2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
الصورة: سيرجي بافلوف / Rusmediabank.ru
كثيرون لا يعرفون ما هي الفوائد التي لا تقدر بثمن هي البذور العادية. تابع القراءة للحصول على تفاصيل حول التأثيرات على الجسم والاستخدام السليم والاستخدام الطبي. والمزيد حول كيف تساعدك البذور على إنقاص الوزن.
لماذا البذور مفيدة؟
من حيث القيمة البيولوجية ، تتنافس بذور عباد الشمس مع اللحوم والبيض ، ولكن يسهل هضمها. لديهم تركيبة فريدة من نوعها ، والتي تهيمن عليها الأحماض الأمينية غير المشبعة المفيدة (لينوليك ، دهني ، أراكيدونيك ، بالميتيك ، الأوليك ، إلخ). لوحظ وجود مواد عضوية أكثر من القمح - 89.8٪.
تشتهر الدهون الخفيفة بفوائدها ، فكميتها في عباد الشمس تتجاوز الجوز وتتراوح بين 40-65٪. بذور عباد الشمس غنية بالفيتامينات: الكولين ، بيتا كاروتين ، هـ ، د ، ف ، المجموعة ب (1 ، 2 ، 5 ، 6 ، 9). يتم تمثيل الكربوهيدرات بالسكريات الأحادية والثنائية ، وهناك الكثير من الألياف والليسيثين ومجموعة من العناصر الدقيقة والكبيرة.
من حيث محتوى البوتاسيوم ، البذور أعلى بخمس مرات من الموز والبرتقال ، والمغنيسيوم 6 مرات أكثر من خبز الجاودار. من حيث وجود فيتامين (د) ، فإنها تتداخل مع مزايا الزعيم المعروف - كبد سمك القد. الكالسيوم هو نفسه كما في الزبادي والقشدة الحامضة.
كيف تؤثر البذور على الجسم
لقد ثبت أن استخدام بذور عباد الشمس مفيد للأوعية الدموية والقلب. إنها تعمل على تقوية وظائف البنكرياس ، وإبطاء علامات الشيخوخة ، واستعادة التوازن الحمضي القاعدي ، وتحفيز عمل الكلى ، والمرارة ، والكبد ، وتحسين بنية جدران الأوعية الدموية.
على الرغم من محتواها العالي من الدهون ، إلا أنها تخفض مستويات الكوليسترول. توفير الوقاية من تصلب الشرايين والنوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية. إنها مضادات اكتئاب طبيعية ، تخفف من حدة التوتر العصبي ، لأن عملية التقشير لها تأثير علاجي نفسي وتعادل لحظات التأمل.
تم تأكيد قدرة البذور على إزالة المواد المسرطنة ، وتحفيز نمو وتجديد أنسجة العظام ، ومنع تدمير الألياف العصبية وأغشية الخلايا. يؤدي الاستهلاك المنتظم لعباد الشمس إلى قمع الخلايا السرطانية وغالبًا ما يوقف تطور الأورام الخبيثة. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، سيتم تضمين البذور في القائمة ، لأنها تخفف الجوع وتعطي الشعور بالامتلاء وتسمح لك بالتخلص من الوزن الزائد.
من المهم أن تتذكر أنه عند القلي ، تفقد البذور العديد من المزايا ، وتغير الجودة ، لذلك يوصى بها مجففة أو نيئة. على سبيل المثال ، في نضج الحليب ، تقلل البذور من ضغط الدم ، وتزيده المقلية بالملح.
استخدام بذور عباد الشمس في الطبخ
ستكون البذور إضافة مثيرة للاهتمام للعديد من المنتجات (لحم البقر ، الدجاج ، التونة ، إلخ). سارت الامور بشكل جيد مع الفطر والزبيب والجوز ولحم السلطعون والبقوليات والخضروات المقلية.
تستخدم بذور عباد الشمس في حبوب الحليب والفطائر ولفائف اللحوم والحلويات. مثالية لإنتاج "الخبز الصحي" الحبوب الكاملة والنخالة والجاودار.
نصيحة: لا تقلى البذور في مقلاة. قم بشرائها نيئة وجففها في الفرن.
بذور لانقاص الوزن
هذا المنتج مثالي لتقليل الحاجة إلى الأطعمة الدهنية والكربوهيدراتية. في العديد من الأنظمة الغذائية ، تستخدم البذور لإرضاء الجوع ، سواء كانت جافة أو نيئة. إن وجود 27٪ من البروتين وكتلة الدهون يتيح لهم استبدال اللحوم والأسماك والخبز وفي بعض الحالات الزبدة والشوكولاتة.
من المفيد أن تضيف إلى سلطات الخضار والفواكه ، فهي تضيف نكهة ورائحة. أفضل التوليفات ستكون مبشور الجزر والتفاح والفجل والموز. من المهم أن تتذكر محتوى السعرات الحرارية في البذور (572 سعرة حرارية) ، حيث أن هناك قيمة غذائية في نصف كوب من البذور المقشرة كما هو الحال في لوح الشوكولاتة.وفقًا لتوصيات خبراء التغذية ، لتصحيح الوزن ، يمكنك تناول ملعقتين كبيرتين من البذور يوميًا بأمان.
