خيار

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-07 15:50

© serezniy / Rusmediabank.ru

الاسم اللاتيني: نبات الخيار أسرة: يقطين الفئات: محاصيل الخضر

الخيار (كوكوميس ساتيفوس) هو نبات شعبي ، عشب سنوي ينتمي إلى عائلة اليقطين الواسعة.

تاريخ

كان الناس يزرعون الخيار منذ آلاف السنين. تمت زراعته لأول مرة في جنوب شرق آسيا. ثم جاء الخيار ، مثل نباتات اليقطين الأخرى ، إلى أمريكا وأوروبا. منذ تلك الأوقات البعيدة ، لم تتضاءل شعبية الخضار على الأقل. يتم استخدامه بنشاط في فنون الطهي لمختلف بلدان العالم في قارات مختلفة.

الخصائص العامة

الخيار نبات متصالب. يتميز بنظام جذر متطور ومتفرّع. علاوة على ذلك ، تقع معظم الجذور على عمق عشرين إلى أربعين سنتيمترا. معظم الأصناف لها جذع متفرعة للغاية على شكل ليانا. يحتوي الخيار على أوراق معنقدة بأشكال نصل مختلفة. الزهور إبطية ، ثنائية المسكن. الخيار نبات أحادي. هناك أصناف أكثر من 50٪ من النباتات فيها عمليا أزهار ذكور أو إناث وزهور ثنائية الميول الجنسية. تنتج العديد من أنواع الهجينة parthenocarpic ثمارًا بدون بذور.

يختلف طول الثمرة - في المتوسط ، من خمسة إلى ثلاثين سنتيمترا أو أكثر. الخيار له بذور بيضاء. إذا تم تخزين البذور بشكل صحيح ، فستظل قابلة للحياة لمدة عقد تقريبًا.

أدت شعبية الخضار إلى ظهور العديد من الأصناف. وهي تختلف في العديد من الخصائص - الغرض ، ووقت النضج ، ومدة موسم النمو ، وما إلى ذلك.

قواعد العناية

يتطلب الخيار كثيرًا في ظروف النمو - درجة وطبيعة الإضاءة ، والري ، ودرجة الحرارة ، وتغذية التربة ، وما إلى ذلك.

درجة حرارة … لإنبات البذور بنجاح ، يلزم أن تكون درجة حرارة التربة حوالي 12-15 درجة مئوية. ومع ذلك ، هذه ليست درجة الحرارة الأكثر ملاءمة. درجة الحرارة المثلى للخيار هي 25-30 درجة مئوية. ولكن مع بداية الصقيع ، حتى لو كان صغيرًا وقصير المدى ، فإن الخيار ليس لديه أي فرصة تقريبًا للبقاء على قيد الحياة. حتى عند درجة حرارة 10 درجات مئوية ، فإنها تتوقف عن النمو وتمرض ولا تؤتي ثمارها. لذا فإن أفضل درجة حرارة للخيار هي 25-31 درجة مئوية للهواء و21-25 درجة مئوية للتربة.

رطوبة … ومع ذلك ، فإن الخيار لا يتطلب فقط درجة الحرارة ، ولكن أيضًا على الرطوبة. عند زراعة المحاصيل في الأرض المفتوحة ، يكون المحتوى الرطوبي الأمثل عند مستوى 76-80٪ ، في الأرض المحمية - حوالي 86-90٪. لا ينبغي السماح للرطوبة بالذهاب بعيدًا عن المؤشر بنسبة 75-80٪. ضمان حصاد غني من الخيار هو ري موحد في الوقت المناسب وكمية المياه والتدفئة الجيدة للتربة.

بالنسبة للأصناف المبكرة النضج ، يمكنك هنا الاعتماد على حصاد جيد إذا كنت تزرع البذور في الأرض مبكرًا. سيكون الخيار الأكثر نجاحًا هو استخدام ملاجئ فيلم الإطار ، بالإضافة إلى زراعة نبات على تعريشة.

