شايوت صالح للأكل

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

هناك العديد من العينات الرائعة وغير العادية في عالم النبات ، أحدها نبات الخضر Chayote. هذه ثقافة قديمة جدًا ، كانت معروفة للأزتيك والعديد من القبائل الهندية. في الأصل من أمريكا الوسطى ، يُزرع هذا النبات حاليًا في العديد من البلدان ذات المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. في بداية القرن العشرين ، تم إحضار كرسي شاي صالح للأكل إلى روسيا ؛ والآن يمكن العثور عليه في المناطق الجنوبية من البلاد في حدائق الهواة

وصف نباتي

ينتمي شايوت أو الخيار المكسيكي إلى عائلة اليقطين ، ويشبه المظهر ليانا. النبات معمر ، والبراعم ضعيفة ، ولها أخاديد طولية وتنمو حتى 20 مترًا.أوراق شايوت مغطاة بشعر صلب ، يشبه في شكل قلب عريض به 3 أو 7 فصوص منفرجة ، بحجم الورقة ويمكن أن يصل طولها إلى 20-25 سم. يزهر هذا النبات المذهل بأزهار خفيفة للجنسين. عادة ما تشكل أزهار الذكور النورات ، والزهور الأنثوية منفردة. فاكهة شايوت لها شكل كمثرى أو شكل دائري ، لا يزيد طولها عن 20 سم ، واعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يختلف لون الثمرة ، من الأخضر إلى الأرجواني. القشرة رقيقة ، قوية ، مخددة بقوة ، مع نواتج وأخاديد طولية. يحتوي اللب الأبيض الناعم على عظم واحد كبير ، وهو حلو المذاق وغني جدًا بالنشا. الدرنات الجذرية صالحة للأكل أيضًا ، لذلك يتم تصنيف Chayote على أنها نباتية وخضروات جذرية. طعم الفواكه الصغيرة مثل الكوسة ، والدرنات مثل البطاطس.

زراعة

من الممكن زراعة chayote في الهواء الطلق فقط في المناطق الجنوبية من روسيا ؛ في الممر الأوسط ، من الأفضل زراعة هذا النبات في دفيئة. Chayote هو نبات معمر ، ولكن عادة ما يتم زراعته في مزرعة سنوية ، في حين أن أول 60 مبيضًا لديهم الوقت لتنضج على نسخة واحدة. عند زراعة الخيار المكسيكي كنبات معمر ، يزداد المحصول إلى 200 فاكهة لكل نبات وتتكون الدرنات على الجذور بكمية 6-10 قطع.

يمكنك زراعة شتلات chayote أو ثمار ناضجة. لزراعة chayote ، تحتاج إلى درجة حرارة لا تقل عن 25 درجة مئوية ، لذلك يفضل استخدام الشتلات في المنطقة المعتدلة. حتى مع وجود صقيع طفيف ، تتلف أوراق النبات ويموت المبايض. تسبات Chayote في الأماكن التي تتجمد فيها التربة إلى عمق لا يزيد عن 5 سم ، وعندما يتم تسخين الهواء جيدًا ، يمكن زرع الشتلات في أرض مفتوحة. ضع في اعتبارك أن النبات ينمو بقوة ، يجب أن تكون المسافة بين الشتلات الصغيرة مترًا على الأقل. قم بتثبيت تعريشة لل Chayote للتشبث بهوائياتها. عندما يصل طول النبات إلى 50 سم ، قم بتثبيت اللقطة.

Chayote هو نبات محب للرطوبة ؛ مع نقص الرطوبة ، ينخفض العائد. اختر الطحالب ، chernozems ، والأراضي الخثية المجففة كتربة. راقب درجة الحموضة في محلول التربة ، فالنبات لا يحب التربة الحمضية. أثناء التطوير ، يتم سقي الخيار المكسيكي ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتفكيكها ، والتكتل مرة واحدة ، ويتم قطع بعض البراعم واستخدام الأسمدة العضوية.

الخصائص والتطبيق

يمكن استخدام جميع أجزاء chayote للطعام ، من قمم البراعم الصغيرة إلى الدرنات. الثمار غنية بفيتامينات C ، B1 ، B2 ، PP ، والأحماض الأمينية ، والكاروتين ، والفوسفور ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم. مستحضرات الدرنات لها خصائص مضادة للالتهابات ومدر للبول.يتم استخدام decoctions من أوراق Chayote لارتفاع ضغط الدم ، وذمة ، تحص بولي ، في علاج تصلب الشرايين ، ارتفاع ضغط الدم.

يتم استخدام جميع أجزاء chayote للطعام. تتذوق الفواكه والدرنات غير الناضجة مثل البطاطس لبعض الناس ، لذلك يمكن تقشير فاكهة الشايوت وغليها وتقديمها مع الزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم خبزه ، مطهي ، محشو. يمكن استخدام عجينة الشاوت المهروسة كقاعدة للحساء أو كإضافة للمخبوزات.

فقط ساق شايوت لا يؤكل ، يتم استخدامه بعد المعالجة لنسج قبعات القش أو الصناديق أو غيرها من المنتجات.