الهندباء: قمم لذيذة وجذور صحية

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

اليوم يعتبر هذا الهندباء من الحشائش الخبيثة. منذ وقت ليس ببعيد ، ساعدت السلطة المصنوعة من هذه العشبة كثيرًا في المزرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يسمى النبات الجينسنغ الروسي لصفات الشفاء من جذوره. لماذا نتحدث عن الهندباء الآن ، في حين أن النبات قد بدأ بالفعل فترة نائمة ، ولن تجد الخضر؟ نعم ، لأن الوقت قد حان لحصاد جذورها - سواء للأغراض الطبية أو للتقطير في ظروف الغرفة في الشتاء

حصاد جذور الهندباء للتقطير

يمكن زراعة جذور الهندباء المقطوعة للتقطير على الفور في حاويات مناسبة - أواني الزهور أو الصناديق أو الأكياس البلاستيكية البسيطة. يمكن أيضًا تخزينها مدفونة في الحديقة - في مكان يسهل فيها الحصول عليها ونقلها إلى المنزل.

هناك أيضًا طريقة للحصاد: حفر الجذور وتعبئتها بإحكام في صناديق ، وتطويقها بالرمل الرطب. تُترك هذه المساحة الفارغة في القبو ، ثم تُنقل إلى ظروف الغرفة حسب الحاجة للحصول على فيتامين الخضر في الشتاء.

كيفية توفير الظروف لإجبار الهندباء

للحصول على خضراوات صحية ، يجب تزويد الهندباء بأفضل الظروف. لا تترك أواني الجذور في غرفة دافئة. يتم التقطير عند درجة حرارة تقارب +7 … + 10 درجة مئوية. لن تعمل الإضاءة الساطعة أيضًا ، يجب نشر الضوء. يجب ألا ننسى الري ، يجب أن يكون الترطيب منتظمًا.

لجعل الأوراق بطعم دقيق ، دون مرارة غير سارة ، يجب تبييضها. للقيام بذلك ، استخدم التقنية التالية: عند تكوين وردة كبيرة ، يتم رشها بالرمل. يمكنك عمل غطاء من الورق السميك.

بعد حصاد الأوراق ، يتم استبدال هذه المجموعة من جذور الهندباء بأخرى جديدة. ولا تتسرع في التخلص من الجذور القديمة. لا يتم استخدامها للأغراض الطبية ، ولكن يمكن تجفيفها ثم طحنها في مطحنة القهوة. من المسحوق الناتج ، يمكنك تحضير مشروب قد يحل محل قهوة الصباح.

حصاد جذور الهندباء للحصول على حقيبة إسعافات أولية منزلية

للأغراض الطبية ، يجب غسل وتجفيف الجذور التي تم جمعها في الخريف. للتجفيف ، يمكن إرساله إلى الفرن أو وضعه في الفرن عند درجة حرارة +40 … + 50 درجة مئوية. تخزين المواد الخام في صناديق مغلقة بإحكام.

تحتوي الجذور على مكونات مفيدة مثل الأحماض العضوية والعفص والزيوت الدهنية والأملاح المعدنية والبروتين والراتنج. يتم تحضير التسريب منهم لأمراض الجهاز الهضمي وأمراض الكبد والمرارة. لهذا ، 2 شاي. ملاعق كبيرة من جذور الأرض صب 250 مل من الماء المغلي. اتركه للشراب لمدة 8 ساعات ، ثم تناول ربع كوب قبل الوجبات 3-4 مرات في اليوم. كما أنه يساعد في علاج انتفاخ البطن والإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى به لأولئك الذين يعانون بشكل دوري من أعراض البواسير.

كيف تستخدم أجزاء أخرى من النبات؟

تُستخدم الأوراق أيضًا ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. تحتوي على حمض الأسكوربيك وفيتامين B2 والكاروتينات وعناصر مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور.

الهندباء تنقية جيدة للدم. مغلي الأوراق يساعد على التخلص من حب الشباب والطفح الجلدي ، ويستخدم لعلاج داء الدمامل.

وماذا عن زهور الهندباء وكيف تستفيد منها؟ يمكنك صنع المربى منهم! للقيام بذلك ، يتم جمع 500 رأس ، ويتم سكبها مع 0.5 لتر من الماء ويضاف الليمون المفروم.يُغلى المزيج على الموقد ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. اتركه ليوم واحد ، وبعد ذلك يتم عصره. أضف 750 جم من السكر إلى المرق واغليها مرة أخرى حتى تصبح قوام العسل الطازج. يُترك هذا المزيج لينضج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. العمر الافتراضي لمثل هذه الشغل هو عام. احفظ برطمانات المربى في مكان بارد.