بذور للعلاج وكذلك للوقاية
يوصي الخبراء بتناول البذور لتقوية الأنسجة العضلية ، وإزالة الكوليسترول ، مع التعافي من الأمراض والإصابات (الالتواءات والكسور). للوقاية من أمراض القلب والرئتين والكبد. بالنسبة للمراهقين ، تساعد حبات عباد الشمس في التخلص من حب الشباب وحب الشباب.
يوصف ضخ البذور غير الناضجة لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. المرق فعال في التهاب الشعب الهوائية. حفنة تؤكل تخفف من حرقة المعدة وتقوي الشعر وتمنع حدوث التهاب الوريد الخثاري والأورام. مع أمراض القلب وفقدان القوة وفقدان الشهية والإرهاق وشتلات عباد الشمس تعمل بشكل جيد.
الصورة من قبل: Serhii Lohvyniuk / Rusmediabank.ru
وصفة مغلي البذور
يتم غلي وعاء نصف لتر من البذور مع قشور لمدة ساعتين في 2 لتر من الماء. بعد التبريد ، توتر. لتحقيق الاستقرار في الضغط ، شد الأوعية الدموية ، تحسين تدفق الدم ، اشرب لمدة أسبوعين ، استراحة لمدة 5 أيام مع الاستمرار في نفس الدورة. الجرعة - 100 مل ، ويفضل 2-3 ص / يوم.
وصفة البراعم
تنبت جميعها بطرق مختلفة ، وعادة ما يتم صب كوب من البذور المغسولة في وعاء من الماء ، وبعد 6 ساعات يتم غسلها وهكذا 2-3 مرات. ثم يتم تصريف المياه ، وتغطى الجرة بالورق / الشاش وتحفظ في مكان مظلم. في غضون يوم أو يومين ، سيكون هناك براعم (0.5-1 سم) ، ويمكن أن تنمو حتى 3-5 سم ، ولا توجد قشور على معدة فارغة وفقًا للفن. ملعقة 2-4 ص / يوم. هذا علاج لتحسين الرؤية ، مع مشاكل الغدة الدرقية مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. من أجل منع الأورام ، وتحسين تكوين الدم ، وزيادة الفاعلية ، والمناعة.
موانع
التهاب الأمعاء والقولون ، القرحة المعدية المعوية ، النقرس ، عدم انتظام ضربات القلب ، نقص التروية ، الحساسية.
موصى به:
عباد الشمس البيضاوي
عباد الشمس البيضاوي هي إحدى نباتات الفصيلة التي تسمى نباتات cistus ، وفي اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات على النحو التالي: Helianthemum ovatum (Viv.) (H. hirsutum Thunb.) Merat. (H. vulgare auct PP.، Cistus hirsutus Thunb.). أما بالنسبة لاسم عائلة عباد الشمس البيضاوية نفسها ، فسيكون هذا باللاتينية:
عباد الشمس مشعر
عباد الشمس مشعر هي إحدى نباتات العائلة التي تسمى نباتات القيس ، وفي اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كما يلي: Helianthenum hirsutum (Thuill.) Merat. بالنسبة لاسم عائلة عباد الشمس المشعرة نفسها ، فسيكون مثل هذا في اللاتينية: Cistaceae Juss. وصف شعر عباد الشمس عباد الشمس المشعر هو عشب معمر يتأرجح ارتفاعه بين خمسة عشر وأربعين سنتيمترا.
عباد الشمس حيدة
عباد الشمس حيدة هي إحدى نباتات الفصيلة التي تسمى نباتات القيقب ، وفي اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كالتالي: Helianthemum nummularium (L.) Mill. (H. vulgare auct. PP.). أما بالنسبة لاسم عائلة عباد الشمس المتجانسة نفسها ، فسيكون مثل هذا باللاتينية:
تعفن رماد عباد الشمس
يمكن أن يؤثر الرماد أو تعفن الفحم ، بالإضافة إلى عباد الشمس ، على الذرة والفاصوليا والفول السوداني والبطاطس وبنجر السكر. هذا الهجوم ضار بشكل خاص في المواسم المصحوبة بدرجات حرارة تزيد عن ثلاثين درجة ونقص الرطوبة. غالبًا ما يتم تقليل حصاد عباد الشمس بسبب تعفن الرماد بنسبة 25 ٪ ، وفي سنوات الصيف الحار والجاف ، يمكن أن تصل الخسائر إلى 90 ٪. ويمكن أن تواجه هذه المشكلة في جميع مجالات زراعة عباد الشمس
كيف تتعرف على أمراض عباد الشمس؟ الجزء الأول
عباد الشمس اللامع يسعد أعيننا ويمنحنا بذورًا جميلة وصحية. ومع ذلك ، طوال موسم النمو ، تتأثر هذه النباتات الرائعة بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأمراض الضارة. غالبًا ما يتعرضون للهجوم من قبل العفن الأبيض والرمادي ، وكذلك العفن الفطري. حتى لا تفاجئ الأمراض الخطيرة سكان الصيف ، من المهم معرفة كيف تظهر أعراضهم الرئيسية على عباد الشمس
