2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
Syt صالح للأكل ، أو Chufa (lat. Cyperus esculentus) - نبات عشبي معمر صالح للأكل ، ممثل عن جنس Syt (Cyperus اللاتيني) من عائلة Sedge (Cyperaceae اللاتينية). تبرز بين أقاربها للعقيدات الصالحة للأكل ذات المذاق اللطيف ، والتي تتشكل على جذور النبات. يقترح العلماء أن أسلافنا البعيدين ، الذين عاشوا على الكوكب قبل مليوني سنة من ولادتنا ، تناولوا درنات شوفا حصريًا ، وقاموا أحيانًا بتنويع نظامهم الغذائي باستخدام الأعشاب الأخرى الصالحة للأكل. كان Syt edible أو Chufa طعامًا شائعًا في مصر القديمة ، واليوم انتقلت زراعته إلى الشمال قليلاً ، إلى بعض دول البحر الأبيض المتوسط.
ماذا في اسمك
على الصفة اللاتينية المحددة "esculentus" ، أعطى مترجم Google عبر الإنترنت عبارة "لذيذ جدًا". وقد خصص علماء النبات هذا الصفة لأحد أنواع جنس Syt (Cyperus اللاتينية) بسبب عقيداته الصغيرة ، المتشابهة في الحجم والشكل والمذاق اللطيف للمكسرات المغذية بدلاً من الدرنات الموجودة تحت الأرض لمحاصيل الخضروات.
لا عجب أن الاسم النباتي الرسمي للنبات ، مترجم إلى اللغة الروسية كـ"
سي صالح للأكل"، هناك العديد من الأسماء الشائعة التي تساوي العقيدات اللطيفة بالمكسرات:"
اللوز المطحون », «
نمر الجوز »والنبتة أيضًا لها اسم قصير رنان -
شوفا ، والتي تمتد جذورها على الأرجح من زمن سحيق.
وصف
أساس الغذاء الصالح للأكل هو نظام معقد للجزء الموجود تحت الأرض من النبات ، يتكون من العديد من الجذور الرقيقة ، ونظام متفرع من الجذور والعقيدات الصغيرة التي تشكلت على هذه الجذور. العقيدات مستطيلة الشكل بعرض 0.5 إلى 1 سنتيمتر وطول يصل إلى 3 (ثلاثة) سنتيمترات وهي ملونة من البني الفاتح إلى البني الغامق مع ظل من اللون الوردي أو الأصفر. طعم العقيدات حلو لطيف ، مع رائحة الجوز ، ومقرمش مثل المكسرات القاسية.
من الدرنات إلى سطح الأرض ، ترتفع السيقان القصيرة والمستقيمة الرفيعة ، مع مقطع عرضي مثلثي مميز لنباتات عائلة البردي. تحيط الأوراق الصلبة ذات الشكل الخطي بالساق في عناقيد عديدة ، يتراوح ارتفاعها من 30 إلى 90 سم.
الإزهار الذي يحدث فقط في المناخات الدافئة ليس له قيمة زخرفية. تشكل الأزهار الصغيرة المخنثين مظلات النورات ، والتي تلجأ إلى مساعدة الريح لتلقيحها. إن عدم وجود ازدهار في المناطق ذات المناخ المعتدل ، حيث لا تنخفض درجات الحرارة تحت الصفر عن علامة مقياس الحرارة البالغة 5 درجات مئوية تحت الصفر ، لا يتداخل مع تكوين العقيدات على جذور Chufa ، التي ينمو النبات من أجلها.
على الرغم من حقيقة أن اللوز الترابي لا يفرض متطلبات عالية على التربة ، إلا أن التربة الخصبة الرخوة ذات التصريف الجيد مناسبة بشكل أفضل لحصاد محصول لائق ، مما يحمي الجذور من الرطوبة المدمرة.
