2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
اكتشفت مؤخرًا معلومات شيقة لنفسي أريد مشاركتها معك. اتضح أن الأرقطيون أو الأرقطيون ، كما يطلق عليه الناس غالبًا ، ليس لهما خصائص طبية فحسب ، بل خصائص غذائية أيضًا
يستهلك اليابانيون الماهرون مع عدد كبير من السكان والموائل الصغيرة أكثر من 300 نوع من النباتات البرية. الأرقطيون في المرتبة الأولى في هذه القائمة. استهلاكها في هذا البلد يضاهي كمية البطاطس التي نأكلها في وطننا. هذا هو السبب في أن متوسط العمر المتوقع هناك أعلى منه في الدول الأخرى. في سخالين ، يستخدم السكان المحليون الأرقطيون بنشاط في الطعام. ما هي الصفات التي تقدر هذه الخضار غير العادية؟
القيمة الغذائية
تؤكل جميع أجزاء الأرقطيون ، لكن الجذور هي المنتج الأكثر فائدة. انهم يحتوون:
• مجموعة كاملة من فيتامينات المجموعة ب ، هـ ، ك ، ج ؛
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• حديد؛
• البوليفينول.
• أنولين.
• البروتين.
• العفص.
• الزيوت الدهنية والأساسية.
• ستيغماستيرول.
• الأحماض الدهنية (النخيلية ، دهني).
• السكر؛
• الألياف الغذائية.
أغنى مخزن ، محاط بنبتة واحدة ، يساعد أجسامنا على الحفاظ على مستوى عالٍ من المناعة في الشتاء.
استخدم حالات
يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لجذور الأرقطيون (72 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المواد الخام) بإدراجها في أنظمة إنقاص الوزن. يساعد وجود الأنسولين مرضى السكر على تجديد نظامهم الغذائي بالفيتامينات.
يتم حصاد سيقان الأوراق للاستخدام المستقبلي طوال الصيف. يُقطّع إلى قطع ويُشطف لكن لا تقشر. توضع في براميل. يرش بطبقات من الملح ويوضع الظلم. بعد 3 أيام ، يتم إزالة الحمولة ، يتم إغلاق الحاوية بإحكام بغطاء. يخزن في قبو أو ثلاجة.
افعل نفس الشيء مع الجذور. إنهم يستخرجون المواد الخام في الخريف. اشطفها جيدًا ولكن لا تنظفها. تقطع إلى قطع 10-15 سم ، يرش بالملح ، مضغوط مع الحمولة.
قبل الاستخدام ، تنقع الجذور في الماء البارد ، وتغييرها إلى الماء العذب عدة مرات. عند الطهي ، حدد الجاهزية بالشوكة. المنتج النهائي له قوام ناعم مثل البطاطس. ثم تقشر من الطبقة العليا ، مقطعة إلى أعواد طويلة. مقلي بقليل من الزيت النباتي مع اضافة بهارات او سمسم او خردل او يستخدم لاغراض اخرى. لذلك يتم تخزين المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية في الأرقطيون.
ينصح الذواقة المتمرسون بتجربة الأرقطيون مع الأرز المسلوق لأول مرة. في الوقت نفسه ، يتم الكشف عن المذاق الكامل لثقافة الخضروات. يغلى الأرز بدون ملح ويغسل ويقلب بطريقة شرقية. ثم تضاف الجذور المقلية مع البصل مع رش القليل من صلصة الصويا.
يتم تحضير الأطباق التالية من جذور الأرقطيون:
1. السلطات مع الجزر والديكون والخضروات الأخرى. إنها محنكه بصلصة الصويا والقشدة الحامضة والعنب أو خل التفاح والزيوت النباتية.
2. مقلي أو مخبوز في الفرن شبيه بالبطاطس.
3. هرس من الجذور المسلوقة.
4. طاجن محشي باللحم أو الفطر أو الخضار.
5. الفطائر مثل الكوسة.
6. شوربات لحم الخنزير وأنواع مختلفة من الدواجن.
7. رقائق مقلية.
8. تتبيلة حارة. الأرقطيون المتبل بقطع الزنجبيل والتوابل الحارة.
9. الخبز. يتم خلط الجذور المجففة والأرضية بكمية متساوية من الجاودار أو دقيق القمح ، ويتم خبز الكعك المسطح.
القائمة لا حصر لها. في معالجة الطهي ، مذاق الأرقطيون مثل الهليون أو جذور الكرفس أو البقدونس.
للأغراض الغذائية ، يتم استخدام النباتات السنوية. نظام جذره ناعم ، بدون ألياف خشنة. في السنة الثانية ، يصبح الأمر صعبًا ، ويكتسب مرارة طفيفة.
هذا الصيف سأحاول بالتأكيد طهي الأرقطيون لعائلتي. ينمو على ضفاف النهر ، ليس بعيدًا عن الموقع.من يدري ، ربما تصبح هذه الخضار القيمة منتجًا لا يمكن الاستغناء عنه على طاولتنا.
موصى به:
شعر الأرقطيون
شعر الأرقطيون هي إحدى نباتات العائلة المسماة Asteraceae أو Compositae ، وفي اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كما يلي: Arctium tomentosum Mill. أما اسم عائلة الأرقطيون المحبب نفسها ، فسيكون باللاتينية كما يلي: Asteraceae Dumort. وصف شعر الأرقطيون Tomentose الأرقطيون هو عشب نباتي ، ينعم بجذور طويلة وسميكة.
الأرقطيون الصغيرة
الأرقطيون الصغيرة هو أحد نباتات العائلة المسماة Asteraceae أو Compositae ، وفي اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كما يلي: Arctium minus (Hill) Bernh. أما بالنسبة لاسم عائلة الأرقطيون الصغيرة نفسها ، فسيكون باللاتينية كما يلي: Asteraceae Dumort.
الأرقطيون أو الأرقطيون في كوخهم الصيفي
يقع البطل الروسي عند السياج ويلتقط المارة بأزهاره المجهزة بدرع معقوف وكأنه يدعو للانتباه إليه. البساطة تنزع سلاحه ، الأرقطيون - إنه الأرقطيون. نعم ، وهو يتشبث دون ضرر ، على الرغم من أنك إذا ضربته برأسك ، فسيتعين عليك قص خصلة من الشعر ، وإلا فلن تخرج. لذلك يقارن الناس المزعجون به قائلين بانزعاج: "أنا عالق مثل لدغ!"
القليل عن الاختيار: ما الغرض منه ، وكيفية القيام به بشكل صحيح؟
الانتقاء مصطلح جاء إلينا من اللغة الفرنسية. في الأصل ، تعني "ربط" ، "حصة". الآن ، يعني الانتقاء زرع الشتلات في حاويات ، أحيانًا في أواني فردية ، غالبًا بقرص الجذر بمقدار الثلث
الغرض الطبي من زنبق النهار
في الطب ، منذ فترة طويلة ، تم استخدام جميع أجزاء الأنواع البرية من زنبق النهار (يطلق عليها عامة الناس كراسودنيف) كدواء للعديد من الأمراض. غالبًا ما يستخدمه المعالجون الصينيون
