2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
البطيخ مختلف - غامق وخفيف ، كبير وصغير ، حلو وليس كذلك. عند قطع هذه الثمار الناضجة ، لا نرى فقط اللب العصير ومجموعة كبيرة ومتنوعة من بذور البطيخ ، ولكن أيضًا عددًا كبيرًا من الأوردة في اللب ، والتي يمكن أن تكون بيضاء وأصفر. علاوة على ذلك ، في الآونة الأخيرة ، تم العثور على المزيد والمزيد من البطيخ مع الأوردة الخشنة ، مع اللحم المفروم أو حتى المرارة في كثير من الأحيان. إلى ماذا تشير هذه العوامل ، وما مدى أمان تناول مثل هذه البطيخ؟
ماذا تخبرنا الخطوط الصفراء والبيضاء؟
تشير الأوردة العديدة الصفراء والبيضاء في لب البطيخ إلى وجود وفرة زائدة من الأسمدة النيتروجينية في مثل هذه الفاكهة ، ولا سيما أسمدة النترات مثل الملح الصخري. بالطبع ، يعتبر النيتروجين أمرًا حيويًا للتطور الكامل لجميع النباتات دون استثناء ، ولكن فائضه يمكن أن يؤدي بسهولة إلى التسمم. ومع ذلك ، فإن بعض مزارعي البطيخ الحديث لا يترددون في استخدام الأسمدة المحتوية على النيتروجين بكميات تتجاوز المعايير المسموح بها ، لأن هذا النهج يسمح لهم بالحصول على ثمار تصل إلى عشرة كيلوغرامات في أسبوعين أو ثلاثة أسابيع فقط! وهذه فائدة اقتصادية ، وبالتالي فهم لا يهتمون إطلاقاً بأنهم يجنون هذه الفائدة على حساب صحة المستهلكين!
تؤدي التغذية والري الغزير بمحلول النترات إلى حقيقة أن البطيخ يبدأ في النمو ، كما لو كان عن طريق الخميرة ، وغالبًا ما ينضج قبل شهر كامل (وبعد كل شيء ، يعتبر الفاصل الزمني من سبعين إلى تسعين يومًا هو القاعدة لنضجها !). وكل فاكهة مليئة بالنترات حرفيًا ، وهي غير آمنة لصحة الإنسان!
تتشكل الخطوط الصفراء والبيضاء في البطيخ على وجه التحديد بسبب عمل الملح الصخري - يؤثر الاستخدام المنتظم لمثل هذه البطيخ سلبًا على عمل الجهاز الهضمي ، وله تأثير محبط على الجهاز العصبي ويعطل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يبدأ الجهاز المناعي في التدهور تدريجيًا ، كما أن إمداد الأنسجة المختلفة بالأكسجين ضعيف بشكل ملحوظ. هذه البطيخ خطيرة بشكل خاص على الأطفال.
لب سائب داخل الفاكهة - لماذا؟
مؤشر آخر على وجود النترات في البطيخ هو اللحم المفرط داخل الثمرة. في الوقت نفسه ، يتميز هذا اللب بانخفاض الاتساق ، وبعض الضغط ، وفي بعض الحالات ظل غير صحي.
ومع ذلك ، يمكن أن يصبح البطيخ سائبًا حتى إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح. على سبيل المثال ، يمكن أن يفقد البطيخ المقطوع تحت أشعة الشمس الحارقة في غضون أسبوعين فقط نسبة رائعة من الرطوبة ، وسيكتسب لحمه مظهر الحبوب الجافة أو البيضاء أو الحمرة.
لماذا طعم البطيخ المر؟
يصادف العديد من المستهلكين المعاصرين البطيخ المر بشكل دوري. وأسباب حدوث مثل هذا الإزعاج ، مرة أخرى ، قد تكون مختلفة. الأكثر ضررًا هو التخزين غير السليم ، ونتيجة لذلك تفقد الثمار مذاقها الأصلي تحت تأثير الأسباب الطبيعية. لكن السبب الثاني يكمن في نفس الملح الصخري المذكور أعلاه. يبدأ مبيض البطيخ ، الذي يسقط فيه الملح الصخري ، في التطور بسرعة البرق الحقيقية ، ونتيجة لذلك تصل الثمار غالبًا إلى الوزن المطلوب وهو عشرة ، وأحيانًا عشرين كيلوغرامًا.بعد ذلك ، يمنح مزارعو البطيخ عديمي الضمير البطيخ بضعة أيام أخرى للاستلقاء - خلال هذه الفترة يتحول لونهم إلى اللون الأحمر ، لكنهم ما زالوا يفشلون في الحصول على الحلاوة المناسبة. في سياق هذه التحولات ، يتم تحويل الجلوكوز والفركتوز المتراكمين بواسطة الثمار تدريجياً إلى سكروز ، وتحت تأثيره ، يبدأ لب البطيخ بالتحلل تدريجياً ، ويغير مذاقه إلى طعم مر مثير للاشمئزاز.
