لقضاء عطلة لذيذة تحتاج إلى وعاء فوندو

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

يمكنك مقابلة الضيوف بطرق مختلفة: إطعام تقليدي أو اشرب أو طهوا معًا أطباق الفوندو الرائعة. وليمة غير عادية لا تترك أي شخص غير مبال. بعد الحصول على fondyushnitsa ، يمكن للمضيفة الاسترخاء ، حيث يخدم الضيوف أنفسهم ويكونون دائمًا راضين عن عملية الطهي المثيرة للاهتمام

ما هو الفوندو

تعد جبال الألب السويسرية موطنًا للأطعمة اللذيذة "الفوندو" ، والتي تترجم إلى "تذوب" ، "تذوب". في الواقع ، هذا من اختراع الرعاة الرحل الذين قاموا بإذابة الطعام المجفف في إناء. اليوم هو عبارة عن مجموعة من الأطباق والأواني للطعام ، والتي تسمى الفوندو.

وعاء الطهي مصنوع من مادة مقاومة للحرارة يمكنها الاحتفاظ بالزيت الساخن. عادة ما يكون هذا وعاء / وعاء (حديد ، سيراميك ، حديد زهر) ، مثبت على الأرجل. تشتمل المجموعة المخصصة للتدفئة على الطاولة على مواقد كحولية أو شموع. يمكن أن تحتوي مجموعات الفوندو الحديثة في أي مكان من 7 إلى 30 عنصرًا.

هذه الأطباق مخصصة للمشاركة من قبل المشاركين في العيد. يعزز خلق جو رومانسي ، محسوب لشركة صغيرة. تعتبر أطباق الصلصة والعصي / الشوك الخاصة وطبق الأطعمة الشائعة من الملحقات الأساسية.

كيفية صنع الفوندو

هناك العديد من الوصفات ، لكن الخطوات الأساسية بالنسبة لهم هي نفسها. يتم تسخين السائل الموجود في fondyushnitsa أولاً على الموقد ، ثم نقله إلى الطاولة ، ووضعه على مصدر الحرارة. يعد الحفاظ على درجة الحرارة أمرًا ضروريًا لعملية الطهي. يتم اتباع هذه القاعدة لأي وصفة.

يخدم جميع المشاركين في العيد أنفسهم. يوجد على الطاولة عنصر غذائي واحد أو أكثر للفوندو. إذا تم التخطيط للحوم ، يتم نقعها مسبقًا. يتم استخدام أنواع مختلفة من الصلصات: الطماطم ، الخردل ، الكاتشب ، الصويا ، إلخ.

يختار الجميع المنتجات التي يريدونها ، ويضعونها على شوكة / سيخ ويغمرونها في المزيج الساخن. على سبيل المثال ، إذا كان لديك خضروات أو سمك أو لحوم في قائمتك ، فسيكون هناك زيت ساخن في القدر. اغمر قطعة اللحم المربوطة بشكل مناسب في القدر. هناك ، يجب أن يمر المنتج بعملية التحميص. ثم تخرج اللحم وتترك الزيت يصفى وتغمس في الصلصة وتناولها. نتيجة لذلك ، تحصل على متعة كبيرة من الوجبة اللذيذة والتلاعبات التي تمت.

كيف يقام حفل فوندو؟

الحصول على fondyushnitsa لن تحتاج إلى إنفاق مبالغ كبيرة على الطعام ، والوقت لإعداد الطاولة ، وإعداد الأطباق المختلفة. كل شيء هنا أبسط من ذلك بكثير. يتم إعداد سلطة خضروات للجميع ، ويتم تحضير الباقي على المائدة. هذه ليست وجبة ذواقة ، ولكنها وجبة خفيفة ساخنة عالية الجودة ومتعة التواصل.

الفوندو له طقوس غريبة ، مثل النزهة. أولاً ، يتم تسخين القدر ، في هذا الوقت يمكن لأصدقائك أو أقاربك التحدث ، متوقعين عملية غير عادية. الاحتفال مختلف جدا عن الصورة النمطية: "شربوا وأكلوا". تسحر العملية وتقرب جميع المشاركين من بعضهم البعض ، ويضمن الاستمتاع والتواصل الدافئ.

الاتجاهات الرئيسية لوصفات الفوندو

هناك المئات من خيارات الطهي والمزيد من الارتجال. جميع الأطباق مقسمة إلى أربع مجموعات: اللحوم والشوكولاتة والجبن والخضروات. لفهم مبدأ التشغيل ، نقدم أمثلة على أكثرها شيوعًا.

فوندو الشوكولاته

يُسكب الحليب + الكريمة (50 مل لكل منهما) في الوعاء. يوضع على نار بطيئة وينغمس فيه قطعة شوكولاتة داكنة مكسورة (100 جم). وفقًا للقواعد ، لا يتم التقليب في دائرة ، ولكن في "شكل ثمانية". إذا كانت الشوكولاتة سميكة جدًا بعد إذابة الشوكولاتة ، أضف الكريمة الدافئة.ثم 2 ملاعق كبيرة من المسكرات أو كأس من النبيذ الأبيض. يستمر التسخين حتى يتبخر الكحول.

الآن يمكنك البدء في تناول الطقوس. اغمس الفراولة والخوخ والمانجو والموز والفواكه الأخرى في الشوكولاتة الساخنة. يمكنك استخدام الخوخ ، المشمش المجفف ، البسكويت ، البسكويت ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الكعك ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الفشار. لا يوجد حد للخيال.

الكونياك فوندو يحظى بشعبية كبيرة. لوح من الشوكولاتة الداكنة ، 6 ملاعق كبيرة / لتر من الحليب المكثف ، 1 ملعقة كبيرة / لتر من مسحوق القهوة + كونياك (3 ملاعق كبيرة / لتر) متضمنة دائمًا هنا.

مخفوق الجبن

ليس من الصعب القيام بذلك ، لكنك تحتاج إلى جبن جيد ، على سبيل المثال ، Emmental و Gruyere و Lambert 55 ٪ دهن. لإضافة الحلاوة ، يُفرك الحاوية مسبقًا بالثوم. صب الآن 300 مل من النبيذ في وعاء وتبخر على نار خفيفة حتى يبقى نصف الحجم الأولي. بعد ذلك ، صب الحليب أو الكريمة (200 مل) ، أضف 0.5 كجم من الجبن المبشور / مكعبات ، السكر (1 ملعقة صغيرة) ، الفلفل الأبيض ، الملح ، قليل من جوزة الطيب. في وقت لاحق ، 2 ملعقة صغيرة من النشا (مخفف بالماء).

من المهم عدم الغليان. والنتيجة مادة دسمة. يمكنك غمر الجمبري ولحم الخنزير وعيدان السلطعون والسجق واللحوم المدخنة وقطع الرغيف الفرنسي المجففة والرغيف فيه. كل هذا يسير على ما يرام مع البيرة.

فوندو اللحم

يتم استخدام خيارين لملء القدر: مرق عشبي وزيت ساخن. الهدف هو طهي شرائح رقيقة من اللحم. يمكنك أن تأخذ الدجاج والديك الرومي والأرانب والأسماك الخالية من العظم. الخضار ورقائق البطاطس مقلية بالزيت بشكل ممتاز.