2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
غالبًا ما تضاف التوابل المختلفة إلى أطباق الطهي لإضفاء طعم لطيف ومميز. يمكن استخدام التوابل لتغيير جودة الطبق ، مما يجعله أكثر حارة. يتم استخدام السيقان والأوراق والزهور المقطعة والعناصر الأخرى من المحاصيل المختلفة كمكونات للغذاء. اكتسب المطبخ الياباني شعبية في عالم الطهي الحديث لفترة طويلة. الوسابي هي ثقافة نباتية خاصة أتت إلينا من هذا البلد بالذات. هذا النبات يسمى أيضا "الفجل الياباني"
في الوقت نفسه ، الاسم البيولوجي والعلمي للوسابي هو يوتريم اليابانية. وفقًا للأسطورة التي تم اختراعها حول أصل النبات ، فاجأ Shizuoka shogun الطعم اللاذع لنظام الجذر.
تم استخدام الوسابي كتوابل في اليابان منذ ثمانمائة عام. في البداية ، تم تطبيقه فقط داخل هذا البلد. لكن الوسابي الآن انتشر في جميع أنحاء العالم. يتم تحضير العديد من الأطباق بالفجل الياباني من أجل النكهة والحيوية والنكهة. أصبحت جذور النبات ذات النكهة اللاذعة شائعة على الفور في الطهي واستخدمت كبهارات معطرة ومنعشة للعديد من الأطباق. بشكل عام ، يمتلك الجذر الياباني الكثير من الميزات الإيجابية والصفات المفيدة. أيضًا ، بمساعدتها ، يمكنك علاج الأمراض المختلفة.
يوتريم اليابانية وخصائصها
في العلم ، يُطلق على eutreme الياباني مجموعة متنوعة من المصطلحات. وفقًا لأحد التصنيفات ، يعتبر ممثلًا لعائلة الملفوف (الصليبي). في بعض الحالات ، يأخذ eutreme اسم الخردل الأخضر ، حيث يشبه طعمه حقًا عنصرًا مشابهًا. الآن eutrem موجود في الكتاب الأحمر للاتحاد الروسي.
يوتريموس جابونيكا ممثل لنبات عشبي معمر. يصل ارتفاعه إلى نصف متر. يحتوي ساق الفجل الياباني على هيكل مستقيم ولون أخضر. الأوراق على شكل قلب وهي خضراء اللون أيضًا. يحتوي نظام الجذر المحدد في بنيته على الجذور الرئيسية وعمليات الجذر العرضية الإضافية. الوسابي له رائحة لطيفة ويحتوي على الكثير من الزيوت العطرية. رائحة الوسابي تشبه رائحة الفجل العادي.
يوتريموس جابونيكا والبيئة
بشكل عام ، يعتبر نبات eutreme الياباني نباتًا متطلبًا ومتقلبًا في مسائل النمو. نظام جذر النبات مغرم جدًا بالتيارات الجليدية لمياه الجبال. في الوقت نفسه ، لا يمكن أن ينمو الجزء الأرضي من الثقافة في مناخ بارد وقاس. في المناطق المعتدلة والجنوبية ، يشعر يوتريم بأنه أكثر راحة ودفئًا. على مدار السنة ، في مثل هذه المناطق ، يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين سبع إلى اثنتين وعشرين درجة. في الطبيعة ، ينمو الفجل الياباني بشكل أفضل في ظل الأشجار العالية. في الوقت نفسه ، يجب أيضًا زيادة رطوبة الهواء. في حالة المزروعات الكثيفة للغاية ، يكون الفجل الياباني عرضة للأمراض الفطرية. في منطقة مناخية معتدلة ، من الممكن تهيئة الظروف اللازمة ل eutremia مع زراعة الدفيئة. في البلدان والمناطق الحارة ، من الممكن أيضًا زراعة الوسابي في الهواء الطلق. ومع ذلك ، فمن الضروري هنا حماية eutrem من أشعة الشمس المباشرة والساخنة.
