2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
البابايا (لات.كاريكا بابايا) هو محصول شجرة ينتمي إلى عائلة Caricaceae.
وصف
البابايا عبارة عن شجرة نحيلة وغريبة نسبيًا على شكل نخيل ، تتمتع بجذع رقيق خالي من الأغصان ، يصل ارتفاعه من خمسة إلى عشرة أمتار. أوراق هذا النبات كبيرة جدًا - يصل قطرها من خمسين إلى سبعين سنتيمترا. كلهم تشريح أصابعهم ويجلسون على أعناق طويلة.
يحدث تطور الأزهار في الجيوب الأنفية للأوراق. بعد مرور بعض الوقت ، تتحول جميع الزهور إلى ثمار كبيرة ، يصل طولها من خمسة عشر إلى خمسة وأربعين سنتيمترا ، وقطرها - من عشرة إلى ثلاثين سنتيمترا.
يمكن أن تختلف الثمار الناضجة الناضجة في اللون من الأصفر إلى العنبر الغني. يتم تلوين لب البابايا بألوان برتقالية صفراء زاهية ، كما أن التجويف الداخلي الكامل لكل فاكهة مغطى بكثافة بعدد كبير من البذور (بمعدل سبعمائة قطعة). كما أن جميع أجزاء هذه الفاكهة تختلف في محتوى عصير الحليب. يمكن أن يصل وزن الثمرة في بعض الأحيان إلى ستة إلى سبعة كيلوغرامات ، ومع ذلك ، نادراً ما يتجاوز وزن الثمار في الأصناف المزروعة كيلوغراماً إلى ثلاثة كيلوغرامات.
يجب توخي الحذر عند جمع الفاكهة - الحقيقة هي أنها تنبعث من عصير اللاتكس ، مما يثير ردود فعل تحسسية لدى كثير من الناس ويؤدي إلى تهيج الجلد المزعج للغاية.
ينتشر
تعتبر موطن البابايا شمال أمريكا الجنوبية ، وكذلك أمريكا الوسطى مع المكسيك. وفي الوقت الحاضر ، تزرع هذه الفاكهة الرائعة في كل بلد استوائي تقريبًا. بالمناسبة ، يمكن العثور على الزراعة التجريبية لهذه الثقافة في جنوب روسيا (بشكل أكثر تحديدًا ، على ساحل البحر الأسود في القوقاز).
إستعمال
الاستخدام الرئيسي لهذه الفاكهة هو الغذاء. في معظم الحالات ، تؤكل البابايا نيئة ، بعد أن تحررت من القشرة والبذور. غالبًا ما تُطهى الفاكهة غير الناضجة أو تُستخدم في صنع السلطات أو الكاري. ومن الثمار المخبوزة على النار ، تنبعث رائحة خبز رائعة - ولهذا السبب أُطلق على هذه الثقافة اسم فاكهة الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، يُطلق على البابايا أيضًا اسم شجرة البطيخ ، لأنه بطعمها الفريد وكذلك في هيكلها وشكلها وحتى في تركيبتها الكيميائية ، فإن هذا الجمال الاستوائي يذكرنا جدًا بالبطيخ.
البابايا غنية بإنزيم يسمى غراء (بروتين ملين للألياف) ومجموعة متنوعة من البروتينات الأخرى. بالمناسبة ، تم استخدام خاصية عصير هذا النبات لتدمير ألياف اللحوم الصلبة بنجاح لعدة آلاف من السنين في أمريكا الجنوبية.
يتم إنتاج البابين من عصير الحليب المنقى للأوراق والفواكه غير الناضجة. تستخدم هذه المادة بنشاط لتحسين الهضم في أسرع وقت ممكن. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر غراء أيضًا جزءًا من الأدوية "Karyopazin" و "Lekozyme" المخصصة لعلاج تنكس العظم الغضروفي الفقري.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أوراق البابايا والفواكه على كمية معينة من الكاربين - وهذا هو اسم قلويد له تأثير طارد للديدان واضح. صحيح ، في الجرعات الكبيرة جدًا ، فإنه يشكل خطرًا على البشر.
تحظى البابايا أيضًا بشعبية لا تصدق في الطب الشعبي الاستوائي ، حيث لا تستخدم فقط كمضاد للديدان ممتاز (بشكل أساسي مغلي الأوراق والجذور) ، ولكن أيضًا كوسيلة للإجهاض الذاتي ، وأيضًا كوسيلة لمنع الحمل. يتم تدخين أوراق هذا النبات المجففة بدلاً من التبغ أو للتخفيف من أعراض الربو. وفي الصيدليات المحلية ، يمكنك العثور على أكياس بأوراق جافة مطحونة لصنع الشاي للبيع. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم عصير البابايا لعلاج بعض أمراض العمود الفقري.
في كوت ديفوار وغانا ، يتم أيضًا استخدام مغلي من أوراق البابايا بنجاح كملين للخيول.ويدعي عالم الفيروسات المسمى Luc Montagnier أن الأدوية التي يتم إنتاجها على أساس هذه الفاكهة تساعد في منع جميع أنواع الالتهابات الفيروسية.
