2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
يجب إزالة البنجر واللفت والفجل واللفت قبل وصول الصقيع في الخريف. على الرغم من حقيقة أنهم ينتمون إلى مجموعة النباتات المقاومة للبرد ، في النصف الأول من شهر سبتمبر ، تم بالفعل تحرير الأسرة من هذه المحاصيل. خصوصية زراعتهم هي أن جزءًا من محصول الجذر يبدو خارج الأرض ، ويمكن أن يعاني من انخفاض حاد في درجة الحرارة إلى قيم سلبية
قم بتخزين الخضروات الجذرية وتحسين صحتك
من المربح جدًا أن تزرع خضروات المائدة في قطع الأراضي الخاصة بك. تتميز بجودة حفظ جيدة وستكون قادرة على تزويد البستاني بالمنتجات الطازجة طوال موسم البرد. يصبح البنجر وحده أساسًا لعدد كبير من الأطباق اللذيذة التي تنوع نظامك الغذائي بشكل كبير. بعد كل شيء ، لن يصلح فقط لصنع البرش والخل. يتم تحضير مجموعة متنوعة من المخللات منه ، ويضاف إلى السلطات ، ويتم تحضير الكافيار. هذا منتج قيم يقدره خبراء الطعام الخام. جرب سلطة الشمندر الكورية بدلاً من الجزر التقليدي. كثير من الناس يقللون من القيمة الغذائية لللفت واللفت ، وبعد كل شيء ، عندما لم يكن أسلافنا يعرفون البطاطس ، احتلت هذه الخضروات مكان الصدارة على المائدة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الخضروات الجذرية مفيدة جدًا للصحة. من بين الخضروات الأخرى ، الجزر يحتوي على مادة الكاروتين ، والبنجر يوازن الضغط ويقوي جدران الشعيرات الدموية. وكذلك يعتبر البنجر واللفت ترادفًا ممتازًا لتزويد الجسم بالأملاح المعدنية والعناصر الدقيقة: الفوسفور والبوتاسيوم. البقدونس ، الكرفس ، اللفت ، اللفت ، هي مصدر الفيتامينات لدينا في الشتاء ، عندما لا تتوفر الخضار والفواكه الطازجة.
رعاية المساحات الخضراء في المستقبل
بادئ ذي بدء ، يتم حصاد تلك الخضروات التي ظهرت جذورها على سطح الأرض. بعد البنجر واللفت واللفت ، يقطفون الكرفس مع البقدونس. يمكن ترك عدة نسخ في الأسرة - هنا في أوائل الربيع يمكنك الحصول على أقدم أنواع الخضر. للقيام بذلك ، تحتاج أيضًا إلى تخفيف التربة حول المحاصيل الجذرية وإطعامها بمزيج الحديقة. وحتى لا تخاف النباتات من الصقيع ، فهي متجمعة عالياً ، مخفية تمامًا تحت طبقة من الأرض.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تمديد توقيت جمع الكرفس وخضر البقدونس إذا قمت بترتيب أسرة خاصة للمحاصيل الجذرية في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية أو حتى في الداخل. للقيام بذلك ، يتم إسقاط الخضروات التي يتم سحبها من الأرض المفتوحة في صناديق بها رمل مبلل أو أرض بطبقة لا تقل عن 12 سم. ومن المهم الحفاظ على درجة حرارة مثل هذا الناقل الأخضر عند + 8 … + 10 درجة مئوية.
عندما تكون هناك رغبة وفرصة لإجبار البقدونس في الشتاء ، فعند التخزين للتخزين ، يتم أخذ العديد من المحاصيل الجذرية ، والتي لا يتم قطع الخضر تمامًا عليها ، ولكن يتم ترك سيقان قصيرة بطول 2-3 سم. يتم ذلك حتى لا تتلف نقطة النمو. سيسمح هذا التحضير عدة مرات خلال فصل الشتاء بجمع محصول طازج من الخضروات ذات الفيتامينات العطرية.
