشروب اللذيذ بطرق مختلفة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كومبوت الكوسة نفسه ليس له طعم واضح. ولكن إذا قمت بإضافة بعض الفاكهة (الأناناس ، والتفاح ، والحمضيات) أو التوت (سفرجل ، ونبق البحر ، وما إلى ذلك) إلى الكوسة ، فإن الكومبوت سيكتسب طعمًا رائعًا غير عادي. تضيف بعض ربات البيوت ، بالإضافة إلى الفواكه والتوت ، التوابل والتوابل المختلفة إلى الكومبوت. الكوسة من الخضروات التي يمكنك تجربتها طوال الوقت ، والشيء الرئيسي هو تشغيل خيالك. من المعروف أن تحضير كومبوت الكوسا لفصل الشتاء جاء إلينا من بلغاريا.
ملاحظة للمضيفة
قبل أن تبدأ في دحرجة كومبوت الكوسة ، تحتاج إلى دراسة بعض الفروق الدقيقة:
* فقط الفاكهة الصغيرة مناسبة للكومبوت. يفسر ذلك حقيقة أنها تحتوي على كمية كبيرة من العصير ، وبالتالي ، فإن طعم الكومبوت سيكون أكثر كثافة ؛
* تحتاج إلى لف الكبوت فقط في برطمانات معقمة ؛
* ليس سراً لأي شخص أن مربى الكوسا والكومبوت كثيرًا ما يتم الخلط بينه وبين مربى الكومبوت والأناناس. لمزيد من التأكيد على نكهة الأناناس ، لا يمكنك استخدام الماء فقط ، ولكن أيضًا عصير الأناناس من العبوة (بنسب 50/50). يمكن تحقيق نفس التأثير عن طريق إضافة نبق البحر أو برقوق الكرز إلى المشروب ؛
* فقط الجزء الصلب من الخضار مناسب لصنع كومبوت الكوسة ، واللب عديم الفائدة تمامًا ، وكقاعدة عامة ، يتم قطعه وإلقائه بعيدًا ؛
* إذا تم تحضير الكومبوت وفقًا للتكنولوجيا ، فيمكن تخزينه لمدة عام.
كومبوت الكوسة (الوصفة الكلاسيكية)
لتحضير كومبوت الكوسة الكلاسيكي (بدون إضافات) ، نحتاج إلى:
* كوسة صغيرة - 1 قطعة. مقاس متوسط
* ماء - 2 كوب
* سكر - 2 كوب
* جوهر الخل (6٪) - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير
اغسل الكوسة جيدًا وامسحها حتى تجف. اقطعها من المنتصف بالطول. قم بإزالة اللب تمامًا. يمكن عمل ذلك بملعقة صغيرة أو سكين. نقطع الكوسة إلى قطع (مكعبات ، نصف حلقات ، وهكذا ، حسب رغبتك) وتوضع في قدر. أضف الكمية المطلوبة من الماء واتركها تغلي على نار خفيفة. ثم أضف السكر إلى القدر. استمر في الطهي حتى تصبح الكوسة شفافة مع التحريك باستمرار. بعد أن يصبح الكبوت جاهزًا ، أخرجه من على النار وأضف جوهر الخل. يُمزج جيدًا ويُسكب ساخنًا في البرطمانات ويُلف. يمكنك تخزين الكبوت في المنزل في الخزانة أو في القبو.
كومبوت الكوسا مع البرتقال
لتحضير مثل هذا الكبوت ، نأخذ:
* كوسة - 2 كجم
* برتقال - 0.5 كجم
* سكر - 2 كيلو
* ماء
تحضير
يجب شطف جميع المكونات جيدًا وتجفيفها. قشر الكوسة وإزالة اللب والبذور. قطّعي الكوسة إلى مكعبات أو قطع متساوية. يُقشر البرتقال ويُقطع إلى شرائح. بعد غليان الماء ، أضيفي الكوسة والبرتقال والسكر. يتم تحضير الكومبوت لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، يُسكب المشروب في علب معقمة ويُلف.
