2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
تستخدم ثمار ثمر الورد كمضاد للأكسدة وعلاج طبي وفيتامين فعال. يتيح التجفيف استخدام هذه التوت لمدة ثلاث سنوات. تابع القراءة للحصول على معلومات حول كيفية تجفيف التوت بشكل صحيح والحفاظ على خصائصه المفيدة
لماذا نقدر الورود الوردية كثيرا
توت ثمر الورد يقوي جهاز المناعة ، ويحفز وظائف الجهاز الهضمي ، وينشط عمليات التمثيل الغذائي. لها تأثير إيجابي على الجهاز البولي ، الأوعية الدموية ، المكونة للدم والجهاز العضلي الهيكلي. الفوائد الصحية لورد الورد لا تضاهى مع أنواع التوت الأخرى. الاستخدام المنتظم يحسن أداء الكبد والقلب ويبطئ عملية الشيخوخة. يمنع حدوث أمراض الأورام والأوردة ، ويحفز الدماغ ، ويمنع تطور تصلب الشرايين ، ويخفف الالتهابات ، ويزيل الكوليسترول.
لهذه الأغراض ، يوصي الأطباء باستخدام التوت المجفف للوقاية والعلاج. على أساسها ، مغلي ، يتم تحضير الحقن ، وتستخدم لتحضير المشروبات والعصائر.
شراء المواد الخام
في المناطق الوسطى من روسيا ، يتم حصاد وردة الورد في نهاية شهر أغسطس ، وتستمر عملية الحصاد طوال الخريف ، حتى الصقيع الأول. إذا كنت بحاجة إلى التوت للتجفيف ، فلا تتناول ثمارًا مفرطة النضج ، فستحتاج فقط إلى ثمار شبه ناضجة. يتم التعرف عليها من خلال هيكلها القوي ، القابض ، طعم حلو وحامض وسطح لامع.
يوجد في مثل هذا التوت تركيز عالٍ من الفيتامينات ، وعند التجفيف ، يظل التركيب المعدني دون تغيير. لذلك ، بالنسبة للفراغات ، فإن مجموعة أغسطس وسبتمبر ستكون الخيار الأفضل. بالطبع ، يمكن أيضًا استخدام التواريخ اللاحقة.
من المهم أن تتذكر أنه لا يجب عليك الحصاد بعد المطر ، فالوركين المبللان يسببان مشاكل كبيرة للتجفيف. لا ينبغي ترك التوت المحصود في مكان غير مُجهز لأكثر من ثلاثة أيام بسبب احتمالية ظهور التعفن وتطور العفن. سيتلف مثل هذا المنتج ولا يمكن تخزينه أو إعادة تدويره.
من بين 250 نوعًا ، نصفها مزخرف ولا يمثل قيمة طبية ، على سبيل المثال ، وردة الكلاب عديمة الفائدة عمليًا في هذا الصدد. عند الاختيار من بين الأصناف الأوروبية من الوركين الوردية ، فإن الأكثر قيمة هي تلك ذات اللون البني. في الطرف العلوي للفاكهة ، يتم توجيه السبل للأمام ، في الزينة ، يتناسب بإحكام مع جدران الفاكهة. الأكثر فائدة: الشرق الأقصى ، التجاعيد ، الآسيوي.
كيفية تجفيف الوركين الوردية
مفتاح التجفيف الناجح هو التخلص من التعرض المباشر للشمس. يقول الخبراء أنه من الأفضل تنظيم العملية في غرفة معزولة عن الضوء. إذا كان هذا يمثل مشكلة ، فأنت بحاجة على الأقل إلى التأكد من عدم وجود ضوء الشمس.
في الأيام الخوالي ، كانت الفراغات المجففة تُصنع في الأفران. اليوم ، بالنسبة للكثيرين ، هذه تقنية لا يمكن الوصول إليها ويجب على المرء أن يختار طرقًا عقلانية أخرى. المنزل الريفي يستخدم العلية. على قطع الخشب الرقائقي ، من أجل تهوية أفضل وامتصاص الرطوبة ، يتم وضع الورق أو القماش الطبيعي. من المهم تكوين طبقة رقيقة من التوت ورجها بشكل متكرر لضمان "التنفس" والتبخر الجيد. هذا يلغي تطور العفن / العفن.
