اختيار البطيخ

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

الصورة: Tatyana Aleksieva-Sabeva / Rusmediabank.ru

الصيف هو وقت البطيخ. حسنًا ، كيف يمكنك أن تمر بجانب بطيخ للبيع ولا تشتري واحدة على الأقل؟ هذا مستحيل ، لأن كلا من الأطفال والكبار يحبون البطيخ. لكن في الوقت الحاضر ، أصبح التسمم بالبطيخ سهلاً مثل تقشير الكمثرى. ومجرد شراء البطيخ غير الناضج أمر مزعج للغاية. كيف تتنقل في "بحر البطيخ" ولا تخطئ في الاختيار؟

الأهم من ذلك ، تذكر: موسم البطيخ هو أغسطس! سيتم حشو البطيخ الذي تم شراؤه مسبقًا باحتمالية 99٪ بجميع أنواع المواد الكيميائية.

لنبدأ بالشيء الرئيسي: من أين يمكنك شراء البطيخ؟

بالطبع ، أفضل مكان لشراء البطيخ هو المتجر ، نظرًا لوجود أفضل الظروف لتخزين البطيخ وبيعه: البطيخ بارد ، وليس على الأرض ، وليس بجانب الطريق. يطلب من جميع المحلات فحص البطيخ والحصول على شهادة المطابقة. ولكن ليست كل المتاجر جاهزة لأخذ عدد كبير من البطيخ للبيع ، وبالتالي فإن الاختيار هناك لا يرضي العين دائمًا. لكن هذه ليست مشكلة ، يمكنك الشراء في نقاط الشارع ، الشيء الرئيسي هو معرفة ما الذي تبحث عنه.

لذلك ، ما زلت قررت شراء بطيخ في الشارع. ما الذي يجب أن تنتبه إليه؟ أولاً ، لا تتردد في طلب تصريح تجاري من البائع ، وكذلك شهادة المطابقة ورأي من المحطة الصحية والوبائية. ما الذي يجب أن تنص عليه شهادة المطابقة؟ مكان زراعة البطيخ (البلد ، المنطقة ، التسوية) ، محتوى النترات ، المعادن الثقيلة ، الأسمدة والمواد الأخرى الموجودة فيه. بالإضافة إلى ذلك ، من المستحسن بالطبع طلب كتاب طبي أيضًا. لا ، ليس من الضروري البحث فيه ، لكن عليك التحقق من التوافر ، فأنت لا تعرف أبدًا ماذا.

ثانيًا ، انتبه إلى موقع المنفذ. لا تشتري البطيخ أبدًا بالقرب من الطرق والطرق السريعة ، حيث يمتص البطيخ بسرعة المواد الضارة الموجودة في غازات العادم ويصبح سامًا.

ثالثاً: يجب أن تكون نقطة البيع مزودة بمظلة ، ولا يجوز وضع البطيخ على الأرض ، كما يجب عمل أرضيات خشبية خاصة بها.

لذلك ، قررنا مكان شراء التوت المخطط. ما الذي يجب الانتباه إليه أيضًا؟ بالطبع محتوى النترات.

كيف تحدد "بالعين" ما إذا كان البطيخ خطيرًا أم لا؟ انتبه إلى اللب. لا ينبغي أن يكون سلسًا (هذه أول علامة على وجود كمية كبيرة من النترات) ، ولكن يجب أن تكون ، كما كانت ، حبيبات صغيرة تشبه السكر. تسمى هذه البطيخ شائعًا بطيخ السكر.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف البيضاء الموجودة في لب البطيخ ، مع كمية كبيرة من النترات ، تكتسب صبغة صفراء.

طريقة أخرى للتحقق من وجود النترات في البطيخ ، لكن لا يمكن فعل ذلك إلا في المنزل. ضعي كمية صغيرة من عصير البطيخ في كوب من الماء. يجب أن تلون السائل الوردي أو المحمر. إذا أصبح الماء غائمًا ، فهذا يعني أن مثل هذا البطيخ لا يستحق كل هذا العناء.

لماذا النترات خطرة؟ يمكن أن تؤدي التركيزات التي تزيد عن الحد الأقصى المسموح به إلى تسمم شديد وتسمم في الجسم ، قد يصل إلى الوفاة. ضع في اعتبارك أن هذه المواد تتراكم بشكل غير متساوٍ في البطيخ ، ومعظمها يقع تحت القشرة ، وأقلها في المنتصف. لذلك ، لا تجبر الطفل على أكل اللحم الأحمر حتى القشرة ، فهذا سيقلل من احتمالية تسمم البطيخ.

الآن دعنا نتعرف على كيفية تحديد مدى نضج البطيخ. يقوم العديد من البائعين بقطع أو قطع قطعة من البطيخ لإظهار نضج التوت. يجب ألا تسمح بأي حال من الأحوال بإجراء مثل هذه التجارب على البطيخ الذي تختاره. أولا: لا يعرف مكان هذا السكين ، ومتى تم غسله ، وما إذا كان قد تم غسله أصلا.ثانيًا ، هناك العديد من البكتيريا والميكروبات المختلفة على قشرة البطيخ ، والتي عند قطعها تدخل إلى الداخل ، وهي ليست بعيدة عن العدوى المعوية. ثالثًا ، تتكاثر البكتيريا بسرعة كبيرة في اللب الحلو ، كما أنها تجذب الذباب والدبابير ، التي تعتبر حاملة محتملة للأمراض.

لذلك نحدد نضج البطيخ بالعوامل الخارجية التالية:

- البطيخ الناضج له قشرة صلبة ،

- يجب أن يكون الذيل جافًا ،

- إذا كنت تفكر في قطعتين من البطيخ من نفس الحجم ، فاخذ تلك التي تزن أقل ، لأن البطيخ الناضج دائمًا ما يكون أقل وزنًا من البطيخ الأخضر ، بنفس المعايير.

بالعافية!