2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
هل سمعت عن الجذر الأسود الذي لا يزال معروفًا منذ عهد الإسكندر الأكبر؟ فقط لا تخلط بين هذا النبات المزروع مع الحشائش السوداء السامة. سنخبرك اليوم عن خضروات جذرية غذائية رائعة تحظى بالتبجيل لخصائصها الطبية
في أوروبا الوسطى ، ولاحقًا في القوقاز ، في سيبيريا ، في آسيا ، اخترق الجذر الأسود من ساحل البحر الأبيض المتوسط. يُطلق على Scorcier شعبياً اسم الجذر الإسباني الحلو ، والجذر الأسود ، والجزر الأسود ، والماعز. بالفعل في العصور الوسطى ، كان هذا النبات النباتي شائعًا بسبب خصائصه الغذائية المميزة.
في شكل نبات مزروع ، لا يزال الحرق غير معروف في روسيا ؛ فهو يحتل حصة صغيرة من المحاصيل. البستانيون ليسوا في عجلة من أمرهم لزراعة هذه الخضار في أراضيهم في الفناء الخلفي. ولكن يمكن العثور على أشكال برية من الجزر الأسود في القوقاز وشبه جزيرة القرم وسيبيريا.
خصائص مفيدة للجذر الأسود
Skorzioner هو ضيف شهي ونادر في حديقة سكان الصيف الروس. لم يتم تقدير قيمة كوزليتس بعد بقيمته الحقيقية ، على الرغم من أنه يحتوي على خصائص طبية قوية يمتصها جسم الإنسان بسهولة. أظهرت الدراسات البيوكيميائية أن الجذر الأسود يحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة والأنولين والأسباراجين والجلوتامين والكالسيوم والفوسفور وأملاح الحديد. وجد استخدام مقياس النتائج كمنتج غذائي تطبيقًا ناجحًا في علاج النظام الغذائي.
تلعب هذه الخضروات الجذرية دورًا كبيرًا في علاج الروماتيزم والتهاب الجذور والسكري والقرحة الغذائية. يستخدم جذر Scorcier لعلاج أمراض القلب والأعصاب والجهاز الهضمي والغدة الدرقية.
يحتوي عصير الحليب للجزر الأسود على مادة التانينات ، لذلك يكون طعم الجذر المسلوق جيدًا ويشبه شيئًا وسيطًا بين الهليون والقرنبيط. يجادل البعض بأن آلة التقطيع النيئة لها نكهة خفيفة وجوزية وتستخدم في الأطباق الشهية.
في الغذاء ، يتم استخدام كل من الجذور نفسها ، الطازجة أو المجففة ، والأوراق الصغيرة. يضاف جذر Scorcier إلى الحساء ، مطهي كطبق مستقل ، حتى يمكنك صنع مشروب يشبه القهوة.
وصف نباتي
ينتمي Scorcier إلى عائلة Asteraceae ، التي نمت في الثقافة كنبات كل سنتين.
في السنة الأولى من الزراعة ، تشكل الوردة وردة من أوراق لانسولات ممدودة كاملة الحواف. جذر النبات خشن ، ذو سطح أسود أو بني ، ويبلغ قطره 2-4 سم ويصل طوله إلى 40 سم.في شكله يشبه الجذر الخضار الجزرة المعروفة ، اللب أبيض صالح للأكل. إذا قطعت اللب ، يظهر عصير حليبي حلو.
في السنة الثانية من تطور النبات ، يتم التخلص من جذع متفرع ، تتفتح فيه أزهار صفراء صغيرة ، وبرائحة الفانيليا ، التي يتم جمعها في النورات - سلال. يتميز Scorcier بخصوصية الإزهار ، وتتفتح الأزهار في الصباح ، وتغلق في فترة ما بعد الظهر. البذور بيضاء ، كبيرة ، مستطيلة ، مثل الهندباء لها قمة.
النمو والاهتمام
لا يعتبر الجذر الأسود صعب الإرضاء بشأن تكوين التربة ، ولكن بالنسبة للحصاد الغني ، ستكون التربة الخصبة الخفيفة مثالية. أنسب أنواع التربة لزراعة مقياس درجات هي التربة الطفيلية أو الطينية الرملية ، الغنية بالدبال. لا تحب هذه الخضار الأسمدة العضوية ، لذلك يُنصح بالتخلي عن السماد الطبيعي. زرع الحرق في الأسرة حيث نما الخيار ، والملفوف ، والخس ، والفاصوليا ، والبصل - اللفت ، والكراث العام الماضي.
