2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
Hikama ، أو Pachirisus cut (lat. Pachyrhizus erosus) - زراعة الخضار نبات عشبي يشبه ليانا من عائلة البقوليات. الموائل الطبيعية - أمريكا الجنوبية والوسطى ، الغابات الاستوائية في جنوب وجنوب شرق آسيا. يزرع كمصنع غذائي في البلدان ذات المناخ الحار.
خصائص الثقافة
Hikama هي ليانا يصل طولها إلى 4-5 أمتار مع محصول جذري مدور يصل وزنه إلى 20 كجم. قشر الخضروات الجذرية مصفر ورقيق نوعًا ما. في سياق الخضروات الجذرية ذات اللون الأبيض الكريمي ، لها رائحة تفاح حلوة. الزهور صفراء. الثمرة عبارة عن جراب يحتوي على سم - روتينون. لا تستخدم القرون للأغراض الغذائية.
تزرع الثقافة بشكل رئيسي في البلدان ذات المناخ الدافئ ، حيث تتراوح درجات الحرارة في الليل من 18 إلى 22 درجة مئوية ، وفي النهار - من 30 إلى 40 درجة مئوية. في السابق ، كانت الثقافة تُزرع فقط في أمريكا ، واليوم تُزرع أيضًا في الصين ونيجيريا والفلبين.
طلب
تؤكل الخضروات الجذرية نيئة وكذلك مع الملح والبابريكا وعصير الليمون. غالبًا ما يتم تحضير الحساء والسلطات والطواجن والمقبلات والأطباق الرئيسية والصلصات من هيكاما. المحاصيل الجذرية قابلة للتخليل والتجفيف. من الصعب تخزين الهيكاما ، فلا يمكن حفظها إلا في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع.
الخضروات الجذرية صحية وغنية بالألياف والفركتوز والأنولين والمعادن (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز والفوسفور والزنك والحديد والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز). بالإضافة إلى المواد المدرجة ، فإن الجذور غنية بالفيتامينات مثل A ، B1 ، B2 ، B3 ، B4 ، B5 ، B6 ، C ، E ، K). توجد أيضًا آثار للبروتينات والدهون. من بذور الجيكاما ، يتم تحضير المستحضرات الطبية لعلاج الأمراض الجلدية.
معلومات عامة عن النمو
لسوء الحظ ، فإن المعلومات حول زراعة هذا المحصول لا تكاد تذكر ، وهذا على الأرجح سبب صعوبة زراعته في روسيا. Hikama هي ثقافة محبة للحرارة ، وهي تنمو بشكل جيد وتعطي غلة جيدة من المحاصيل الجذرية فقط في المناطق المشمسة المفتوحة ، المحمية من الرياح العاصفة. تعتبر التربة الطفيلية والرملية ذات الأس الهيدروجيني المحايد مثالية للجيكام. لا يتم التسامح مع النباتات ذات التربة شديدة الحموضة والمغمورة بالمياه والمستنقعات والمالحة. لا يمكنهم تحمل الصقيع.
يتم نشر Jicama بواسطة الدرنات. لا يتم استخدام طريقة البذور ، حيث تفقد البذور إنباتها بعد 4-5 ساعات. رعاية المحاصيل هي المعيار: إزالة الأعشاب الضارة والري والتخفيف والتسميد بالأسمدة المعدنية. الدعم مطلوب.
