2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
بمجرد أن بدأت الشمس تسخن ، أردت خضروات طازجة. حتى اللحظة التي يتم فيها حصاد محصولك من حديقتك لا يزال بعيدًا. ولا تزال أسعار الخضروات الطازجة في مناضد الأسواق والمحلات التجارية مرتفعة. ولكن من أجل إعداد وجبة خفيفة لذيذة ومغذية لعائلتك ، يمكنك الحصول على القليل جدًا من هذه المكونات باهظة الثمن. سنكشف عن أسرار وصفة شاورما لذيذة مع الخضار الطازجة على الطريقة المنزلية
كيفية عمل حشوة اللحم بالعصير
في وصفة الشاورما الكلاسيكية ، يُشوى اللحم. في المنزل ، يمكننا أن نفعل مع مقلاة. لكن لهذا ، من الضروري أولاً معالجة اللحم في ماء مالح خاص.
نأخذ شرائح الدجاج ونقطعها إلى أطباق لا يزيد سمكها عن 1 سم ، والآن تحتاج إلى ملحها وإضافة التوابل الأخرى: الثوم المطحون والفلفل الأحمر والفلفل الحلو والكزبرة. سيضيف هذا المزيج من التوابل نكهة خاصة تحاكي اللحم المشوي.
تُترك الشرائح لتتبل. من الناحية المثالية ، يستغرق ذلك ساعة ، لكن يمكنك تتبيل الدجاج بالتوابل أو أقل.
سخني المقلاة على النار ، أضيفي القليل من الزيت النباتي واقلي شرائح الفيليه من الجانبين. عندما يحمر اللحم ، يتم إزالته من المقلاة. بعد ذلك ، يُنصح بلف شرائح الفيليه بورق القصدير - وبهذه الطريقة سيكون العصير أكثر.
تحضير الصلصة
أثناء نقع اللحم ، يمكنك البدء في صنع الصلصة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى كريمة حامضة و 50٪ مايونيز بنسب متساوية ، حوالي 5 طاولات لكل منهما. ملاعق. يضاف الشبت المفروم والثوم المبشور إلى هذا الخليط - حسب الرغبة. يُنصح أيضًا بنقع الصلصة.
باستخدام الجزر الكوري
عنصر آخر لاذع يعطي طعمًا لاذعًا خفيًا ويجعل الشاورما أكثر عصيرًا هو الجزر الكوري. إذا لم تكن هناك فرصة لشراء هذا الطبق ، فلن يكون من الصعب طهيه بيديك. للقيام بذلك ، افرك أحد الخضروات الجذرية الصغيرة على أسنان المبشرة ذات الثقوب الكبيرة للحصول على القش عند المخرج ، وليس البطاطس المهروسة. ثم يضاف الثوم المهروس حسب الرغبة ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة سكر و 2 ملعقة صغيرة. ل. الخل ، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، ورشة من الكزبرة والفلفل الأسود. لا حاجة للملح. سيكون الجزر جاهزًا عندما يتم عصره. سيحدث هذا في غضون ساعة تقريبًا.
طبخ الشاورما
عندما يتم تحضير جميع المكونات التي تتطلب معالجة مسبقة ، يمكنك البدء في ملء الشاورما. لهذا الغرض ، يتم تقطيع اللحم المقلي جيدًا. يتم أيضًا تقطيع الخيار والطماطم إلى شرائح ، ويقطع الملفوف.
يستخدم الملفوف بعدة طرق. إذا لم يكن هناك ملفوف أبيض في الثلاجة ، فيمكنك تناول ملفوف أحمر. بكين مناسبة أيضًا. بدلاً من الملفوف ، تستخدم أوراق الخس أيضًا. بالنسبة للخيار ، فإن المخللات أيضًا مناسبة لجميع المكونات. لكن وفقًا لشروط هذه الوصفة نستخدم الخضار الطازجة.