إذا قررت الحصاد في الهواء الطلق ، ضع المحصول على صينية في وعاء منخفض وضعه في الظل. قلب / قلب التوت عدة مرات في اليوم. من الرطوبة الليلية ، يجب أن تأخذه إلى المنزل أو تغطيه بالبلاستيك في المساء. هذه الطريقة طويلة جدًا وتستمر من 2 إلى 4 أسابيع.
الطريقة الأسهل والأكثر صحة
مع وجود مجفف كهربائي ، لن تكون هناك مشاكل - التوت لا يجف ويظل مفيدًا.يساعد الموقد الغازي أو الكهربائي أيضًا على تجفيف التوت بسرعة وكفاءة. يجب تنظيف المحصول المقطوع من أوراق الشجر والتوت المصاب ، حتى لا ينتهك سلامة الجلد ، ولا يمكن إزالة القصبة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن قص المحصول الطويل بالمقص ، وترك ذيل ملحوظ قليلاً (هذا مهم).
عند اكتمال عملية التحضير ، اسكب الثمار على شبكة أو صينية خبز عادية. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 40 درجة مئوية وضعي التوت هناك. يظل الباب مفتوحًا للسماح للرطوبة بالخروج. بعد ساعة ترفع درجة الحرارة إلى 60 درجة مئوية. تعتمد العملية الكاملة على حجم الثمرة وكثافة القشرة وتستغرق 7-10 ساعات. من المهم تحريك الوركين بشكل دوري.
موصى به:
رهوديولا الوردية
رهوديولا الوردية مدرج في عدد نباتات العائلة المسماة jerky ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات على النحو التالي: Rhodiola rosea L. (Sedum roseum (L.) Scop. ، S. rhadiola DC.). أما بالنسبة لاسم عائلة رهوديولا الوردية نفسها ، فسيكون باللاتينية:
كيفية تخزين الوركين الوردية بشكل صحيح
لقد كتب الكثير وقيل عن الخصائص المفيدة للوركين الزاهي. يمكن دائمًا شراء الفواكه الجافة لهذا الرجل الوسيم من متجر أو صيدلية. وكان البعض منا محظوظًا بما يكفي لنمو وردة وردية رائعة في قطعة أرضنا الخاصة. إنه فقط بعد حصاد التوت المذهل ، ليس لدى الكثيرين أي فكرة عما يجب فعله معهم بعد ذلك. لكنك تريد حقًا تشبع الجسم بالفيتامينات طوال فصل الشتاء الطويل! كيف يمكنك الحفاظ على صحة الوركين الوردية؟
كيفية تجفيف الفطر بشكل صحيح
من المعروف أن الفطر المجفف أكثر صحة من الفطر المخلل والمملح والمجمد. برسوم كبيرة ، نحاول عمل فراغات للاستخدام في المستقبل. يحتفظ الفطر المجفف بخصائصه المفيدة ورائحته لفترة طويلة. إذا لم يكن لديك مجفف كهربائي ، فيمكنك استخدام طرق أخرى لتجفيف الفطر
الجذر الذهبي أو رهوديولا الوردية
السكان الأصليون في ألتاي ، حيث تنمو رهوديولا الوردية ، أخفوا بعناية عن الوافدين الجدد مكان إقامتها ، وطرق استخدام العشب للأغراض الطبية ، وإخفاء المعلومات في الأسرار التي غالبًا ما غادرت مع حاملها إلى عالم آخر. ولكن في النصف الثاني من القرن العشرين ، عندما اكتشف أهل العلم السوفيتي الجذر الذهبي في جبال ألتاي ، بدأت دراسة هذا النبات واستخدامه في الطب العلمي. اليوم ، يقوم العديد من سكان الصيف بزراعة رهوديولا الوردية كنبات للزينة
توت العليق ذو الأوراق الوردية هو جمال متواضع
بعض سكان الصيف مغرمون جدًا بزراعة مجموعة متنوعة من المحاصيل الغريبة في أراضيهم. ولكن ، مما يثير استياءهم الشديد ، ليست كل هذه الثقافات قادرة على أن تتجذر في خطوط العرض لدينا. لماذا لا تحاول زراعة توت العليق الفاخر بأوراق الورد في الموقع؟ من المؤكد أن هذا النبات البسيط تمامًا سيسعد العين بألوانه الزاهية والعصرية - وغالبًا ما يتم زراعته بدقة كمحصول للزينة ، على الرغم من أن هذه التوت تؤتي ثمارها تمامًا
