الليلك في الطبخ والطب المنزلي

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

كان الربيع هذا العام طويلًا ولا يمكن التنبؤ به للغاية ، لذلك ازدهرت شجيرات الليلك في وقت متأخر عن المعتاد. هذه الزهرة الجميلة والعطرة جدا متعددة الأوجه. إنهم لا يحظون بالإعجاب فحسب ، بل يضافون أيضًا إلى العديد من وصفات الطهي والعلاجات المنزلية

تعد شجيرات الليلك المتفتحة أحد رموز شهر مايو. ينتظر الكثيرون هذه الزهرة بخوف خاص وحب. إنه ساحر للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتطلب هذه الشجيرة عناية خاصة وستزين بشكل مثالي أي حديقة أمامية وحديقة.

إنه ينتمي إلى عائلة الزيتون. أصبحت شبه جزيرة البلقان وكل جنوب شرق أوروبا موطنًا للأرجواني. هناك لا يزال واسع الانتشار. في البساتين الروسية ، غالبًا ما توجد الليلك ، ولكنها تستخدم أساسًا لأغراض الديكور البحت. ومع ذلك ، يتم استخدام هذا المصنع على نطاق صناعي لإنتاج العطور ومستحضرات التجميل.

رائحة آسرة وطعم مر

رائحة الليلك مسكرة بشكل مدهش ، ومع ذلك ، وفقًا للعطارين ، من الصعب جدًا التقاطها. يتم الحصول على رائحة حقيقية فقط عندما يتم تصنيعها في المختبر. إذا رغبت في ذلك ، في المنزل ، باستخدام عملية التقطير ، يمكنك صنع الزيت العطري من الليلك.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر زهور الليلك صالحة للأكل ولها خصائص طبية. حتى إذا وضعت زهرة أرجواني واحدة في فمك ، يمكنك أن تشعر بانفجار كامل في الرائحة والذوق - قابض قليلاً ، لاذع ومُر. يمكن أن تؤكل هذه الزهور. إنها الأنسب لإعداد ليس وجبات كاملة ، ولكن للزينة أو الضمادات الإضافية لمختلف الأطباق الجانبية والمعجنات والحلويات.

وصفات بسيطة مع الليلك

يمكن استخدام الليلك في صنع العسل والزبدة والآيس كريم والكعك والكعك وغير ذلك. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة:

عسل الليلك

تحتاج إلى أن تأخذ وعاء زجاجي بحجم مناسب لك وتعبئته بإحكام بزهور أرجواني مغسولة ومجففة. ثم تحتاج إلى تناول عسل طبيعي طازج وببطء ، اسكبه برفق في وعاء به أزهار. الحاوية مغلقة بغطاء وتوضع في مكان بارد ومظلم لمدة ستة أسابيع على الأقل. ثم يمكن أن يؤكل العسل مع الزهور. من الجيد إضافته إلى الشاي أو المخبوزات. يكتسب رائحة فريدة من الليلك.

زيت الليلك

يمكن استخدام أي زيت نباتي (زيتون ، عباد الشمس ، لوز ، إلخ) كأساس. من الأفضل أخذ أزهار الليلك وهي ذابلة قليلاً أو مجففة جيدًا لتقليل طعمها النتن. نصف حاوية تحضير المنتج مليئة بالزهور ويصب الزيت فيها. الإصرار على ذلك لمدة أربعة إلى ستة أسابيع. ثم يمكن استخدامه في التجميل المنزلي والعلاج بالروائح. سارت الامور بشكل جيد مع زيوت اللافندر والباتشولي والياسمين.

مربى الليلك

بالنسبة له سوف تحتاج إلى: زهور الليلك (500 جم) ، السكر (500 جم) ، الماء (500 مل) ونصف ليمونة. تُغسل أزهار النبات جيدًا وتُسكب بالماء ، ثم تُغلى لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. يضاف عصير نصف ليمونة إلى الخليط ويترك تحت غطاء مغلق لمدة 20-30 دقيقة. يجب ترشيح العصير الناتج في وعاء منفصل ، وإضافة السكر هناك وغليان الشراب.

يجب فرك زهور الليلك التي تبقى في القاع جيدًا مع إضافة السكر وعصير الليمون في ملعقة كبيرة. وبمجرد أن يغلي الشراب في وعاء منفصل ، تحتاج إلى إضافة الزهور المقشرة في السكر إليه ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك بانتظام. يُسكب المربى الساخن في الجرار ويتم لفه.

الخصائص العلاجية للأرجواني

لم يتم بعد دراسة الخصائص الطبية للأرجواني بشكل كامل.لكن في الطب الشعبي ، تم استخدام جميع أجزاء هذا النبات لفترة طويلة. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير الشاي الطبي والحقن من أزهار الليلك. منذ العصور القديمة ، اعتقد الناس أن مثل هذه الأموال يمكن أن تساعد في علاج الملاريا والحمى والطفيليات ومنع تكرار الأمراض المزمنة.

يحتوي عصير الليلك على خصائص قابضة تفيد في التئام الجروح الجلدية. لعلاج حب الشباب والطفح الجلدي في الطب الشعبي ، غالبًا ما يتم استخدام المستحضرات المنزلية وصبغات الليلك. في برطمان رش عادي ، يمكنك وضع زهور الليلك وصب الماء المغلي ، ثم تبريده واستخدامه كمنشط منعش للبشرة. تحتاج إلى تخزين المنتج في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من أسبوعين.

العلاج بالروائح بزيت الليلك يهدئ الأعصاب ويحسن تدفق الدم. يمكن أن يساعد تناول زهور الليلك وزيت الليلك في تخفيف مشاكل المعدة مثل انتفاخ البطن أو الإمساك.