اختيار المقعد … عند اختيار مكان زراعة الخيار ، من المهم مراعاة ضرورة حماية هذا المكان جيدًا من الرياح. الوصول إلى الشمس مطلوب أيضًا. يجب أن تكون التربة مغذية وفضفاضة. إذا كان لديك الكثير من الخيارات ، فامنح الأفضلية لمكان كانت تنمو فيه الخضروات المبكرة. لا ينبغي أن يزرع الخيار في نفس المكان. من الضروري الانتظار لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. تعتبر التربة أيضًا غير مواتية بعد المحاصيل الأخرى التي تنتمي إلى عائلة اليقطين ، وهي البطيخ والبطيخ والكوسا والقرع والقرع. هذا يرجع إلى حقيقة أن بذور اليقطين غالبًا ما تكون مريضة ، وأن "العدوى" تستمر في البقاء في الأرض.

بذر … للبذر ، يوصى بتناول بذور مدتها سنتان أو ثلاث سنوات. تنتج النباتات المزيد من الأزهار الأنثوية ، وهذا يحدث في وقت مبكر جدًا. يجب تحضير البذور على النحو التالي. بادئ ذي بدء ، يجب تسخينها عند درجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة ساعتين. بعد ذلك ، يجب أن تختار البذور حسب جاذبيتها النوعية في محلول كلوريد الصوديوم (3-5٪).عندما تسقط البذور في القاع ، يجب تجفيف المحلول ، ويجب شطف البذور بالماء الجاري وتجفيفها قليلاً. من المهم إجراء التطهير مسبقًا ، وذلك باستخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم (1 لتر من الماء - 10 جم) ، ثم شطفه بالماء العادي.

اسمدة … يستجيب الخيار جيدًا لاستخدام الأسمدة العضوية. في فترة الخريف ، للحفر ، تحتاج إلى إضافة الدبال أو السماد الفاسد (حوالي 6-9 كجم / م 2). من المهم أن تتذكر أنه إذا قمت بذلك في الربيع ، وحتى في الجرعات الكبيرة ، فقد تفقد جزءًا من المحصول - سيؤتي النبات ثمارًا أقل ، وستتدهور جودة الخيار ، وستظهر الفراغات في المساحات الخضراء. لذا فإن السماد ، الدبال ، السماد نصف المتعفن سيكون أكثر ملاءمة.

من الأفضل زرع الخيار مبكرًا - على عمق أربعة إلى خمسة سنتيمترات. يجب أن تكون الأرض رطبة. معدل البذر 0.3-0.5 جم / م 2. أثناء البذر ، تحتاج إلى الحفاظ على مسافة 25-40 سم ، ويوصى بفك الأرض بين الشتلات بعمق كافٍ (حوالي 10 سم).

يوصى بتجميع الثقافة ، لأنها تشكل بسرعة جذورًا عرضية ، مما يزيد من تغذية النبات. يجب أن يتم تخفيف التربة (6-8 سم) وإزالة الأعشاب الضارة حيث تظهر كمادات التربة والأعشاب الضارة.

سقي … يحب الخيار الرطوبة ويجب أن يُسقى مرة واحدة في الأسبوع. إذا كان الطقس حارًا ، يمكنك القيام بذلك كل يوم. يحتاج الخيار إلى الكثير من الماء خلال فترة الاثمار. من الأفضل القيام بالسقي في الصباح وبعد الظهر. بعد ندى الصباح والمطر ، يوصى برش النبات بالماء. يجب أن تكون مياه الري في درجة حرارة الغرفة ، فمن الأفضل عدم استخدام الماء البارد. سقي الخيار بكثرة. يوصى باستخدام ما يصل إلى 20 لترًا لكل متر ، ولكن يجب سكب الماء تدريجيًا. عندما تظهر الورقة الحقيقية الثالثة على الخيار ، يوصى باستخدام الضمادة العلوية (البوتاس السائل والأسمدة النيتروجينية). سيعزز ذلك حماية النبات من الفطريات.

قطف الخيار من الأفضل القيام به في الصباح أو في المساء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الضغط بلطف بإصبعك على الساق.

من المهم التخلص من الأجنة المريضة والمعيبة في الوقت المناسب.

للحصول على البذور ، يجب الانتظار حتى النضج الكامل. تُحصد البذور يدويًا مع العصير وتُترك في وعاء تخمير لمدة يومين ثم تُغسل وتُجفف.