السبب الثالث هو إذا تم شراء الفاكهة المحشوة بالنترات وهي غير ناضجة: في هذه الحالة ، يكون السبب في مذاقها غير السار هو مادة تسمى cucurbitacin ، وبفضل ذلك يصبح الخيار مع مومورديكا مرًا أيضًا. هذا السم الطبيعي هو سبب شائع لاضطراب الجهاز الهضمي وآلام المعدة. عادة ما يكون هناك القليل جدًا من القرعيات في البطيخ الناضج ، لكن الخضار تكثر فيها حرفيًا. هذا هو السبب في أن الثمار التي يتم جمعها في الصيف يمكن أن تتذوق المر. إذا تم شراء البطيخ في الشتاء ، فهذا يعني أنه مستورد (من تركيا وتايلاند ولا تعرف أي مكان آخر) وفي هذه الحالة تكون مرارته ناتجة عن محتوى غاز الإيثيلين الذي تتم معالجة الثمار به لأفضل حفظ.
في جميع الحالات المذكورة أعلاه ، البطيخ غير مناسب للتغذية الجيدة ، مما يعني أنه من الناحية المثالية ، يجب التخلي عنه تمامًا! هل تصادف غالبًا مثل هذه البطيخ؟
موصى به:
ما هي الحشرات الموجودة في البلاد التي لا يجب التخلص منها؟
في أي كوخ صيفي ، عند الفحص الدقيق ، يمكنك رؤية عدد لا يحصى من مجموعة متنوعة من الحشرات - فهي تنتقل بنشاط من نبات إلى آخر ، وتتواصل مع بعضها البعض ، وتستمتع أحيانًا بالحصاد بسرور كبير. فقط لا تتسرع في التخلص من جميع الحشرات مرة واحدة - فبعضها يمكن أن يجلب فوائد كبيرة لسكان الصيف وحتى يساعد في التغلب على الآفات الأخرى! من لا يستحق المنفى المخزي؟
عن ماذا تتحدث الحشائش
الحشائش هي حقا صداع لجميع البستانيين. تنتشر الأعشاب البرية بسرعة كونية ، وتزعج فترة الصيف بأكملها. يستغرق التخلص من الحشائش الكثير من الوقت والجهد. ولكن في الوقت نفسه ، يمكن أن تكون هذه الأعشاب المزعجة مفيدة وتخبر صاحب قطعة الأرض عن خصائص التربة
ما الذي لا يمكنك أن تأكل به البطيخ ولماذا؟
البطيخ هو أحد فواكهنا المفضلة: كثير العصير ، حلو وصحي ، سيكون دائمًا مرغوبًا وشائعًا! إليك عدد قليل من الأشخاص الذين يعرفون أن البطيخ الفاتح للغاية لا يتوافق مع جميع المنتجات ، وربما هذا هو السبب في أنه بعد العديد من الأعياد ، حيث تم تقديم البطيخ كحلوى ، يشعر البعض منا بتوعك. ما هي المنتجات الأفضل عدم الجمع بين البطيخ الجميل؟
ما الذي تبحث عنه عند اختيار ورق الحائط؟
عند اختيار ورق الحائط ، نرغب جميعًا في خدمتنا لأطول فترة ممكنة وفي نفس الوقت إرضاء العين بمظهر أنيق. هذه الرغبة مفهومة تمامًا ومن أجل تحقيقها ، من الضروري الانتباه إلى بعض معايير أغطية الجدران التي يجب أن يمتلكها المنتج الجيد
زراعة البصل: ما الذي تبحث عنه
شهر مايو هو شهر مهم للغاية في أسرة البصل. الآن نحن بحاجة إلى وقت لإنهاء العمل الذي لم يكتمل في أبريل ، والاهتمام بالمغادرة حتى لا يزعجك المحصول في نهاية الموسم. وإذا أرغمك البصل على إخراج تمزق ، فدعها تظهر فقط من خلال معالجة كمية تحسد عليها من البصل الضيق الكبير
