2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
الحمص (الجمبري اللاتيني) - جنس من النباتات والشجيرات العشبية السنوية والمعمرة من عائلة البقوليات. الأنواع الأكثر شيوعًا هي حمص الضأن (lat. Cicer arietinum). النطاق الطبيعي - آسيا الوسطى والوسطى والبحر الأبيض المتوسط وأمريكا الجنوبية. يزرع على نطاق واسع في أستراليا والهند وباكستان والصين وأفريقيا.
خصائص الثقافة
الحمص هو عشب أو شجيرة ذات أوراق صغيرة مستطيلة الشكل أو ذات أوراق شجر أو شجيرة صغيرة ومجهزة بنصوص. ستيبوليس مسننة ، على شكل ورقة. الزهور مفردة أو مجمعة في مجموعات من 2-5 قطع ، تتشكل في محاور الأوراق. الكأس منقسمة بعمق ، محتلم. كورولا ممدود. الثمرة عبارة عن جراب ، بيضاوي الشكل ، محتلم بالشعر ، وعندما تنضج يفتح بصمامين. البذور ثؤلوليّة ، بيضويّة على نطاق واسع.
طلب
في بعض البلدان ، يعتبر الحمص غذاءً أساسياً. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق والوجبات الخفيفة من حبوب الحمص. الحمص ذو أهمية خاصة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يستخدم الحمص في صنع دقيق الحمص الذي يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي.
ظروف النمو
الحمص ليس له متطلبات خاصة لظروف النمو. الشرط الرئيسي هو ضعف الأعشاب الضارة في الموقع وعدم وجود الحشائش الجذرية المعمرة. يفضل أن تكون التربة رطبة وخصبة وفضفاضة وخفيفة. التربة المستنقعية والمالحة والطينية الثقيلة والتربة شديدة الحموضة غير مرغوب فيها.
تحضير التربة والبذر
قبل البذر ، يتم حفر التربة واستخدام الأسمدة العضوية والمعدنية وتشكيل التلال. الحرث العميق هو الحل الأمثل للحمص ، فهو يشجع على تطوير بكتيريا العقيدات (المفيدة) التي تؤثر على الإنتاجية. يزرع الحمص في أوائل الربيع ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 5-6 درجة مئوية.
قبل البذر ، تنقع البذور في الماء أو تعالج بمستحضرات خاصة تحتوي على بكتيريا العقيدات ، مما يزيد من المحصول بنسبة 25-30 ٪. عمق الزراعة 3-6 سم (حسب رطوبة التربة). زرع الحمص بطريقة عادية. مع ظهور الشتلات ، يتم التخفيف حسب الضرورة.
العناية والحصاد
تتكون الرعاية من الري وإزالة الأعشاب الضارة والتسميد بالأسمدة المعدنية والعضوية. التخفيف مطلوب. هناك حاجة أيضًا إلى العلاج ضد الآفات والأمراض.
بالنسبة للحمص ، فإن موسم النمو هو 90-120 يومًا ، لكن هذه الفترات تعتمد على التنوع وظروف النمو. تنضج حبوب الحمص بالتساوي ، كقاعدة عامة ، لا تتكسر الفاصوليا أو تنهار. قبل وضع البذور للتخزين ، يتم تجفيفها ووضعها في أكياس.
