2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
البطاطس منتج تقليدي للمطبخ الروسي. تمت زراعته في روسيا منذ نهاية القرن السابع عشر. يحظى بتقدير قدرته على تقوية وظائف القلب والكلى والجهاز البولي ، ومنع تطور الأورام الخبيثة ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين "ج". تزرع البطاطس اليوم في كل مكان ، بما في ذلك المناطق الشمالية. يزرع البستانيون المبتدئون هذه الخضار بنشاط على أراضيهم ، لكنهم غالبًا ما يجدون صعوبة في تحديد توقيت الحصاد ، فهم لا يعرفون كيفية حفر البطاطس بشكل صحيح. تتيح لك الإجراءات الكفؤة عند حصاد البطاطس الحصول على محاصيل جذرية عالية الجودة بأحجام كبيرة
تحديد توقيت حفر البطاطس
لا توجد تواريخ محددة لحصاد البطاطس - يتم تحديد الوقت حسب حالة الثمار والقمم. الشروط المثلى: العقد الأخير من أغسطس - منتصف سبتمبر. تؤدي إجراءات التحكم في الجاهزية غير الصحيحة إلى فقدان الفيتامينات والأحماض العضوية والأملاح المعدنية وتقليل التخزين أيضًا.
الطريقة الأكثر شيوعًا لتحديد مدى استعداد الدرنات هي حالة الجلد. إذا فركت إصبعك على حبة بطاطس وخلع قشرها بسهولة ، فهذه علامة على عدم النضج. لم تكتسب هذه العينات كتلة كاملة ، ولم تزيد من كثافة القشرة ، وبالتالي فهي لا تخضع للاستخدام على المدى الطويل.
يعتبر التجفيف الكامل للجزء الهوائي مؤشرا على النضج. في هذه الحالة ، لم تعد الدرنات تنمو وهي جاهزة للحفر. أحيانًا يحدث الصقيع المبكر ، والذي يكون له تأثير ضار على القمم ، مما يؤدي إلى ذبوله المبكر. هذه الظاهرة تخدع البستانيين لأن البطاطس لم تنضج بالكامل بعد. في مثل هذه الحالات ، تحتاج إلى حفر بضع شجيرات وتحديد الحالة: ثمار كبيرة ، وجلد كثيف - البطاطس جاهزة للحصاد.
التحضير لحفر البطاطس
الطريقة الشائعة هي القص الأولي للقمم. أولاً ، تسمح لك هذه التقنية بمنع تطور أمراض وآفات القشر المصابة بالعدوى التي يمكن أن تأتي من السيقان الذائبة. ثانيًا ، يعزز تراكم العناصر الغذائية التي تنتقل من القمم المتبقية إلى الجذور. عند القص ، يوصى بترك القمم بارتفاع 10 سم على الأقل ، فهذه الطريقة لها تأثير إيجابي على جودة البطاطس والحفاظ على جودتها. يبدأ التحضير للحصاد على شكل "جز" 10-14 يومًا قبل الحفر.
حصاد البطاطس
من الأفضل حصاد البطاطس في الطقس الجاف: التربة خفيفة ومتفتتة ويمكن فصلها بسهولة عن الدرنات. في مثل هذه الأرض ، يمكنك اختيار كل شيء دون أن يترك أثرا. يعتمد الجرد على حجم المزرعة والإمكانيات المالية (حفار البطاطس ، جرار المشي الخلفي). يمكن معالجة المساحات الصغيرة باستخدام الأدوات التقليدية: مجرفة ، مذراة.
أفضل طريقة لاستخراج البطاطس هي باستخدام مذراة ، فهي لا تسبب أي ضرر وتشجع على الفحص الدقيق للأرض. يجب أن تكون مجرفة الحربة ضيقة بحيث ترفع فقط الطبقة التي تحتوي على عش البطاطس وتسبب جروحًا أقل. يعود التنظيف إلى الانتقاء اليدوي من الأرض ووضعه في دلو. حاول أن تسبب ضغطًا ميكانيكيًا أقل ، لا ترمي أو تطرق.