تزرع البذور في أرض مفتوحة في أبريل - مايو ، بمجرد أن تجف الأرض. وحتى لا يتلف الصقيع الشتلات ، قم بتغطية سرير الحديقة بعد الزراعة لمدة 10-14 يومًا بفيلم.لا تشد بذر الحارقة ، وإلا ستنمو الجذور. تزرع البذور حتى عمق 2 سم كحد أقصى ، مع ترك مسافة 30 سم بين الصفوف.
إذا كنت تزرع الجذر الأسود كمحصول دائم ، فيمكنك أن تزرع في أوائل أغسطس. في هذه الحالة ، ستحصل على حصاد مبكر في العام المقبل.
تجنب تكون قشرة أرضية في الحديقة. في الأسبوع الأول ، تنبت البذور ببطء وحتى لا تخنق الحشائش البراعم الصغيرة ، يجب إزالة الأعشاب الضارة من التربة وتفكيكها.
سقي بانتظام حتى لا تتسامح التربة مع التقلبات المفاجئة في الرطوبة. إذا أزهر النبات في السنة الأولى ، يتم التخلص منه ، لأن الجذور الخشنة بعد ذلك غير صالحة للأكل. خلال موسم النمو ، يجدر عمل 3-4 تسميد بالأسمدة المعدنية.
في الخريف ، عندما تكون التربة مجمدة بالفعل ، تتم إزالة الجذور إلى الطابق السفلي للتخزين ، مع رشها بالرمل. يمكنك ترك المحصول في الأرض طوال فصل الشتاء ، ويتم حفظ الثمار تمامًا تحت الثلج ، في ظروف التجميد. إذا كان هناك شتاء بلا ثلوج ، فسيتم تغطية سرير بجذر أسود بأوراق الشجر ومغطى بمواد غير منسوجة.
موصى به:
زنبق الماء الأصفر: جراب الصحة
تبدو بركة الكوخ الصيفي متناغمة وجذابة عندما يتم تصميمها بأسلوب طبيعي باستخدام النباتات المائية. غالبًا ما ترتبط رومانسية البركة المزخرفة بزنبق الماء الأصفر أو زنبق الماء
الصحة وإنقاص الوزن
يعاني معظم الناس من زيادة الوزن ، لكن 20٪ فقط يبذلون جهدًا لفقدان الوزن. إذا كنت من بين الأشخاص "المتقدمين" المهتمين بالصحة ، فمن المفيد أن تعرف سبب عودة الوزن وكيفية التعامل معه
بذور البطيخ - تناولها من أجل الصحة
يحب الجميع تقريبًا البطيخ ، لكن الكثير منا يقلل من فوائد قشور وبذور البطيخ ، ويرسلون بلا رحمة "مخلفات الإنتاج" إلى سلة المهملات. تحدثنا مؤخرًا عن فوائد قشور البطيخ ، لذلك يبقى فقط سد الفجوة المزعجة فيما يتعلق ببذور البطيخ. في الصين ، على سبيل المثال ، تعتبر بذور البطيخ المقلي جزءًا لا يتجزأ من مجموعة كبيرة ومتنوعة من التوابل ، وفي غرب إفريقيا يُضاف هذا المنتج القيم بالضرورة إلى أنواع مختلفة من الحساء! وبالتالي،
سوف يزين Sedum الحديقة ويعزز الصحة
مع حلول الطقس البارد ، تصبح حديقة الزهور فارغة. حان الوقت لقطع البراعم ، واستخراج الجذور ، والاحتماء. لكن مزارعي الزهور ذوي الخبرة يعرفون زهرة لا تخاف من الصقيع الأول ، ويستمر في طلاء فناء منزله الخلفي بألوان زاهية حتى في الخريف الحزين. نحن نتحدث عن نبات بسيط مثل الأزهار الجميلة. بالإضافة إلى البتلات الملونة ، فهي مفيدة أيضًا في الطبخ والطب التقليدي. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا النضرة
ما هي النباتات المنزلية التي لها تأثير إيجابي على الصحة؟
عند اختيار النباتات الداخلية ، غالبًا ما تسترشد ربات البيوت بالمعايير الخارجية وسهولة الرعاية ، ولكن نادرًا ما يأخذن في الاعتبار العامل الصحي. وفي الوقت نفسه ، يعج سوق الحدائق حرفيًا بالنباتات الداخلية التي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. أي منهم يجب أن يستقر بالتأكيد على حافة النافذة؟ سنكتشف
