فاصوليا خضراء

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

فاصوليا خضراء - نبات متسلق أو شجيرة موطنه أمريكا الوسطى والجنوبية. غالبًا ما تسمى هذه الثقافة بفول الهليون.

تاريخ

الفاصوليا الخضراء معروفة للبشرية منذ زمن سحيق. تم تقدير هذه الثقافة بشكل خاص من قبل الرومان القدماء ، الذين تناولوا الفاصوليا ليس فقط للطعام ، ولكن استخدموها أيضًا على نطاق واسع لأغراض التجميل - لقد صنعوا مسحوقًا للديكور من هذا المنتج القيم ، الذي له تأثير تليين وتنعيم التجاعيد. علاوة على ذلك ، كانت الفاصوليا أيضًا أحد أهم مكونات أقنعة الوجه العظيمة لكليوباترا.

جاء الفول لأول مرة إلى أوروبا فقط في القرن السادس عشر - جلب البحارة الإسبان والهولنديون هذه الثقافة من أمريكا الجنوبية البعيدة. وبعد ذلك بقليل ، ظهرت الفاصوليا على أراضي روسيا - في تلك العصور القديمة كانت تسمى "الفاصوليا الفرنسية". صحيح ، في البداية تم زراعة هذه الثقافة حصريًا لأغراض الديكور - بدأوا في أكل الفاصوليا فقط في القرن الثامن عشر. في الوقت الحالي ، يوجد أكثر من خمسين نوعًا من الفاصوليا الخضراء في العالم.

وصف

يمكن أن تكون الفاصوليا الخضراء شجيرة أو مجعدة. ولونها أرجواني أو أصفر أو أخضر أو أبيض مع بقع أرجوانية مثيرة للاهتمام. الفاصوليا ذات القرون الوردية نادرة أيضًا. فاصوليا بوش ، بالمقارنة مع سلعتها المجعدة ، أقل حساسية للحرارة ولا تحتاج إلى دعم على الإطلاق. وتنتج الفاصوليا المجعدة دائمًا الكثير من القرون.

الفرق بين الفاصوليا الخضراء والعادية

تختلف الفاصوليا الخضراء عن الفاصوليا العادية في أنه من المعتاد تناولها في قرون كاملة دون فتحها. في الوقت نفسه ، فقط القرون الصغيرة الخضراء الصالحة للأكل ، علاوة على ذلك ، تعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الغذائي الحديث. والقرون شديدة النضج ليست مناسبة للأكل - فهي تصبح قاسية وجافة وتستغرق وقتًا طويلاً للطهي.

بذر

من المؤكد أن بذر الفاصوليا في وقت مبكر جدًا لا يستحق كل هذا العناء - أثناء الصقيع ، يمكن أن تموت بسهولة. أفضل وقت لزرع الفاصوليا الخضراء في وسط روسيا هو الفترة من 20 إلى 25 مايو - كقاعدة عامة ، فإن التربة لديها وقت للاحترار جيدًا بحلول هذا الوقت. إذا كانت التربة الموجودة في الموقع ثقيلة نوعًا ما وتسخن بصعوبة كبيرة ، فمن المقبول تمامًا نقل بذر هذه الثقافة إلى بداية الصيف. صحيح ، ثقيل جدًا ، وكذلك التربة الحمضية لتطورها الإيجابي غير مناسبة تمامًا ، ولكن في التربة الخصبة والخفيفة ، ستشعر الفاصوليا بالرضا.

من الناحية المثالية ، يجب أن يكون معدل ظهور الفاصوليا الخضراء 90٪ على الأقل. وقبل البدء في البذر ، يوصى بإعداد البذور بشكل صحيح. ستكون أفضل درجة حرارة لتنميتها من 18 إلى 25 درجة.

إذا بدأ الطقس البارد بعد بذر الفاصوليا الخضراء ، يمكن أن تتأثر النباتات بأمراض مختلفة. وفي حالة الجفاف ، غالبًا ما تبدأ الأزهار في التساقط.

من أجل الحصول على محصول مبكر ، يمكن زرع الفاصوليا الخضراء. لاحظ البستانيون ذوو الخبرة أن الشتلات تتجذر بشكل أفضل بجانب البنجر أو الخيار أو البطاطس أو الملفوف - في هذه الحالة ، لا تتطلب الفاصوليا الخضراء حتى تغذية إضافية. لكن الكرفس أو البصل لهما تأثير محبط على الفاصوليا.

الأمراض والآفات

تعاني الفاصوليا الخضراء من أمراض وآفات مختلفة في كثير من الأحيان. في أغلب الأحيان ، تتأثر بمرض مثل أنثراكنوز. الإكتشاف البكتيري ليس أقل ضررا.

ومن بين الآفات ، فإن أكبر ضرر لهذه الثقافة يحدث بسبب الرخويات ، التي تتغذى بنشاط كبير على النباتات الصغيرة. إذا نمت الفاصوليا الخضراء في دفيئات بها دفيئات ، فقد يؤدي سوس العنكبوت أيضًا إلى إتلافها.