2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
تشكيلة قهوة Maragogip غير معروفة للكثيرين ، على الرغم من أن خبراء هذا المشروب الشهير يقدرونها للغاية. في السوق العالمية ، يصعب العثور على Maragodjeep لعدد من الأسباب. ماذا جرى؟ ولماذا هذه القهوة الرائعة لا يمكن الوصول إليها؟
صدفة محظوظة
بدأ تاريخ Maragodjeep في البرازيل البعيدة والمشمسة. هناك بلدة صغيرة تحمل نفس الاسم. عندما أتقن البرازيليون لتوهم زراعة البن ، لم يكونوا قلقين بشكل خاص بشأن نقاء الأصناف وزرعوا جميع أنواع أشجار البن على التوالي ، إذا كان معظمهم فقط سيتجذر.
بطريقة ما ، تم إنشاء مزرعة كاملة من أنواع مختلفة من شجرة البن تحت مدينة Maragodzhip. بعد عدة عقود ، ماتت بعض النباتات ، وبعضها لم يؤتي ثمارها ، ونمت أكثرها مقاومة وأعطت كميات جيدة من الحبوب. ولكن خلال هذا الوقت ، وبفضل الحشرات التي قامت بتلقيح جميع أنواع أشجار البن المزروعة في مكان قريب ، كان من الممكن زراعة أنواع هجينة. هم الذين حصلوا على الاسم ، بما يتوافق مع المدينة التي نشأوا بالقرب منها.
الحبوب الطافرة
من المحتمل أن صنف أرابيكا الجديد لم يكن ليحصل على اسمه لو لم يكن صنف Maragogyip لصفاته المميزة: حجم الحبوب والذوق الفريد. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على هذا التنوع اسم القهوة الطافرة في العالم: حجم حباته في بعض الأحيان أكبر بثلاث مرات (بطول 2-3 سم) من أصناف أرابيكا العادية.
لكن كما يقولون ، الحجم لا يهم. لكن الطعم لا يزال مثل. ولا يتعلق الأمر فقط بإدمان بعض عشاق القهوة ، الذين ، على سبيل المثال ، يفضلون القهوة الإيطالية ولا يمكنهم تحمل الفرنسية.
تختلف أذواق Maragogype البرازيلية عن الأذواق المكسيكية أو النيكاراغوية. وكل ذلك لأنه ، وفقًا لتصنيف القهوة ، صنف Maragogype غير موجود ، ولكن لا يزال هناك مثل هذا النوع. وفي كل منطقة ، هذا التنوع له خصائص نكهة خاصة به. الوضع مشابه للأرابيكا ، التي تحمل في النسخة الغواتيمالية مرارة الشوكولاتة ، وفي النسخة البالية تحتوي على أوراق اللوز. على الرغم من أن حجم حبة maragojeep لا يزال كما هو - ضخم. إذا وصفت مذاق المشروب تقريبًا ، فستحصل على مزيج رائع من القهوة والشوكولاتة والمكسرات مع ملاحظات الأزهار الخفيفة. يتم إحضار أشهى وأشهى أنواع maragogype من غواتيمالا.
متنوعة أم الأنواع؟
اتضح أنه لا توجد قهوة maragojeep ، ولكن هناك مجموعة متنوعة من القهوة بهذا الاسم! لماذا لا يمكن تصنيف maragogype كمتنوع بأي شكل من الأشكال؟ يكمن السر في الهجين نفسه ، والذي اتضح أنه عنيد بشكل مدهش ، لكنه لا يمكن التنبؤ به تمامًا من حيث الإثمار. يمكن لشجرة واحدة من نوع فرعي أن تحمل ثمارًا من الحجم الطبيعي (مثل أرابيكا العادي) والعملاقة. ولا أحد يستطيع التحكم في هذه العملية بأي شكل من الأشكال. هذا هو الارتباك. نتيجة لذلك ، تسمى العديد من أنواع القهوة الأكبر من المعتاد Maragoggip. وعبثا يحاولون العثور على maragogyip إثيوبي أو جامايكي حقيقي في سوق البن.