بعد الانتهاء من الحفر ، من الضروري إزالة بقايا الأسطح والأعشاب المختارة من المنطقة المعالجة. هذا الإجراء مناسب بشكل خاص للزراعة السنوية في نفس المكان.إذا لم يتم ذلك ، فإن الغطاء النباتي المهجور سيخدم تطور العدوى الفطرية والفيروسية والبكتيرية التي ستؤثر على المحصول التالي. سوف تتجذر الأعشاب الضارة وتتكاثر - في الموسم الجديد ستعقد العمل الميداني. للتخلص منها ، يجب تجفيف النفايات المجمعة وحرقها.
في ظل ظروف مواتية ، يجب وضع الدرنات المحصودة للتجفيف في الحقل أو في الداخل. إذا فشل الطقس ، يتم العمل في الطين والرطوبة - لا تنظف الأرض العالقة من الثمار. اتركه للتهوية وفقط بعد التجفيف الكامل ، قم بإزالة التربة المتبقية. علاوة على ذلك ، فإن الجلد الجاف نفسه "يطرح" بقايا الأرض.
تُفرز البطاطس المجففة في أكياس أو تترك في عمود لا يتجاوز ارتفاعه 50 سم ، ويتم الاحتفاظ بالحجر الصحي لمدة أسبوعين للكشف عن الأمراض ، وبعد ذلك يبدأ الفرز. يتم اختيار العينات التالفة أو المريضة للاستهلاك الفوري ، ويتم وضع جميع العينات الصحية للتخزين طويل الأجل.
موصى به:
متى تحفر الفجل
يصعب تخيل نكهة المطبخ الروسي بدون الفجل. يمكنك الحصول على منتج صحي ولذيذ مع الحفر في الوقت المناسب والتخزين المناسب
بصيلات الخزامى: متى تحفر وكيف تخزن وتزرع
ذات مرة ، كانت بصيلات التوليب تساوي وزنها ذهباً. الآن يمكن للجميع تحمل هذه الزهرة الرقيقة. ومع ذلك ، لا أريد أن تختفي مادة الزراعة أو تتدهور. بعد كل شيء ، كيف تبتهج زهور الربيع الزاهية هذه بعد برد الشتاء! ومع ذلك ، لا يكون الصيف دائمًا ممتعًا بالطقس الملائم للنباتات. وإذا كان الموسم ممطرًا بشكل مفرط ، فسيحدث أنه بحلول الوقت المناسب لاستخراج زهور التوليب في التقويم ، لا يزالون لا يظهرون علامات الاستعداد لذلك
متى يتم حصاد اليقطين وكيفية تخزينه
غالبًا ما تُطرح الأسئلة: "متى يتم جمع القرع؟" و "ما الذي يجب عمله للحفاظ على الثمار بشكل جيد؟" تابع القراءة للحصول على تفاصيل حول تسريع النضج واختيار الوقت المناسب. كيف تقطع الساق بشكل صحيح وماذا تفعل لإنقاذ الحصاد حتى الربيع
متى يكون من الأفضل زرع حميض؟
البرشت الأخضر هو أحد أشهر أطباق الربيع ولذيذ. وأحد المكونات الرئيسية لهذا الطبق و "أهم ما يميزه" هو حميض. أيا كان ما قد يقوله المرء ، ولكن استبدال هذا المكون بآخر ، سيكون من الصعب تسمية هذا الطبق الأول بورشت الأخضر. لذلك ، فإن حديقتك الصغيرة بأوراق حميض سمين كبيرة ستكون مفيدة جدًا لطاولة العشاء الربيعية
متى تصطاد لاكيتيل؟
للوهلة الأولى ، تبدو مثل هذه الفراشة اللطيفة ذات اللون الأبيض الثلجي غير ضارة للغاية. ومن الصعب تصديق أنه يمكن أن يشكل تهديدًا خطيرًا للأشجار المتساقطة والشجيرات من حدائقنا ومتنزهاتنا. إنها الأكثر ضعفًا في الشتاء وأواخر الخريف - إذن الأمر يستحق البدء في البحث عنها. لكن لا يمكنك أن تأخذها بيديك - فالفراشة سامة في النهاية