كومبوت كوسة مع نبق البحر
سنحتاج:
* كوسة - 1 كجم
* سكر - 1 كوب
* البحر النبق - 400 جم
* ماء - 1 لتر
* النعناع - 1 غصن
تحضير
افرز نبق البحر من الحطام والأغصان ، واغسله وجففه. تحضير الكوسة كالمعتاد: قشر وإزالة اللب والبذور. يُسكب الماء في قدر ، ويُشعل النار ويُسخن.ثم نضيف الكوسة المقطعة إلى مكعبات لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، ضعي الكوسة في مصفاة (لا تصفيي الماء ، امسكي الكوسة بملعقة مثقوبة) ، ثم ضعيها في مرطبانات معدة مسبقًا. بالإضافة إلى الكوسة ، ضع نبق البحر والنعناع في مرطبانات ("بالعين"). قم بتعبئة العلب بالماء ، حيث كانت الكوسة تغلي ، ولفها.
موصى به:
كل شيء عن الكوسة. أي متنوعة للاختيار
يعلم الجميع فضائل الكوسة. ولكن عند شراء البذور يكون هناك ارتباك وصعوبة في الاختيار. نحن نقدم معلومات عن أصناف هذا الكوسة ، والتي ستساعد عند اختيار مجموعة متنوعة. فيما يلي تفاصيل الزراعة وقائمة الأنواع الأولى
كيفية حفظ الكوسة حتى الربيع
الكوسة مشهورة ومحبوبة ومطلوبة. يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن ، ويستخدم في أغذية الأطفال ، وأغذية الحمية ، ولا يمكن الاستغناء عنه في التغذية ، مع فقدان الوزن. يمكن تمديد الاستخدام الموسمي من خلال معرفة كيفية تخزين الاسكواش حتى الربيع. الآن سوف تتعلم أسرار وخواص تخزين هذه الخضار
كيف تطبخ كومبوت لفصل الشتاء بشكل صحيح
يستمر موسم الكوخ الصيفي ، كما نعلم ، حتى أول موجة صقيع ، أو حتى قبل أول تساقط للثلوج. لذلك ، لا يزال الموسم في دارشا ، من أغسطس إلى أكتوبر ، مليئًا بالتحضيرات محلية الصنع لفصل الشتاء ، وتعليب الطعام. نقترح عدم نسيان هذه الوصفات للكومبوتات الصيفية والخريفية لشتاء طويل وبارد في موسم الصيف الحالي. بالإضافة إلى "على طول الطريق" في المسرحية للمضيفات ، نصائح مهمة للتعليب الناجح
كومبوت الكرز - مشروب الطفولة
من بين محاصيل التوت المزروعة على نطاق واسع في البساتين الروسية ، يحتل الكرز مكان الصدارة. لقد عُرفت خصائصه المفيدة منذ العصور القديمة ، ونحن لا نتحدث فقط عن الثمار الحمراء والبورجندية ، ولكن أيضًا عن الأوراق وحتى اللحاء. لم تفقد الكرز اليوم أهميتها ولا تزال تستخدم في الطهي. يعتبر التوت الخاص به مثاليًا للاستعدادات المنزلية ؛ يتم تحضير الجيلي والمعلبات والعصائر والمربى والمربى والمشروبات الكحولية وبالطبع الكومبوت منها. طعم كومبوت الكرز مألوف لدى الجميع تقريبًا
الكوسة: كيف تنمو الكوسة في الخارج؟
في العديد من حدائق الخضروات ، يتم استبدال الكوسة المعتادة التي اعتدنا عليها بنظيرتها الخارجية من الكوسة. لماذا هذا جيد نسبيًا ، في صالحه يتخلون عن الصنف الذي تم اختباره منذ فترة طويلة؟ كما اتضح ، فهو أيضًا أكثر إحكاما ، وعائده أعلى ، وتنضج الثمار قريبًا. ومع ذلك ، فإن الخضروات أيضًا لها طابعها الخاص. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه الخضار المثيرة للاهتمام وخصائص زراعتها
