2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
يساعد Borago (لسان الثور) كتوابل على إعطاء نكهة Okroshka والسلطات في الربيع نكهة الخيار الطازج. تحظى هذه العشبة بشعبية في فصل الربيع ، لأنه في هذا الوقت لا يزال سكان الصيف يزرعون شتلات الخيار في البيوت الزجاجية
اكتسبت هذه التوابل حب سكان الصيف ، أولاً وقبل كل شيء ، نظرًا لحقيقة أنها تعتبر مكونًا مثاليًا لنظام غذائي صحي. يشبه لسان الثور في رائحته الفواكه الطازجة ، والتي بسببها تلقى النبات اسمًا مشابهًا. الميزة الرئيسية لبوراغو هي أن الثقافة تنمو بسرعة كبيرة. ستكون البراعم الأولى مرئية في غضون أسبوع ونصف بعد الزراعة. في غضون شهر ، سيكون النبات جاهزًا لإضافته إلى الوجبات الخفيفة والسلطات النباتية الباردة ، مما يمنحها رائحة خاصة وكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
ينتمي Borago إلى عائلة Borage ويعتبر سنويًا. جاء بوراغو إلى مناطقنا من مناطق البحر الأبيض المتوسط. يزين المظهر الزخرفي لعشب الخيار المنطقة ، والتي ببساطة لا يمكن إلا أن تحظى بتقدير من قبل البستانيين ذوي الخبرة والمقيمين في الصيف. يتضمن مظهر البوراغو أوراقًا جميلة ذات لون أخضر فضي وأحجام كبيرة. سطحها خشن ومخملي ، لطيف الملمس.
كما يتميز مظهر النبات بوجود ساق مستقيم يصل ارتفاعه أحيانًا إلى ستين سنتيمتراً وأحياناً متر. البراعم الجانبية للبوراغو لها طابع منتشر. يستحق نظام جذر عشب الخيار اهتمامًا خاصًا ، لأنه يحتوي على عدد كبير من الفروع. زهور النبات لها لون سماوي دقيق مع لون وردي قليلاً. على طول حافة الزهور هناك حواف رقيق غريب. شجيرة البوراجو نفسها لها حجم مصغر ومظهر أنيق. خلال فترة الإزهار ، توجد الأزهار في جميع أنحاء تاج الشجيرة. تبدأ هذه الفترة في يونيو وتستمر حتى سبتمبر.
فوائد بوراجو
يمكن اعتبار الميزة الرئيسية لعشب الخيار وجود فيتامين C فيه بكميات كبيرة. يوجد الكثير منه هنا أكثر من ثمار الخيار نفسها. تحتوي أوراق النبات على فيتامينات وأملاح معدنية أخرى. غالبًا ما يستخدم لسان الثور كمكون رئيسي في الطب البديل. تُستخدم الخصائص العلاجية للبوراغو عند بدء حصاد العشب أثناء الإزهار. يتم تجفيف الأزهار وجزء النبات الموجود فوق الأرض بشكل منفصل عن بعضهما البعض.
يجب تجفيف كلا النباتين المكونين في مكان مظلم وبارد باستخدام الظروف الطبيعية. يجب أن تكون الغرفة التي سيتم فيها تخزين الزهور والأجزاء الأخرى من النبات جيدة التهوية. عشب الخيار مفيد. مما يهدئ الجهاز العصبي تمامًا ويخفف التوتر. كما تساعد صبغة البوراغو في التخلص من الاكتئاب أو التهيج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات له تأثير ملين ومضاد للالتهابات.
يتم تحضير ضخ عشب الخيار بكل بساطة. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ أوراق جافة بمقدار ملعقة واحدة أو أزهار بكمية ملعقة صغيرة وتسكب كوبًا واحدًا من الماء المغلي. يجب لف الحاوية التي تحتوي على المحلول بمنشفة ونقعها لمدة خمس ساعات. ثم يصفى المرق من خلال القماش القطني ويضاف السكر هناك. يستمر الشرب لمدة خمسة أيام ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما أثناء الوذمة وأمراض الكلى والالتهابات. مثل هذه الصبغة تعيد بشكل جيد التمثيل الغذائي للمواد المضطربة في الجسم.
بوراجو في السلطة وليس فقط
نظرًا لأن عشب الخيار له رائحة طازجة وممتعة وذوقه مالح قليلًا ، فإنه غالبًا ما يستخدم في الوجبات الخفيفة النباتية الباردة ، مثل السلطات.يذهب لسان الثور بشكل جيد مع الخل وأكروشكا وأطباق السلطة الخضراء. ومع ذلك ، فمن الضروري تحضير النبات قبل إضافته إلى الأطباق المطبوخة. يتطلب ذلك عجن أوراق البورجو بمسمار أو تقطيعها إلى شرائح لإزالة الأشواك.
لكن هذا النبات لا يحب المعالجة بالماء الدافئ. لذلك ، لا يمكن استخدام لسان الثور إلا في الوجبات الخفيفة الباردة. والخبر السار هو أنه لا يمكنك إضافة أوراق النبات إلى السلطات وأوكروشكا فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافة أزهارها. أيضا ، في بعض الأحيان يتم غرس الخمور محلية الصنع على أزهار عشب الخيار.
موصى به:
عشب الحقل
عشب الحقل هي إحدى نباتات الفصيلة المسماة bindweed ، ويظهر اسم هذا النبات باللاتينية كما يلي: Convolvulus arvensis L. هذا المحصول هو عشب معمر. وصف الحقل bindweed يمكن أن يكون ساق هذا النبات إما متسلقًا أو زاحفًا ، وهذا الجذع مضلع ، ويمكن أن يصل طوله إلى حوالي متر واحد.
عشب الريش
عشب الريش (لاتيني ستيبا) - نبتة معمرة كثيفة تنتمي إلى عائلة الحبوب. وصف عشب الريش هو نبات عشبي معمر قصير الجذمور ينتج مجموعة كبيرة ومتنوعة من عناقيد الأوراق الصلبة إلى حد ما. غالبًا ما يتم لف هذه الأوراق في أنابيب مصغرة وتذكرنا إلى حد ما بالأسلاك.
عشب جذري كبير القصب
عشب جذري كبير القصب يُعرف أيضًا باسم اللبلاب الكاذب ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كما يلي: Senecio macroglossus. اليرقة ذات القصب الكبير هي إحدى نباتات العائلة المسماة Asteraceae ، ويكون اسم هذه العائلة باللاتينية كما يلي: Asteraceae.
عشب الخيار
عشب الخيار (لاتيني بوراغو) هو جنس أحادي من نباتات عائلة Boraginaceae. يُعرف المصنع أيضًا باسم Borage ، Borage ، Borago. النوع الوحيد من الجنس هو لسان الثور. في البرية ، ينمو عشب الخيار في بلدان جنوب أوروبا وشمال إفريقيا وأمريكا الجنوبية وآسيا الصغرى.
كيف نميز سلطة الخيار من مخلل الخيار؟
يعلم الجميع كيف يبدو الخيار. لكن هل يعرف الجميع كيفية التمييز بين خيار السلطة والمخلل؟ بالمناسبة ، تعد القدرة على تحديد بعض صفات الخيار من خلال مظهره مهارة قيّمة للغاية ، لأنه ليس دائمًا ما كنا نتوقعه ينمو من البذور المشتراة. كيف نميز سلطة الخيار عن نظرائهم المعدة للتخليل؟ اتضح أن هذا يمكن القيام به لعدة أسباب في وقت واحد
