وصفات للعام الجديد

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

العام الجديد قادم قريبًا جدًا. هذه هي الأفكار والوصفات للطعام التي نقدمها لترجمتها إلى واقع لطاولة احتفالية. يوصى بالوصفات مع الأخذ بعين الاعتبار أن عام 2015 القادم هو تحت رعاية الأغنام أو الماعز حسب برجك الشرقي. أي من المنتجات الأكثر ملاءمة لهذا المخلوق الأسطوري

سلطة البنفسج

وتجدر الإشارة إلى أن أي سلطة مصنوعة من طبقات يمكن صنعها وتزيينها بهذه الطريقة. وسوف تبدو استثنائية. نحن ، بدورنا ، نقترح صنع سلطة "البنفسج" ذات الطبقات الرائعة للغاية من منتجات مثل: جزء متساوٍ من حجم الدجاج المدخن ، والفطر الطازج ، والخيار الطازج والجزر المطبوخ باللغة الكورية. ستحتاج أيضًا إلى المايونيز لتليين طبقات السلطة والقليل من الخوخ مع الحموضة ، حرفياً مائتي جرام. للزينة ، ستحتاج بالتأكيد إلى الفجل وصفار البيض المسلوق وأوراق السبانخ (يجب أن تكون طازجة) والمفرقعات المستديرة.

يجب غسل الفطر جيدًا وتقطيعه وتغميقه ، وقلي في الزيت النباتي ، مع القليل من الملح والفلفل. يجب أيضًا تحضير الأطعمة الأخرى التي يجب شطفها (برقوق وخيار) وتقطيعها إلى شرائح رفيعة طويلة. نعني البرقوق والخيار والدجاج والجزر. ضع طبقات السلطة في حلقة سلطة كبيرة على النحو التالي. أولاً ، ضعي طبقة من الدجاج المدخن ، ثم الخوخ ، والفطر ، والخيار ، والجزر في النهاية. يجب دهن كل طبقة في السلطة بالمايونيز.

نزيل الخاتم. نحن نغطي جوانب السلطة بملفات تعريف الارتباط غير المحلاة (يفضل المالحة). في الجزء العلوي ، نقوم ببناء شجيرة من البنفسج مصنوعة من الفجل المفروم بشكل رفيع (سيكون من الجيد تلوينها باستخدام تلوين الطعام الأزرق أو عصير الملفوف الأرجواني) ، والسبانخ كأوراق للزهور. التحفة جاهزة!

سلطة "شريحة بطيخ"

لمثل هذا الجمال ، ستحتاج إلى: فيليه دجاج مسلوق ، وثلاث بيضات دجاج ، وجبن (يفضل أن يكون قاسيًا) ، وبصل ، وزوجين من الخيار الطازج ، ونفس الكمية من الطماطم ، والزيتون الأسود ، وبالطبع المايونيز.

يقطع البصل ناعماً ويخلط في محلول من الخل (ملعقتان إلى ثلاث ملاعق صغيرة) ، ملح (قرصة) ، سكر (ملعقة صغيرة) ، يضاف إلى نصف كوب من الماء. في مثل هذا الحل ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالبصل لمدة نصف ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، اطبخي شرائح الدجاج بالبخار (ويفضل الصدر) وقطعيها إلى مكعبات صغيرة عندما تبرد. يحتاج البيض أيضًا إلى الغليان. توضع شرائح الدجاج في طبق سلطة كبير على شكل هلال. نقوم بتلطيخها بالمايونيز. الآن البصل ، المايونيز مرة أخرى. الآن بيض الدجاج. ابشرهم أو اقطعهم في محضر الطعام. مايونيز مرة أخرى.

افركي الجبن على مبشرة. كما ننشر معظمه فوق هلالنا. نحن ندهن بالمايونيز. ضعي القليل من الجبن المتبقي فوقها بالقرب من الحافة الخارجية لقطعة البطيخ. لم يعد من الضروري تشحيمها بالمايونيز. نغطي حافة شريحة البطيخ بالخيار (تحتاج إلى بشرها قليلاً وإضافة الملح في طبق ، والضغط قليلاً على العصير منها). ضعي الطماطم المفرومة ناعماً على بقية "الوتد". يقطع الزيتون الأسود عشوائياً ويوضع فوق الطماطم كقليل من بذور البطيخ. بالطبع ، يمكن أن تتنوع طبقات مثل هذه السلطة غير المستقرة. لكننا نقترح تزيين إسفين بطيخ في الأعلى بهذا الشكل.

طبق ساخن "سمك السلمون بالكافيار الأحمر"

لتحضير طبق رأس السنة الملكية هذا ، ستحتاج إلى شرائح السلمون والتوابل - ملح البحر أو الفلفل الأسود المطحون وباقة من الأعشاب الإيطالية والزيت النباتي.يتم تقديم صلصة خاصة لمثل هذا الطبق من الكريمة الثقيلة (كوب ، 20 بالمائة دهون) ، بهارات ملونة صفراء ، على سبيل المثال ، مسحوق كاري (ملعقة صغيرة بدون قمة) ، حفنة من الأعشاب (أفضل من البقدونس) والكافيار الأحمر (بضع ملاعق كبيرة).

يجب أن تكون شرائح السلمون الجاهزة خالية من العظام إن أمكن. نضعهم في طبق مقاوم للحرارة ، يضاف إلى أسفله النقطية. نفط. يرش البهارات على الوجه. يُسكب الصلصة المراد تحضيرها على النحو التالي. اخلطي الكريمة والتوابل الصفراء والأعشاب (فرم ناعما). نتدخل. يضاف الكافيار برفق إلى الصلصة. املأها بشرائح اللحم وضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة. نضع السمك على طبق ونزينه حسب الرغبة.