2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
كما اعتاد صموئيل مارشاك أن يقول للأطفال: "خبز الزنجبيل … المكسرات لا تنمو على الشجرة". لكن الشوكولاتة تنمو على شجرة ، يبدو اسمها اللاتيني بالروسية هكذا - "طعام الآلهة". في الواقع ، كانت هناك أوقات كان فيها مثل هذا الطعام متاحًا فقط لحكام العالم. اليوم ، يمكن لأي شخص أن يتذوق "طعام الآلهة". آه ، هذه الثروة الحلوة والمرة ، مسكرة وملهمة! كيف تكون جذابة ، مفيدة ، أو ضارة؟
ترتبط إجازات رأس السنة الجديدة الطويلة بزيادة استهلاك المنتجات ، ومن بينها الشوكولاتة ليست الأخيرة. مهما كانت الصفات التي اكتسبتها هذه الأطعمة الشهية للأطفال والكبار: الرحيق الإلهي ، مشروب الآلهة ، المشروب السماوي الإلهي ، الدواء الشافي والطب الشامل …
مشروب النخبة لآلاف السنين
الشوكولا من المنتجات التي عرفها الناس منذ القدم. قبل "اليوم" بثلاثة آلاف عام على شواطئ خليج المكسيك ، شرب سكان القارة الأمريكية الشوكولاتة خلال الطقوس الدينية ، معتبرين أنها مشروب مقدس.
إذا نمت أشجار التفاح في الجنة المسيحية ، فإن "شجرة الفردوس" كانت تعتبر شجرة بين الأزتيك ، والتي أطلق عليها علماء النبات لاحقًا بالكلمات اللاتينية "Theobroma cacao" ، والتي تبدو باللغة الروسية مثل "شجرة الشوكولاتة". عليها تنمو الشوكولاتة ، أو بالأحرى ، ثمار مليئة ببذور كبيرة تسمى "حبوب الكاكاو". تم تحضير مشروبات الشوكولاتة منهم لأول مرة ، والتي انتقلت أولاً من المشروبات المقدسة إلى فئة النخبة.
صحيح ، أشك في أننا ، الذين اعتدنا على المذاق الحلو للشوكولاتة ، سنقدر تلك المشروبات المقدسة ، والتي تحتوي ، بالإضافة إلى حبوب الكاكاو المطحونة ، على بهارات حارة مختلفة. لم يبدأ إضافة السكر إلى المشروب إلا في القرن السابع عشر ، مما حوّل الشوكولاتة إلى مشروب ساخن أنيق.
تم اختراع الشوكولاتة الصلبة ، التي يستطيع المواطن الروسي العادي تحملها اليوم ، في الربع الثاني من القرن التاسع عشر.
شوكولاتة صحية
بالطبع ، ما تقدمه لنا تجارتنا اليوم ، جميع أنواع الشوكولاتة ، ليس مليئًا بالشوكولاتة مثل السكر المكرر والدهون منخفضة الجودة.
الشوكولاتة الحقيقية تتكون من 60-70 بالمائة من الشوكولاتة الداكنة. الشوكولاتة الداكنة من المنتجات المغذية ذات السعرات الحرارية العالية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الكيميائية المهمة لجسم الإنسان. هذه سلسلة طويلة من الفيتامينات: "A" ، "B1 ، B2 ، B3" ، "C" ، "E". عدد من العناصر الكيميائية من الجدول الدوري: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والزنك. وكذلك حمض البانتوثنيك ، الذي لا يمكن المبالغة في تقدير أهميته لعملية التمثيل الغذائي الفعالة في الجسم.
الشوكولاتة الحقيقية هي 20٪ بروتين وأكثر من 50٪ دهون جيدة النوعية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بمضادات الأكسدة القوية التي تسمى "الفلافونول" ، والتي تساعد على تحسين الدورة الدموية وتساعد على استعادة الذاكرة التي تتدهور مع تقدم العمر.
كل ما سبق يحسن وظائف القلب ، ويخفض ضغط الدم وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، ويعزز تكوين الكوليسترول "الجيد" ، ويجعل الدماغ يعمل بكفاءة وإنتاجية.
الشوكولاته الحقيقية لها تأثير مفيد على بشرة الإنسان ، فهي تنعمها ، وتحميها من الآثار الضارة لأشعة الشمس ، مما يمنح البشرة مظهراً مشرقاً لطيفاً.
كل شيء جيد في الاعتدال
إن فائدة الشوكولاتة لا تعني أن عليك التحول إلى تناولها فقط.ستكون فوائد الشوكولاتة الحقيقية أكبر بكثير إذا كانت الشوكولاتة إضافة صغيرة لطيفة إلى نظام غذائي متوازن بشكل صحيح من مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة والبروتينات عالية الجودة والحبوب الكاملة.
تشير الدراسات التي أجراها العلماء المهتمون بتدهور الصحة إلى أن تناول حوالي 50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ذات النوعية الجيدة بنسبة 70 في المائة يكفي أسبوعيًا. يجب أن تعرف أيضًا مكان شراء هذه الشوكولاتة.
موصى به:
شجرة عنب الثعلب. تزايد
تُعرف فوائد التوت الكشمش الأسود منذ فترة طويلة. كمية كبيرة من فيتامين ج تجعله لا غنى عنه في النظام الغذائي. المنتج النهائي المعطر جيد بأي شكل: طازج ، مجمّد ، كومبوت ، مربى ، جيلي. كيف تزرع بشكل صحيح وتعتني بمحصول ثمين؟
شجرة الساتان
شجرة الساتان (Lat.Chrysophyllum oliviforme) - نبات فاكهة ينتمي إلى عائلة سابوتوف الشعبية. في بعض الأحيان يسمى هذا النبات أيضًا بشجرة الساتان. وصف شجرة الساتان عبارة عن شجرة فاكهة يصل ارتفاعها من ثلاثة إلى خمسة أمتار ، وتتميز بسماكة جذوع مثيرة للإعجاب - وغالبًا ما تصل إلى ثلاثين سنتيمترا أو أكثر.
Heteromeles شجرة الأوراق
Heteromeles شجرة الأوراق (lat.Heteromeles arbutifolia) - معمر دائم الخضرة من عائلة Pink. اسمها الثاني هو تويون. وأحيانًا تسمى هذه الثقافة أيضًا بتوت عيد الميلاد. وصف Heteromeles الشجيرة ذات الأوراق هي شجيرة دائمة الخضرة معمرة ، يتراوح ارتفاعها من مترين إلى خمسة أمتار ، ومع ذلك ، في ظل ظروف مواتية بشكل خاص ، يمكن أن تمتد هذه الشجيرات إلى ارتفاع يصل إلى عشرة أمتار.
النرويج شجرة التنوب
النرويج شجرة التنوب هو أحد نباتات العائلة التي تسمى الصنوبر ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات كما يلي: Picea abies L. أما بالنسبة لاسم عائلة شجرة التنوب الشائعة نفسها ، فسيكون مثل هذا في اللاتينية: Pinaceae Lindl. وصف شجرة التنوب العادية شجرة التنوب النرويجية هي شجرة دائمة الخضرة تتمتع بتاج مخروطي ولحاء بني مائل للرمادي.
حديقة الشوكولاتة
أتحب الشوكولا؟ اعتقد نعم. لمحبي هذا الطعم الرائع ، حتى ظلها يدفئ الروح. ولكن ماذا لو قمت بطلاء موقعك أو على الأقل فراش زهور بالشوكولاتة؟ فيما يلي بعض النصائح حول كيفية ترتيب حديقة "شوكولاتة"