هذا هو السبب في أن هذه الأنواع الفرعية لا تعتبر متنوعة ولا تباع في جميع أنحاء العالم. يُزرع في أجزاء كثيرة من العالم ، ولكن غالبًا ما يُباع في نفس المكان الذي نمت فيه. لكن بكميات صغيرة جدًا. ربما هذا هو السبب في أن الخبراء يقدرون Maragojeep كثيرًا. في بلدان أخرى ، يتم استيرادها أيضًا على دفعات صغيرة وغير مملوءة بشكل أساسي. يفتخر أحد المقاهي النادرة في أوروبا أو آسيا أو أمريكا الشمالية بوجود "بذور الفيل". ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك العثور عليه في المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت.
مبادئ الطبخ
على الرغم من الطبيعة غير العادية لهذا النوع من القهوة ، إلا أنه يتم تخميره أيضًا في وعاء نحاسي عادي حتى يتم تحضيره.يوصي الخبراء باستخدام طحن متوسط. في آلة صنع القهوة ، يتم الحصول على إسبرسو ممتاز وقوي برائحة الشوكولاتة من maragogip.
يمكنك أيضًا تحضيره باستخدام مكبس فرنسي (في إبريق شاي زجاجي بضغطة). للقيام بذلك ، صب الماء المغلي على عدة حبات قهوة كاملة (ملعقة ونصف لكل كوب من الماء) وانتظر 3-5 دقائق.
في صانع القهوة ، تبين أن القهوة غنية جدًا وسميكة ، مثل مشروب إسبرسو من آلة صنع القهوة. غالبًا ما يستخدم عشاق القهوة المارجوجيب لإعداد كابتشينو متجدد الهواء وعطري.
موصى به:
تحضير كوخ صيفي لفصل الشتاء: 5 أشياء يجب القيام بها
حتى لا يبدأ موسم الكوخ الصيفي في الربيع بمشاكل ، في الخريف تحتاج إلى تخصيص يومين لإعداد الكوخ الصيفي لفصل الشتاء. سأدرج الأشياء الرئيسية التي ينسى الكثير من الناس
بعض الأشياء المهمة التي يجب القيام بها قبل الإجازة
الذهاب في إجازة طال انتظارها ، يشعر معظم الناس بحالة من النشوة. بسببها ، يمكنك فقط أن تنسى الأشياء المهمة التي يجب القيام بها قبل الرحلة ، حتى تتمكن لاحقًا من الاسترخاء دون ضجة لا داعي لها
البطونية: بذر الشتلات والعناية بها
في فبراير ، تحتاج إلى رعاية شتلات الزهور لأولئك البستانيين الذين يحلمون بتزيين قطعة أرض حديقتهم بزهور البتونيا الرقيقة. وصلت هذه الزهور المعمرة إلى منطقتنا من البلدان الحارة ، لكنها أصبحت مألوفة منذ فترة طويلة بحيث لم يعد يُنظر إليها على أنها غريبة. في أحواض الزهور الخاصة بنا ، تُزرع نباتات البطونية الهجينة كمحاصيل سنوية ، بالإضافة إلى أحواض الزهور في الهواء الطلق ، توضع أصناف الطموح في أواني معلقة وتُزرع في مزهريات عريضة طويلة
مروج. أنواعها والعناية بها
في الوقت الحالي ، أصبح تصميم المناظر الطبيعية أكثر شيوعًا. أصبح تسليط الضوء على قسم من منزل ريفي بمساعدة مجموعة متنوعة من الوسائل رائجًا
قهوة غريبة على حافة النافذة
قلة منا لا يحبون الانغماس في فنجان من القهوة العطرية في الصباح (بغض النظر عن نوع الأدب الذي يعتبره الناس). ليس طعم هذا المشروب جذابًا فحسب - بل إن شجرة القهوة لا تبدو أقل سحراً. وما هو لطيف بشكل خاص - من الممكن تمامًا زراعته في المنزل ، ويمكن للمزارعين الأكثر صبرًا انتظار ثمار القهوة الحقيقية