التربة
في كثير من الأحيان ، يزرع eutreme في مناطق متطرفة وتغيرات في درجات الحرارة.لذلك ، من الأفضل حماية التربة التي يزرع فيها الوسابي مسبقًا. لهذه الأغراض ، يلزم تحديد منطقة داخل هيكل الدفيئة حيث توضع التربة الرملية ، ولكن بكمية كبيرة من المكونات العضوية. بالنسبة لخمسة أجزاء من الرمل والحصى ، أضف ثلاثة أجزاء من الأرض الحمضية وجزئين من التربة المورقة وجزء واحد من السماد أو الدبال. يجب خلط كل هذا الخليط جيدًا.
تحتاج أيضًا إلى التحقق من مستوى الحموضة. يجب وضع التربة الناتجة في المنطقة المختارة. بعد ذلك ، تحتاج إلى التحقق من ظروف الصرف ومعدل امتصاص الرطوبة. للقيام بذلك ، يجب عليك سقي التربة جيدًا ومعرفة مدى سرعة دخول الماء إلى عمق التربة. يجب ألا يكون هناك أوساخ وطين على السطح. ثم يتم تحضير التربة بشكل صحيح.
من أجل التطور الطبيعي لـ eutreme ، يحتاج البستاني إلى إضافة كبريتات الأمونيوم بمقدار ثلاثين جرامًا لكل متر مربع من المزروعات عند تغذية التربة أو حفرها. يمكن أيضًا استخدام nitroammophoska بنفس المقدار.
موصى به:
الوسابي
الوسابي (Lat.Eutrema japonicum) هو نبات عشبي معمر ينتمي إلى عائلة الملفوف. الاسم الثاني هو اليابانية eutreme ، أو "الفجل الياباني". وصف الوسابي هو محصول جذمور عشبي معمر يتمتع بسيقان مورقة بسيطة يمكن أن تكون إما مرتفعة قليلاً أو زاحفة.
ديوسكوريا ياباني
ديوسكوريا ياباني هي واحدة من نباتات العائلة تسمى Dioscoreae. في اللاتينية ، سيبدو اسم هذا النبات كما يلي: Dioscorea nipponica. أما بالنسبة لاسم عائلة Dioscorea اليابانية نفسها ، فسيكون باللاتينية: Dioscoreaceae. وصف الديوسكوريا اليابانية Dioscorea japonica هو كرمة عشبية معمرة ثنائية المسكن ، وهي موهوبة بسيقان متسلقة.
ملفوف ياباني
الملفوف الياباني (Latin Brassica rapa var. Japonica) - محصول نباتي ثمين ؛ نبات عشبي من الفصيلة الصليبية أو الملفوف. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ وبستنة الزينة. يزرع بشكل رئيسي في الصين واليابان ، في روسيا يزرع على قطع أراضي منزلية شخصية. من حيث التركيب الكيميائي ، فإن المزرعة تشبه الكرنب الصيني وملفوف بكين ، والفرق يكمن في أقل محتوى من زيوت الخردل.
سفرجل ياباني. تزايد
يعتبر السفرجل الياباني ثقافة محبة للحرارة. ولكن وفقًا للملاحظات طويلة المدى ، فإن الشتاء يكون جيدًا في ميدل لين دون الكثير من المأوى ، ومغطى بالثلج. لا يتطلب عناية يومية وثيقة. مع الحد الأدنى من الصيانة ، فإنه يعطي عائدًا ممتازًا. كيف تزرع شجيراتك المفضلة بشكل صحيح؟
سفرجل ياباني. التكاثر الخضري
من السهل نسبيًا تكاثر السفرجل الياباني الفريد من نوعه نباتيًا. يمكن كتابة المادة المصدر عن طريق البريد من هواة الجمع أو طلبها من الأصدقاء (التطعيم ، التطعيم). الطبقات ، براعم الجذر لاستخدامها من مثيلها الخاص. دعنا نفكر في كل طريقة بمزيد من التفصيل
