فاكهة التنين

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

بيتايا (هيلوسيروس لاتيني) - هذا هو الاسم العام لثمار الصبار الأصلي للغاية لعدة أنواع في وقت واحد. غالبًا ما توجد أسماء لهذه الفاكهة مثل pitahaya أو "فاكهة التنين".

تاريخ

تعتبر أمريكا هي مسقط رأس pitaya ، ويعود أول ذكر لهذه الفاكهة الغريبة إلى عام 1553 - تم تقديم أول وصف للبيتايا الجميلة في كتاب Cieza de Leon المسمى The Chronicle of Peru. كانت Pitaya تحظى بشعبية كبيرة بين الهنود ، لأنه لم يكن من الصعب جمع هذه الفاكهة ، ولم تكن هناك حاجة لطهيها.

وتخبرنا الأساطير الشرقية أن ظهور هذه الثمار غير العادية كان نتيجة المعارك مع التنانين - عندما لم تعد الوحوش الشريرة قادرة على تفجير اللهب ، سقطت بيتايا من أفواههم.

وصف

Pitaya هو صبار مجعد غريب الشكل على شكل ليانا مع أزهار بيضاء كبيرة وعطرة للغاية تفتح في الليل.

لا تبدأ الثمار الموجودة على الأشجار في التماسك فور الإزهار ، ولكن بعد ثلاثين إلى خمسين يومًا. في كثير من الأحيان ، تحدث ما يصل إلى خمس إلى ست دورات إنتاج في عام واحد. في الوقت نفسه ، يتم حصاد أغنى محاصيل pitaya في فيتنام - سنويًا تقريبًا يصل إلى ثلاثين طنًا للهكتار.

يمكن أن يتراوح وزن فاكهة pitaya من مائة وخمسين إلى ستمائة جرام ، ويمكن أن تزن الفواكه الأخرى كيلوغرامًا. بداخل كل فاكهة ، يمكنك رؤية العديد من البذور السوداء الصغيرة ، وخارجه تكون الثمرة صفراء أو حمراء اللون. عادة ما يكون لحم الثمار الحمراء ضارب إلى الحمرة أو أبيض. يشبه طعم pitaya إلى حد ما طعم الكيوي المعروف ، ومع ذلك ، فإن رائحة هذه الفاكهة لا تزال أقل تشبعًا ، وعند تسخينها ، فإنها تفقد تمامًا.

حيث ينمو

تزرع Pitaya بنشاط كبير في أمريكا الجنوبية والوسطى ، وكذلك في المكسيك. يمكنك غالبًا العثور على هذه الثقافة في عدد من البلدان في جنوب شرق آسيا (في الصين واليابان (خاصة في أوكيناوا) وماليزيا وسريلانكا وتايوان وإندونيسيا وتايلاند وفيتنام والفلبين). بالإضافة إلى ذلك ، تزرع pitaya في أرمينيا وشمال أستراليا وإسرائيل والولايات المتحدة.

طلب

غالبًا ما يتم استهلاك اللب الحلو من البيتايا نيئًا. في بعض الأحيان قد يبدو طعم الفاكهة لطيفًا ، لكن هذا فقط للوهلة الأولى. من الأفضل تناول هذه الفاكهة مبردة قليلاً ، وتجنب التوليف مع الأطعمة التي لها نكهة لاذعة. بالمناسبة ، فإن ثمار pitaya منخفضة للغاية في السعرات الحرارية ، وهو خبر سار للأشخاص الذين يراقبون وزنهم.

يستخدم بيتايا أيضًا على نطاق واسع في توابل المشروبات المختلفة. علاوة على ذلك ، يتم صنع النبيذ الممتاز والعصائر الصحية منه. ويتم تخمير الزهور الصالحة للأكل لهذه الثقافة مع الشاي في العديد من البلدان. يمتص الجسم Pitaya بشكل ممتاز ويوفر فوائد لا تقدر بثمن لعسر الهضم. علاوة على ذلك ، فإن هذه الفاكهة لها تأثير مفيد على نظامي الغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية ، كما يوصى باستخدامها لمرضى السكر.

مباشرة قبل الاستهلاك ، يجب تقطيع كل فاكهة من فاكهة البيتايا رأسياً إلى نصفين. بعد ذلك ، يتم تقطيع النصف الناتج مرة أخرى إلى شرائح صغيرة (مثل البطيخ) أو يُستخرج لب العصير بملعقة.

من غير المرغوب فيه تناول بذور pitaya ، ولكن إذا تم صيدها ، فمن الأفضل مضغها ، وإلا فلن يتم هضمها. وجلود هذه الفاكهة الغريبة غير صالحة للأكل ويمكن أن تحتوي على الكثير من المبيدات الحشرية.

تزايد

ينمو بشكل أفضل في مناخ استوائي جاف معتدل مع هطول أمطار معتدلة. يمكن أن يؤدي هطول الأمطار على شكل أمطار أو رطوبة زائدة إلى سقوط الأزهار مبكرًا والتعفن التدريجي للفاكهة. بالمناسبة ، غالبًا ما تنقر الطيور غير الناضجة. عادة ما يكون تعفن سيقان pitaya بسبب بكتيريا Xanthomonas campestris ، وظهور بقع بنية اللون على الفاكهة يرجع إلى تلف الفطريات Dothiorella ، على الرغم من أن هذا نادر للغاية.