التركيب الكيميائي للعقيدات
يتم توفير قابلية الأكل وطعم الجوز الحلو للعقيدات من خلال محتوى المكونات المألوفة مثل البروتين والنشا (خمس المحتوى) والدهون (التي تشكل ربع المحتوى) والسكر (مع التركيز على الحرف الأخير "أ" ، ما يزيد قليلاً عن ربع إجمالي التكوين).
استخدم في تغذية الإنسان
يُعرف استخدام Chufa في النظام الغذائي البشري منذ العصور القديمة ، كما يتضح من الحفريات الأثرية والأدلة المكتوبة عن مصر القديمة.
يمكن أن تؤكل طازجة أو مقلية لسمك أكبر. تُستخدم العقيدات المكسرة لتحسين طعم الحلويات ، على سبيل المثال ، يتم إضافتها في صناعة الحلاوة الطحينية ، لتصنيع المشروبات الغازية ، كبديل لحبوب القهوة.
زيت عقيدات شوفا ليس أقل جودة من زيت الزيتون.
موصى به:
داكريود صالح للأكل
Dacryodes الصالحة للأكل (lat.Dacryodes edulis) - نبات خشبي من عائلة برزر ، ينمو في أفريقيا الاستوائية في الغابات الاستوائية الرطبة. غالبًا ما يطلق على هذا النبات اسم الكمثرى الأفريقية. وصف Dacriodes الصالحة للأكل عبارة عن شجرة دائمة الخضرة ذات تاج كثيف جدًا وجذع قصير نوعًا ما.
متواضع ورائع و صالح للأكل
هل فكرت يومًا في حقيقة أن بعض الزهور المألوفة والمتواضعة في حديقتك يمكن أن تخدمك ليس فقط كمتعة للعيون ، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة أصلية ولذيذة؟ بالطبع ، من المعتاد في بلدنا الإعجاب بالزهور وعدم تناولها. ولكن لماذا لا تجرب في بعض الأحيان وتجلب بعض المكونات الزهرية إلى قائمتك الصيفية؟
الجرجير - صالح للأكل وصحي
يمكن العثور على الجرجير في الطبيعة في مناطق المستنقعات وغيرها من المسطحات المائية في داغستان ، سفوح القوقاز والمغرب وتونس وليبيا ومصر والجزائر ، وكذلك جزر الأزور والكناري. لفترة طويلة ، تمت زراعته بنجاح كمحصول نباتي في أمريكا البعيدة ، وكذلك في آسيا وأوروبا الغربية. منذ زمن بعيد ، تمت زراعته أيضًا في فنزويلا وباراغواي. من السمات المميزة للجرجير أنها مناسبة للاستخدام الغذائي
زهرة الآلام الصالحة للأكل ، أو زهرة الآلام الصالحة للأكل
زهرة الآلام الصالحة للأكل ، أو زهرة الآلام الصالحة للأكل (lat.Passiflora edulis) - ليانا استوائية دائمة الخضرة من جنس زهرة الآلام ، أو باسيفلورا (لاتينية باسيفلورا) ، تنتمي إلى عائلة باسيفلورا التي تحمل الاسم نفسه (باسيفلوراسي). تشير الصفة المحددة نفسها إلى صلاحية ثمار النبات ، التي تتفتح بأزهار رائعة الجمال ذات شكل غير عادي ، والتي ألهمت جياكومو بوسيو ، المؤرخ الإيطالي الذي عاش في بداية القرن السابع عشر ، صورة لمعاناة يسوع المسيح مصلوب على الصليب.
شايوت صالح للأكل
هناك العديد من العينات الرائعة وغير العادية في عالم النبات ، أحدها نبات الخضر Chayote. هذه ثقافة قديمة جدًا ، كانت معروفة للأزتيك والعديد من القبائل الهندية. في الأصل من أمريكا الوسطى ، يزرع هذا النبات حاليًا في العديد من البلدان ذات المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. في بداية القرن العشرين ، تم إحضار كرسي Chayote صالح للأكل إلى روسيا ، والآن يمكن العثور عليه في المناطق الجنوبية من البلاد في حدائق الهواة