يتم أولاً دهن ورقة من خبز البيتا بطبقة من صلصة الكريمة الحامضة والمايونيز. ثم نضع الدجاج عليها. ضعي الكرنب والخيار والطماطم في الأعلى. الآن يتم تطبيق طبقة من الجزر الكوري. استخدم الصلصة مرة أخرى. ورشي عليها طبقة من الجبن المبشور.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة ، يمكن أيضًا إضافة البصل إلى الحشوة. ولكن من أجل تحقيق نفاذة لطيفة بدون مرارة ، يوصى بتقطيعها أولاً وخلطها في خل المائدة. يوضع البصل بين طبقة من الطماطم والجزر الكوري.
يتم تغليف حشوة خبز البيتا في أنبوب. يتم طي الأطراف المفتوحة أيضًا إلى الداخل لتشكيل مظروف مغلق للحفاظ على الحشوة والصلصة بالداخل وعدم التسرب. بعد ذلك ، يجب تسخين الشاورما في مقلاة. لا يستخدم الزيت في هذه الحالة. يُسخن حتى يصبح خبز البيتا الطري مقرمشًا. في الوقت نفسه ، تذوب الجبن داخل اللفة ، وتذوب الكريما الحامضة وستعصر الطماطم قليلاً. تبين أن الطبق كثير العصير ومغذي للغاية. يقدم ساخنا.
موصى به:
سقي الخضار بشكل صحيح
كان يبدو دائمًا أنه لا يوجد شيء صعب في ري محاصيل البساتين. جفت الأرض ، وأخذت دلوًا ، وعلبة سقاية ، وخرطومًا ، وسكبتها. ومع ذلك ، في الواقع ، كل شيء ليس بهذه البساطة كما يبدو. كل ثقافة لها أسرارها الخاصة
سيارة إسعاف لتخزين الخضار
ربما حرص مزارعو الخضروات المتمرسون على تحضير المحصول المحصود وفقًا لجميع قواعد تخزينه لفصل الشتاء. ومع ذلك ، لا يعتمد كل شيء علينا دائمًا ، وأحيانًا تظهر الأمراض الكامنة أثناء التخزين أو الظروف الجوية ، يفشل المناخ المحلي في الأقبية والأقبية. ماذا تفعل عندما تجد أن الخضروات التي وضعتها في المخزن قد بدأت في التدهور؟
كسارة البندق المظلمة هي عدو الخضار
كسارة البندق المظلمة هي آفة متعددة الآفات تعيش في كل مكان تقريبًا. غالبًا ما توجد في غابات السهوب الشمالية وفي الجزء الجبلي (بشكل رئيسي في المناطق الغربية). تتسبب يرقات هذه الطفيليات في أضرار جسيمة لجميع أنواع الخضروات والمحاصيل الجذرية وكذلك الذرة. بدرجة أو بأخرى ، يمكن أن تعاني جميع النباتات الزراعية تقريبًا من نشاطها الضار
قمم الخضار
نزرع الخضار المختلفة في الأكواخ الصيفية ، نادرًا ما نستخدم كل من قمم وجذور النباتات في الغذاء. غالبًا ما يتم استخدام الخضروات الجذرية للخضروات ، والجلوس ، مثل الجزر ، "في زنزانة" ، و "المناجل" التي يطلقونها في الضوء الأبيض ، في أحسن الأحوال ، يتم إرسالها إلى كومة السماد. على الرغم من أن العلماء قد وجدوا أن قمم العديد من محاصيل الخضروات أكثر ثراءً في المواد القيمة لجسم الإنسان من ثمارها الموجودة تحت الأرض. ومن المثير للاهتمام ، في العصور القديمة ، أن الجزر ، على سبيل المثال ، لم يكن يزرع من أجل الجذور الصفراء البرتقالية
فوائد عصائر الحديقة الطازجة
يعلم الجميع فائدة العصائر الطازجة من منتجاتهم الخاصة المزروعة في البلاد. ولكن كيف يتم التعبير عن هذه الفائدة؟ وما هي العصائر التي يمكن أن نسميها مفيدة حقًا؟
