من الحشائش إلى الحبوب الصحية

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

يقسم الشخص النباتات إلى "مفيدة" و "ضارة" ، بناءً على الخبرة المتراكمة في لحظة معينة. لكن الوقت يمر ، وفجأة اتضح أن الحشيش المزعج ، الذي أهدر الكثير من الطاقة ، هو نبات مفيد جدًا لجسم الإنسان. لقد وقع هذا التحول السحري في الكثير من الحبوب

الجاودار "المروع"

تزايد البرية

الذرة رغبة في جذب انتباه شخص ما ، كانت تتسلق بإصرار إلى حقول الشعير والقمح التي يزرعها الحارث. لقد قلل من غلة الحبوب المزروعة منذ العصور القديمة والتي تعتبر المواد الغذائية الرئيسية. حتى أن سكان غرب آسيا أطلقوا عليها اسم "جودار" ، والتي ترجمت إلى لغة نفهمها تعني"

معذب ».

تم تبرير سلوك الجاودار هذا من خلال المحتوى الداخلي الغني للأجزاء الموجودة فوق الأرض من النبات والتواضع الممتاز لظروف الحياة. بينما دمر الجفاف أو الصقيع محاصيل القمح بسهولة ، عانى الجاودار من مصائب الطبيعة. اضطر الفلاحون على مضض إلى جمع الثمار الباقية من الحشيش.

تم توفير مقاومة النبات

الجذور تخترق لعمق 2 متر و

نشاط فسيولوجي مرتفع ، التي تبرع بها الخالق والسماح باستيعاب العناصر الغذائية من مثل هذه المركبات الكيميائية للتربة بحيث تكون النباتات الأخرى "شديدة الصلابة" ، وبصورة أدق ، ليس من حيث النشاط الفسيولوجي.

يسمح التسامح مع حموضة التربة بنمو الجاودار في تربة البودزوليك ، التي يرفض القمح أن ينمو عليها. إذا لم تكن بخيلًا ، فتجنب التربة السوداء الخصبة أو الطحالب الخفيفة لزراعة الجاودار ، فسيتم ضمان محصول مرتفع من الحبوب المغذية.

لماذا حبة الجاودار جذابة جدا للبشر؟ جمعت في حبة كبيرة نوعا ما

طقم كامل المواد الكيميائية التي يحتاجها الإنسان لحياة مرضية. أكل خبز الجاودار الأسود وشرب الكفاس المصنوع من هذا الخبز ، تمكن الأبطال الروس الملحميون مثل إيليا موروميتس ، على سبيل المثال ، من النمو.

هذه هي الطريقة التي تحولت بها الحشائش المزعجة إلى خبز مغذي ، والذي أصبح الشيء الرئيسي على مائدة الفلاح الروسي.

الشوفان كارثة على القمح

بري

الشوفان لم يكن أقل شأنا في سلوكه من الجاودار ، مما أدى إلى إزعاج محاصيل الحنطة (نوع قديم من القمح). كان لوسيوس كولوميلا ، الذي عاش في القرن الأول الميلادي وكتب أكثر من اثني عشر كتابًا عن الزراعة التي نجت بأمان حتى يومنا هذا ، مندهشًا من شعوب ألمانيا التي زرعت الشوفان وأكلت حصريًا

دقيق الشوفان … لوسيوس نفسه ، الذي غير شبابه العسكري (الذي كان عليه أن يمثل روما القديمة في سوريا) للزراعة ، اعتبر الشوفان أول كارثة للقمح.

التباين في التربة ومقاومة البرد سمح للشوفان بإزاحة محاصيل الحنطة من حقول المناطق الشمالية ، وتعويد الناس تدريجيًا على دقيق الشوفان على الإفطار. في العديد من البلدان الأوروبية ، لا يزال دقيق الشوفان هو طبق الصباح التقليدي اليوم. لبعض الوقت الآن ، أصبحت العصيدة الصحية مطلوبة في روسيا.

على الرغم من أن الشوفان كان يُزرع في روسيا من قبل ، إلا أنهم أطعموه للخيول. طبخ الروس لأنفسهم من الشوفان

هلام الذي كان مذاقه حامضا. في وقت لاحق ، عندما بدأوا في صنع الجيلي من التوت والفواكه ، وإضافة السكر إليها ، تم تحديد الاسم الأصلي ، الذي كان يعتمد على كلمة "حامض" ، لمثل هذه الأطباق. لا أتذكر أنهم في طفولتي كانوا يطبخون هلام الشوفان ، لكننا عرفنا "شواطئ الجيلي" ، التي تجسد حياة الجنة ، من الحكايات الشعبية الروسية.

حتى في الأيام الخوالي ، كان الشوفان يُطهى"

دقيق الشوفان »- دقيق خاص ، لم يتم الحصول عليه عن طريق طحن الحبوب ، ولكن تم طحن الحبوب المصنعة بشكل خاص ، مما يحافظ بشكل أفضل على مذاقه وقيمته الغذائية.

هكذا،

الشوفان من فئة "الحشيش" تم إعادة تدريبه إلى مادة مفيدة ومطلوبة لتغذية الإنسان.

ملخص

لا تتسرع في القضاء تمامًا على الأعشاب الضارة المزعجة. ربما تملي أهميتها دوافع نبيلة لخدمة خير الإنسان. من يدري ، ربما من خلال النظر عن كثب إلى الحشائش ، ستصبح مكتشفًا للنبات الأكثر فائدة للإنسان. بعد كل شيء ، لا يوجد شيء عرضي على الأرض.