ماذا تطبخ مع زهر العسل؟

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

الصورة: lianem / Rusmediabank.ru

قريبًا جدًا ، من بين الشجيرات الخضراء ، ستلعب الفائض الأزرق المزرق من توت زهر العسل الكبير ، والذي بدوره يمكن أن يتباهى بمذاق ممتاز وعدد من الخصائص المفيدة. اعتمادًا على التنوع ، يحتوي توت زهر العسل على باقات منكهات مختلفة. يشتهر البعض بحلاوتهم الرائعة مع النكهات الحامضة ، بينما يشتهر البعض الآخر بلمسهم المر. ولكن بغض النظر عن خصائص الذوق ، فإن جميع أصناف زهر العسل الصالحة للأكل مناسبة للطهي. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام التوت ليس فقط لصنع المربى أو المحفوظات الكلاسيكية ، ولكن أيضًا للأطباق ذات التهوية الجيدة والهلام والفطيرة والأطباق الأخرى التي ستتغلب حتى على أكثر الذواقة حساسية.

تكوين وخصائص مفيدة من زهر العسل

© Natalia Evstigneeva / Rusmediabank.ru

تم استخدام التوت زهر العسل في الطب الشعبي لمئات السنين. ترتبط هذه الحقيقة بالمحتوى العالي من الفيتامينات والأحماض العضوية والمعادن. من الصعب تصديق ذلك ، ولكن من حيث كمية حمض الأسكوربيك (المعروف أيضًا باسم فيتامين سي) ، يسود زهر العسل على ثمار الحمضيات. وماذا نقول عن المواد المعدنية! يوجد الكثير منهم في تكوين زهر العسل أكثر من أي أنواع التوت والفواكه الأخرى. البوتاسيوم والنحاس واليود والفوسفور ليست سوى جزء صغير من العناصر الموجودة في زهر العسل.

يتميز التوت الطازج بخصائص منشط ومنعش. بالإضافة إلى ذلك ، فهي عامل وقائي لأمراض الجهاز القلبي الوعائي. يوصى باستخدامها لتصلب الشرايين وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكبد. كما أن زهر العسل يزيد من المناعة ، ويحسن امتصاص الطعام ، ويقضي أخيرًا على الصداع.

ومع ذلك ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، لفترة قصيرة ، لا يفقد التوت زهر العسل خصائصه المفيدة. يمكن إدخالها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر وفقدان الذاكرة وانخفاض الأداء. أطباق التوت مناسبة أيضًا على طاولة النظام الغذائي ، لأنها تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، بالطبع ، إذا كان الجزء غير منكه ببضعة ملاعق كبيرة من السكر.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

وصفة 1. كعكة مع زهر العسل والقشدة

رقيق وذائب في فمك ، يمنحك البسكويت مشاعر لا تصدق ، خاصة عندما يقترن بتوت زهر العسل الطازج والمكسرات المطحونة وكريمة الزبدة. لن يستغرق تحضيره الكثير من الوقت. يكفي فصل الصفار عن البياض ، ثم ضرب البيض - أولاً بسرعة منخفضة ، ثم بسرعة عالية ، بإضافة السكر المحبب والقليل من الفانيليا. بعد ذلك ، اخفق الصفار وأدخل كتلة بروتين السكر ببطء ، دون إيقاف تشغيل الخلاط.

ثم ينخل الدقيق ويقلب برفق بملعقة. قم بصب الكتلة النهائية في قالب ، مدهون مسبقًا بالزبدة ، أو مبطن بورق ، وزع حبات زهر العسل بالتساوي في الأعلى وإرسالها إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية. بعد إخراجها من الفرن ، يمكنك دهنها بكريمة الزبدة أو أي نوع آخر ورشها بالمكسرات المفرومة.

وصفة 2. عصير مع زهر العسل

عصير مع زهر العسل هو مشروب رائع من الانسجام والجمال. سوف يمنحك مزاجًا جيدًا وينشط لعدة ساعات. العصير عبارة عن كوكتيل سميك ولكنه دقيق للغاية يحتوي على الفواكه والتوت ، بالإضافة إلى الزبادي أو الحليب أو الكفير أو الكريمة. يمكنك الجمع بين المكونات كما تريد.على سبيل المثال ، سيحب أخصائيو الحميات عصيرًا يتكون من الخوخ وزهر العسل والكفير. يجب خفق جميع المكونات بخلاط ، ويجب تبريد الكوكتيل النهائي وتزيينه بغصن من النعناع.

وصفة 3. زهر العسل موس

سيكون موس زهر العسل حلوى ممتازة في حدث احتفالي. لأغراض الطهي ، من الضروري غلي توت زهر العسل لمدة 4-5 دقائق ، مع إضافة كمية صغيرة من الماء ، ثم طحن الكتلة المسلوقة من خلال غربال. بعد ذلك ، أضف السكر المحبب (حسب تقديرك) ، وكمية صغيرة من قشر الليمون المبشور على مبشرة ناعمة ، وإذا رغبت في ذلك ، الفانيليا. اغلي الكتلة مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، ثم أضف الحليب المكثف ، واضرب بالخلاط ، واسكبه في أكواب وأرسله إلى الثلاجة. للكثافة ، يمكنك إضافة القليل من السميد إلى الموس.