وصفات سهلة للكباب اللذيذ بالصوص الرائع

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

لا يعد داشا مكانًا للعمل الجاد فحسب ، بل يعد أيضًا ركنًا لقضاء عطلة عائلية مريحة في الريف. وبما أن الصيام قد انتهى وعطلة مايو مقبلة ، فقد حان الوقت لتذكر وصفات الكباب من أجل إرضاء أحبائك بنزهة لذيذة في الهواء الطلق. ولكي يكون اللحم لذيذًا في الربيع ، من الأفضل تقديمه مع صلصة حارة تعتمد على الأعشاب الطازجة

باربكيو مع عصير الطماطم

كل ربة منزل لديها سرها الخاص في الشواء اللذيذ والعصير. ومع ذلك ، فأنت تريد دائمًا تجديد مجموعتك بوصفات جديدة وتدليل عائلتك ببعض الذوق الخاص. والأكثر من ذلك ، عندما يتم التخطيط للوجبة في داشا ، فأنت تريد طهي ماء مالح خاص - داشا. وماذا يمكن أن يكون أكثر من داشا من الطماطم التي يتم قطفها من حديقتك؟

بتعبير أدق ، لإعداد كباب طري وعصير ، ستحتاج إلى عصير طماطم كمزيل للأكسدة للحوم. لثلاثة كيلوغرامات من لحم الخنزير ، خذ 1 لتر من العصير. يقطع اللحم إلى شرائح ويفرك بالملح والفلفل الأسود المطحون. ثم توضع في قدر ذات جوانب عالية ، وتتحول مع حلقات البصل المفروم وتسكب عصير الطماطم. ولجعل الطبق أكثر عطرة ، لا تكن كسولًا جدًا في سحق الفلفل الأسود بالبازلاء بنفسك قبل تتبيل اللحم به. يُنصح بتتبيل لحم الخنزير قبل ساعتين من إرساله إلى الفحم.

شيش كباب على الطريقة اليابانية

الوصفة الكلاسيكية والسريعة لتتبيلة الكباب هي استخدام التوابل مع الخل والبصل. عيب هذه الطريقة هو أن اللحم جاف. لجعلها أكثر إثارة ، استخدم صلصة الصويا. لكن إذا أخذوا القليل من الخل ، فسكب اللحم بصلصة الصويا بكثرة. للحصول على قدر 4-5 لتر من اللحم ، ستحتاج إلى 2-3 زجاجات من صلصة الصويا (حسب حجم الحاوية). في هذه الحالة ، يُنصح أيضًا بترك اللحم في ماء مالح لبضع ساعات.

وصفة سريعة لكباب سريع

إذا كنت لا تستطيع الانتظار لإرسال اللحم إلى النار ، فافرك القطع بالملح والفلفل الأسود المطحون وانقعها في المياه المعدنية. لجعل الطعم أكثر حارة ، يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة - إكليل الجبل والكزبرة والريحان. في هذه الحالة ، يمكن وضعها على سيخ بعد نصف ساعة.

طريقة عمل صلصة البصل

إذا كان كباب لحم الخنزير طبقًا بدلاً من وجبة احتفالية ، فيمكنك تنويع الحياة اليومية في داشا عن طريق طهي لحم الدجاج على النار. متعة غير مكلفة وفي نفس الوقت علاج مغذي - أجنحة دجاج مخبوزة على الفحم. قبل إرسالها إلى الفحم ، يجدر تخليل الأجنحة بالبصل المبشور والملح وإضافة الفلفل الأحمر المطحون إلى اللحم. متبل لمدة 30-40 دقيقة. يتم طهي الطبق على الفحم بسرعة كبيرة.

في هذه الأثناء ، يتم تحضير صلصة لذيذة من تتبيلة البصل المتبقية. للقيام بذلك ، يتم إرساله إلى مقلاة بزيت عباد الشمس الساخن. تقلى قليلاً وتضاف نفس الكمية من صلصة الطماطم. يقلب جيدًا ويسخن ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الكريمة. يمكنك الآن إزالة الصلصة من الموقد ونقلها إلى وعاء. بينما تبرد الكتلة ، قم بتقطيع الكزبرة الخضراء. يضاف إلى الصلصة أخيرًا بنسبة 1: 1. طعم ورائحة هذه الصلصة مدهشة للغاية. وهي مناسبة للأجنحة ولحم الكباب ولأي طبق آخر. يمكنك إضافة خضار أخرى ، لكن الكزبرة هي الأبرز وتمنحها طعمًا شرقيًا فريدًا.

وبالطبع ، بعد حفل شواء احتفالي دسم ، يجب عليك جمع الرماد المتبقي من النار. هذا السماد الثمين لا يزال مفيدًا كضمادة علوية. لذلك حتى رحلة ممتعة إلى داشا مع وجبة مغذية لن تذهب دون فائدة للحديقة.