حصاد
تظهر الخضروات الجذرية فقط خشنة وسميكة القشرة. في الواقع ، من السهل جدًا إتلاف الأنسجة الغشائية. لذلك ، يجب حفر هذه الخضار بعناية شديدة. إذا لاحظت أثناء الحصاد قطع الجذور ، فلا يمكنك وضعها للتخزين طويل الأجل مع الباقي. يتم وضعها جانباً بشكل منفصل ليتم تناولها أو معالجتها على الفور: مخلل ، مجفف ، يستخدم للحفظ والتجميد كمنتج نصف نهائي.
قبل التخزين ، يتم قطع الأسطح.ليس من الضروري قطعها "من الجذر" ، يكفي قطعها من الكتفين. ليس من الضروري ترك المحصول المحصود في حقل مفتوح ليجف في الشمس المفتوحة ، لأن هذه الطريقة تتبخر الرطوبة منها بشكل أسرع وهذا يؤثر سلبًا على جودة المحاصيل الجذرية.
موصى به:
حان الوقت لتخمير الملفوف
الموسم الحار لتخليل الملفوف هو سبتمبر وأكتوبر. بحلول هذا الوقت ، يُسكب الملفوف بالعصير ، ويكون جاهزًا أخيرًا لعمليات التعليب والتمليح. في فصل الشتاء ، يعتبر مخلل الملفوف أكثر المنتجات اللذيذة والفيتامينية التي يمكن أن توفرها لنا حديقة الخضروات وحصادها الجيد
الجزرة لماذا. إنبات البذور ، مرارة المحاصيل الجذرية
واجه الكثيرون مشكلة إنبات بذور الجزر. أنت تنتظر ما يقرب من شهر للإنبات ، والنتائج هي صفر أو براعم واحدة. لقد ضاع الوقت ، والمواعيد النهائية تنفد ، وعلينا أن نقوم بإعادة البذر. ليس حقيقة أن المحاولة الثانية ستكون أكثر نجاحًا من الأولى. ما هي طرق زيادة معدل الإنبات؟ غالبًا ما تظهر المرارة في المحاصيل الجذرية. من أين يأتي السولانين في المنتجات النهائية؟
ترقق المحاصيل الجذرية
تتميز المحاصيل الجذرية بميزة واحدة مثيرة للاهتمام توحد جميع أنواعها - وهي تكوين بذور صغيرة جدًا. لهذا السبب ، لا يمكن زراعتها بطريقة توفر كثافة ثابتة طبيعية. عادة ما يؤثر غرس الجذور الكثيف للغاية سلبًا على جودة المحصول وكميته. في معظم الحالات ، تأخذ الجذور أشكالًا منحنية وأحجامًا صغيرة وقلة الاستساغة. بسبب هذا الظرف ، من المهم للمحاصيل الجذرية إجراء التخفيف
من جذر البنجر - عاصفة رعدية من المحاصيل الجذرية
منّ جذر البنجر هو آفة منتشرة في كل مكان تهاجم الكينوا ونباتات البجع الأخرى بالإضافة إلى البنجر. يعتبر خطيرًا بشكل خاص لأنه في فترة زمنية قصيرة نسبيًا من مايو إلى أكتوبر ، يمكنه العطاء من ثمانية إلى عشرة أجيال. كقاعدة عامة ، يزداد عدد هذه الطفيليات بشكل ملحوظ في شهري يوليو وأغسطس. يذبل الغطاء النباتي الذي يتعرض له ويموت ، مما يؤثر سلبًا على محصول المحاصيل الجذرية التي طال انتظارها
المحاصيل الجذرية المعيلون لدينا
إذا كان قدوم الربيع والصيف ، فإن مسؤولية تجديد العناصر الدقيقة المفيدة في أجسامنا تقع على الخضر الطازجة والسلطات من الخيار والفلفل والطماطم النيئة ، ثم في أواخر الخريف والشتاء ، تصبح المحاصيل الجذرية مصدرًا للفيتامينات إلى حد كبير - الجزر والبنجر والكرفس. والآن نحن بحاجة إلى التأكد من أن حصاد هؤلاء المعيلون سيكون رائعًا
