2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
كوكون (اللاتينية Solanum sessiliflorum) - شجيرة الفاكهة تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات. غالبًا ما يطلق على الشرنقة اسم تفاح Orinox.
تاريخ
حدث التعارف الأول للأوروبيين مع شرنقة غريبة في عام 1760 - تم اكتشاف هذه الفاكهة المضحكة في حوض نهر أورينوكو بواسطة مسافر إسباني يُدعى أبولينار دييز دي لا فوينتي. وكان الهنود يزرعون هذا النبات في الحقول مع الفول والذرة.
بعد ذلك ، في عام 1800 ، اكتشف عالم النبات الفرنسي Ame Bonpland و Alexander Humboldt ، العالم الألماني العظيم ، غابة صلبة من الشرانق أثناء سفرهما في Orinoco و Amazon. بالإضافة إلى ذلك ، لاحظوا أن هذه الفاكهة تحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين. ثم انتبهوا لهذه الثقافة فقط في منتصف القرن العشرين.
وصف
الشرنقة عبارة عن شجيرة عشبية جميلة يصل ارتفاعها إلى مترين ولها أوراق بيضاوية مخملية يبلغ عرضها حوالي 38 سم وطولها حوالي 45 سم ، وسيقان هذه الثقافة مغطاة بكثرة بأشواك حادة.
يمكن أن تكون الشرانق بيضاوية أو مستديرة. في المتوسط ، يبلغ طولها 2.5 - 4 سم ، وعرضها حوالي 6 سم ، ويغطى الجلد الرقيق للفاكهة غير الناضجة بزغب خفيف ، وعندما تنضج ، تصبح ناعمة وتتحول إلى اللون الأرجواني أو الأحمر أو الأصفر. مباشرة تحت الجلد المر ، يمكنك العثور على طبقة رقيقة من اللب الكريمي والكثيف إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور داخل كل فاكهة على نواة صفراء تشبه الهلام ، تتكون من عدد كبير من البذور الصغيرة المسطحة. يبلغ متوسط مدة نضج الثمار حوالي مائة وعشرين يومًا.
تختلف الأنواع البرية من الشرانق في فواكه صغيرة نوعًا ما ومغطاة بأشواك صغيرة ، كما أن مواطنيها المزروعة يخلون من البذور ويكونون أكبر ثمارًا.
حيث ينمو
موطن الشرانق هو الجزء الأمازوني من أمريكا الجنوبية والأرجنتين. يمكن رؤيتها بشكل خاص في كثير من الأحيان على منحدرات جبال الأنديز. الآن يزرع هذا النبات على نطاق واسع في بيرو وفنزويلا وكولومبيا والبرازيل وعدد من البلدان الأخرى في أمريكا اللاتينية.
لسوء الحظ ، لا يتم توفير الشرنقة لروسيا - الثمار المحصودة لا تتحمل النقل جيدًا ، لأنها تنهار بسرعة كبيرة. صحيح أن أعمال التكاثر جارية حاليًا لتطوير شرانق مناسبة للنقل. ويحاول بعض البستانيين الروس زراعة شرنقة كنبات غريب.
طلب
غالبًا ما تؤكل الفاكهة المقشرة طازجة. لا يقل استخدامهم بنشاط في تحضير مختلف الصلصات والسلطات. أيضًا ، يتم الحصول على العصائر الرائعة والهلام والمربى والمربى من الشرانق. ويمكن تخليل الثمار غير الناضجة بنفس طريقة تخليل الطماطم.
يحتوي عصير هذه الفاكهة على مواد تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم (بالطبع ، هذا ممكن فقط مع الاستخدام المنتظم للعصير). والهنود من شرق بيرو يستخدمون العصير بنشاط للتخلص من القمل.
تعمل ثمار الشرانق كمنشط عام ممتاز - يوصى بتناولها في فترة ما بعد الجراحة أو في حالة فقر الدم.
يتميز Cocoon أيضًا بمحتوى عالٍ من النياسين ، مما يجعله بدوره مساعدًا لا يمكن الاستغناء عنه في علاج أمراض الجهاز العصبي المختلفة والوقاية منها. ونظرًا لانخفاض محتوى الفاكهة من السعرات الحرارية ، يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تناولها بأمان.
موانع
لا يوجد حاليا أي موانع لاستخدام هذه الفاكهة الاستوائية. ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يستبعد تمامًا إمكانية حدوث تفاعلات الحساسية والتعصب الفردي.
