نبات الكبر

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

الكبر (كاباريس لاتيني) - محصول نباتي ينتمي إلى عائلة Capers. صحيح أنهم يحاولون أحيانًا أن ينسبوا هذه الثقافة إلى عائلة الكرنب. تعتبر جنوب أوروبا وشمال إفريقيا مسقط رأس هذا النبات غير العادي.

وصف

نبات الكبر عبارة عن شجيرات شائكة زاحفة يصل ارتفاعها من متر إلى مترين.

تؤكل براعم الزهور والنباتات غير المنفوخة. غالبًا ما تكون معلبة أو متبلة بالملح والخل. يتمتع الكبر بطعم حار وحار إلى حد ما ، بالإضافة إلى الخردل قليلاً والتورتة قليلاً. ورائحتها القوية ترجع إلى وجود زيت الخردل فيها ، والذي يتم الحصول عليه عن طريق طحن السيقان المثيرة. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام نبات الكبر كطبق جانبي أو توابل.

من الجدير بالذكر أن الثمار الناضجة من شجيرات الكبر يمكن أن تؤكل نيئة. ظاهريًا ، فهي عبارة عن توت على شكل قرنة مع لب محمر ، يشبه بشكل غامض الخيار المخطط المصغر. لكن البراعم غير المنفوخة ليست مناسبة للاستهلاك الخام.

كلما كانت براعم القبر أكبر ، كانت ألذ ، وأكثر تكلفة وأكثر ملاءمة للاستخدام.

مجمع

يعتبر نبات الكبر مخزنًا حقيقيًا للمعادن والفيتامينات: فهو يحتوي على الألياف والدهون والبروتينات والفيتامينات (أ ، ب ، ج ، د ، هـ ، ك) ، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والحديد.

ميزات مفيدة

نبات الكبر لا يخلو من الخصائص المفيدة. يساعد لحاء هذا النبات في التخلص من الروماتيزم (بالإضافة إلى أنه من المفيد مضغه في حالة ألم الأسنان) ، وسيصبح ديكوتيون من جذوره مساعدًا لا غنى عنه لأمراض الكبد (على وجه الخصوص ، التهاب الكبد) والطحال.

إذا قمت بمضغ بذور الكبر ، فسوف يختفي الصداع بسرعة كبيرة. وتستخدم الفواكه الفاخرة الغنية باليود على نطاق واسع لعلاج تضخم الغدة الدرقية (لذلك ، يتم تخفيف عصير الفاكهة الطازجة المقطوفة بالماء واستهلاكها عدة مرات في اليوم).

ستخفف مغلي الأوراق الصغيرة وأغصان الكبر من حالة داء السكري ، كما أن عصير النبات مفيد في علاج الجروح التي لا تلتئم.

يسمح Rutin في تكوين نبات القبار بتناولها حتى مع زيادة الضغط ، ويستخدم الزيت العطري المستخرج من بذور النبات كزيت للتدليك.

ويساعد نبات الكبر أيضًا في حماية الجسم من السرطان. إنها مفيدة بشكل خاص للنساء.

النمو والرعاية

لزراعة هذا المحصول يجب اختيار مناطق مشمسة مفتوحة تتميز بغياب كامل للمياه الجوفية.

لا يوجد لدى نبات الكبر متطلبات خاصة لخصوبة التربة - فهي تنمو بشكل جيد على حد سواء في التربة الثقيلة ، وحتى في شقوق الجدران. كما أن جذور النبات القوية بشكل لا يصدق قادرة على تحمل أي صقيع تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج نبات نبات الكبر إلى عمليات زرع مستمرة - يمكن أن ينمو بسهولة في نفس المكان حتى لمدة خمسة عشر عامًا.

يمكن أن تتكاثر نباتات نبات الكبر بالبذور أو طبقات أو جزيئات الشجيرة. تبدأ البذور في البذر في مارس أو أوائل أبريل. ولكي ينمو نبات الكبر بشكل أفضل ، يوصى بزراعته في الأراضي الرملية (التي تتعمق بحوالي 30 سم) أو في البيوت الزجاجية. في هذه الحالة ، من المهم محاولة التأكد من أن تباعد الصفوف يبلغ حوالي نصف متر أو حتى متر.

أهم شيء عند زراعة نبات القبار هو الحصول على الشتلات ، لأنه حتى مع العناية الجيدة جدًا ، فإن هذه النباتات تنبت بشكل سيء للغاية وتتأصل بشكل سيء إلى حد ما. لذلك لا يمكن رؤية الشجيرات المزهرة الرائعة على الموقع إلا بعد عامين.

بالنسبة للمغادرة ، فإن نبات الكبر متواضع للغاية في المغادرة - الري وإزالة الأعشاب الضارة كافيان. صحيح أنه من الممكن في بعض الأحيان استكمال تدابير الرعاية وتخفيف التربة. وبالطبع ، تحتاج إلى التخلص منهجيًا من الأعشاب الضارة.