2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
فلفل سيرانو (lat. Capsicum annuum Serrano) - أحد أصناف الفلفل الحار.
وصف
فلفل سيرانو هو نبات ينتج ثمارًا مثيرة للاهتمام على شكل رصاصة. في هذه الحالة ، لا يتجاوز حجم كل فاكهة عادة أربعة سنتيمترات. في البداية ، يتم تغطية جميع الفلفل بقشرة لامعة من اللون الأخضر الفاتح ، وعندما تنضج ، تكتسب الثمار لونًا أحمر ساطعًا مميزًا.
تساعد الأقسام الرفيعة الموجودة داخل الفلفل على تقليل حدتها ، مما يتيح بدوره توسيع نطاق تطبيقها بشكل كبير. من أجل التخلص من الحموضة الشديدة ، يكفي إزالة الأجزاء الداخلية والبذور الصغيرة من الفلفل.
ظهرت المعلومات الأولى حول هذا بطريقتها الخاصة الفلفل الفريد في المكسيك (في المناطق الجبلية). وحصلت على اسمها تكريما للجبال الخلابة المسماة سييرا. بالمناسبة ، كان هذا الفلفل شائعًا جدًا لدى القبائل القديمة مثل الأزتيك والمايا والإنكا.
حيث ينمو
في الوقت الحالي ، يمكن العثور على أكبر مزارع فلفل سيرانو في أمريكا اللاتينية وعدد من البلدان الآسيوية.
طلب
يمكن استخدام فلفل سيرانو نيئًا فقط إذا كان لا يزال أخضر. الثمار الناضجة بالكامل وذات اللون الأحمر ليست مناسبة لهذا الغرض - فهي عادة ما تكون مخللة أو مملحة أو مضافة إلى مواد حفظ مختلفة. تساعد هذه المعالجة على جعل الفاكهة أقل نفاذة وأكثر طراوة. ومع ذلك ، لا يزالون حارين جدًا ولذيذ جدًا.
يستخدم فلفل سيرانو في تحضير الصلصات الممتازة ، بما في ذلك "الصلصة" الشهيرة. غالبًا ما يتم إضافته إلى أطباق الأسماك واللحوم ، وكذلك الخضار واليخنات. بالمناسبة ، بالإضافة إلى النكهة المرغوبة ، تكافئ هذه الفلفل الفاخرة أي أطباق بأزمة محددة للغاية.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تجفيف ثمار فلفل سيرانو ، وعند طحنها ، يتم استخدامها كتوابل ممتازة. تحظى هذه التوابل بشعبية خاصة في مطبخ المكسيك المليء بالحيوية.
فلفل سيرانو غني جدًا بالألياف ، والتي يمكنها تحسين وظيفة الأمعاء بشكل كبير وتطهير الجسم تدريجيًا من جميع أنواع المركبات الضارة ، بما في ذلك منتجات التسوس. علاوة على ذلك ، تحتوي هذه الثمار الحارة على الكثير من حمض الأسكوربيك وفيتامين أ ، مما يساهم بشكل فعال في إنتاج الإندورفين. أثناء استخدام هذا الفلفل اللامع ، يبدأ الشخص في الشعور بموجة من النشاط والقوة. وبطبيعة الحال ، يعد حمض الأسكوربيك أداة لا غنى عنها حقًا لتقوية المناعة وتحسين حالة الأوعية الدموية. ومن الأسهل بكثير مقاومة الأمراض الفيروسية والالتهابات المختلفة بمثل هذا المساعد.
كما أن الاستخدام المنتظم لهذا المنتج له تأثير مفيد على الدورة الدموية ويساعد على زيادة مقاومة الإجهاد وتقليل الألم. هذه الثمار الزاهية ستكون مساعِدة ممتازة للإجهاد الشديد والاكتئاب والأمراض العصبية.
موانع
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لفلفل سيرانو ، من الأفضل رفض استخدام هذا المنتج المفيد. وبالنسبة لأي شخص آخر ، لن يضر التحكم في كمية الفلفل الممتصة ، لأن الكميات الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تلف الأغشية المخاطية والمعدة. من المهم أيضًا التأكد من عدم ملامسة الثمار للجروح المفتوحة أو الأغشية المخاطية ، وإلا فسيتم توفير حكة شديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الاستهلاك المفرط لهذا المنتج الحار حتمًا إلى حرقة المعدة.
وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة في الجهاز الهضمي ، فمن المحظور عمومًا تناول فلفل سيرانو.
موصى به:
فلفل ماء
فلفل ماء هو أحد نباتات العائلة التي تسمى الحنطة السوداء ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كما يلي: Poligonum hydropiper L. أما بالنسبة لاسم عائلة فلفل الماء ، فسيكون مثل هذا في اللاتينية: Poligonaceae Juss. وصف ماء الفلفل فلفل الماء هو عشب سنوي يصل ارتفاعه إلى حوالي ثلاثين إلى ستين سنتيمترا.
فلفل حريف
فلفل كايين (الفليفلة اللاتينية الحولية "كايين") ، أو الفلفل الحار هو محصول زراعي يحتوي على نسبة عالية من الكابسيسين. تم حصاد المحاصيل الأولى من الفلفل الحريف في وقت مبكر من القرنين السادس والسابع. ن. NS. تاريخ تعتبر أمريكا الاستوائية هي مسقط رأس فلفل حريف.
فلفل الهابانيرو
فلفل هابانيرو (كابسيكوم تشيننس اللاتيني) - نبات من عائلة Solanaceae ، مصدره أمريكا الجنوبية وهو نوع من الفلفل الحار. وصف تتميز ثمار فلفل الهابانيرو بشكل قلب جميل جدًا ، ولا يتجاوز وزنها عادة خمسة عشر جرامًا. في مرحلة النضج ، يبدأ الفلفل الأخضر تدريجياً في تغيير لونه إلى اللون البرتقالي أو الأحمر الغني.
فلفل زعفران
فلفل زعفران يُعرف أيضًا باسم الفلفل المزخرف ، في اللغة اللاتينية ، سيظهر اسم هذا النبات على النحو التالي: Piper ornatum. الفلفل الزعفران هو أحد النباتات في العائلة التي تسمى حبوب الفلفل ، وفي اللغة اللاتينية سيكون اسم هذا النبات: Piperaceae.
فلفل
© نيكولاس هان / Rusmediabank.ru الاسم اللاتيني: الفليفلة الحولية أسرة: الباذنجان الفئات: محاصيل الخضر الفلفل (lat.Capsicum annuum) هو نبات سنوي من عائلة الباذنجانيات. تنتشر الثقافة في الدول الأوروبية ، وخاصة في بلغاريا واليونان وإيطاليا والمجر ورومانيا ويوغوسلافيا ، كما تزرع في روسيا.
